2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Koja je razlika između mekog i tvrdog belog luka? Prije tri decenije, autor i uzgajivač bijelog luka Ron L. Engeland predložio je da se češnjak podijeli u ove dvije grupe prema tome da li se biljke lako skidaju ili ne. Ali kada uporedimo ove dvije podvrste, nalazimo da razlika između tvrdog i mekog češnjaka ide dalje od cvjetanja.
Razlika između tvrdog vrata i mekog češnjaka
Kada se vizuelno uporedi meki i čvrsti beli luk, lako je razlikovati to dvoje. Beli luk sa tvrdim vratom (Allium sativum subsp. ophioscorodon) imaće drvenastu stabljiku koja viri kroz centar kruga karanfilića. Čak i ako se ova stabljika odseče na vrhu glave belog luka, deo ostaje unutra.
Ova cvjetna stabljika koja se naziva pješčana stabljika je rezultat rasta biljke bijelog luka tokom vegetacije. Ako biste promatrali češnjak tvrdog vrata kako raste u vrtu, pejsaž bi proizveo cvjetni grozd tipa kišobran. Nakon cvatnje formirale bi se lukovice u obliku suze. Oni se mogu posaditi da formiraju nove biljke belog luka.
Beli luk sa mekim vratom (Allium sativum subsp. sativum) se retko kosi, ali je i dalje lako razlikovati da li imate beli luk sa mekim ili tvrdim vratom. Ako bijeli luk procvjeta, pojavljuje se kraća pseudostebljika i stvara se mali broj lukovica. Beli luk sa mekim vratom je najčešća vrsta koja se nalazi u prodavnicama prehrambenih proizvoda.
Upoređivanje Softneck vs. Hardneck češnjaka
Pored postojanja skale, postoje i druge karakteristike koje omogućavaju razlikovanje između mekih i tvrdih glavica bijelog luka:
- Pletenice od češnjaka – Ako kupite pletenicu od bijelog luka, najvjerovatnije je to mekani vrat. Drvenaste ljuske otežavaju, ako ne i nemogućim, pletenje tvrdog bijelog luka.
- Broj i veličina karanfilića – Beli luk sa tvrdom vratom daje jedan sloj velikih, ovalnih do trouglastih čena, obično od 4 do 12 po glavici. Glave mekog vrata su obično veće i u prosjeku imaju 8 do 20 karanfilića, od kojih mnogi imaju nepravilan oblik.
- Lakoća guljenja – Koža lako sklizne sa većine vrsta belog luka sa tvrdom vratom. Zategnuta, tanka koža i nepravilan oblik mekih karanfilića otežavaju guljenje. Ovo takođe utiče na rok trajanja, sa mekim vratom koji traju mnogo duže u skladištenju.
- Klima – Tvrdovrati bijeli luk je otporniji u hladnim klimama, dok mekovratne sorte bolje uspijevaju u područjima sa toplim zimama.
Da bi se izbjegla zabuna sa mekim ili tvrdim varijantama bijelog luka, lukovice ili glavice označene kao slonski bijeli luk su zapravo članovi porodice praziluka. Imaju poznate glavice nalik na karanfilić i isti opor ukus kao i beli luk sa mekim i tvrdim vratom.
Kulinarske razlike između mekog i tvrdog luka
Poznavaoci bijelog luka će vam reći da postoji razlika u okusu mekog i tvrdog vratabijeli luk. Karanfilići su manje oštri. Također je vjerojatnije da će biti odabrani za začin u prerađenoj hrani i u komercijalnoj proizvodnji bijelog luka u prahu.
Složeni ukus karanfilića često se poredi sa divljim belim lukom. Osim razlika u sortama, regionalna mikroklima i uslovi uzgoja također mogu utjecati na suptilne profile okusa koji se nalaze u tvrdoglavim režnjevima bijelog luka.
Ako ste zainteresovani za uzgoj vlastitog bijelog luka s mekim ili tvrdim vratom, evo nekoliko popularnih sorti koje možete istražiti:
Softneck sorte
- rani italijanski
- Inchelium Red
- Silver White
- Walla Walla Early
Tvrdovratne sorte
- Amish Recambole
- California Early
- Chesnok Red
- Northern White
- rumunska crvena
Preporučuje se:
Tvrdo i meko drvo: prepoznavanje mekog ili tvrdog drveta
Šta ljudi misle kada govore o mekom i tvrdom drvu? Čitajte dalje za pregled razlika između stabala mekog i tvrdog drveta
Vodič za njegu češnjaka: kako posaditi češnjak
Cutleaf coneflower je autohtono divlje cvijeće, ali to ne sprječava neke da ga smatraju zakorovljenim. Kliknite ovdje za više informacija
Šta su stabla mekog drveta - informacije o vrstama drveta mekog drveta
Neka stabla su meko drvo, neka su tvrdo drvo. Da li je drvo mekog drveta zaista manje gusto i tvrdo od drveća tvrdog drveta? Nije nužno. U stvari, nekoliko stabala tvrdog drveta ima mekše drvo od mekog drveta. Dakle, šta su to stabla mekog drveta? Saznajte u ovom članku
Znakovi bubuljica mekog kamenca: kako se riješiti mekog kamenca na biljkama
Kvržice, izbočine i čudna pamučna vlakna na vašim biljkama više su od neke čudne slučajnosti, oni su vjerovatno meki insekti! Ne brinite, imamo odgovore na vaša goruća meka pitanja. Kliknite na ovaj članak da saznate više
Ukorjenjivanje reznica mekog i tvrdog drveta
Nažalost, grmlje i drveće su najskuplje biljke koje možete kupiti za svoju baštu. Jedan od načina da uštedite novac je da započnete vlastiti od reznica. Ovdje potražite savjete za ukorjenjivanje reznica mekog i tvrdog drveta
