Najbolje grožđe za kućno vinarstvo - koje se grožđe koristi za pravljenje vina

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Grožđe je voće koje se široko uzgaja i višegodišnja loza. Plodovi se razvijaju na novim izbojcima, zvanim trske, koji su korisni za pripremu želea, pita, vina i sokova, dok se listovi mogu koristiti u kuvanju. Mogu se jesti i kao svježe. Ovaj članak govori o tome koje se grožđe koristi za pravljenje vina.

Koje je najbolje grožđe za vino?

Reći da postoji mnogo sorti vinove loze je malo reći. To uključuje grožđe koje sazrijeva rano u sezoni, ono koje je rano do srednje sazrelo, srednje do kasno sazrelo i, naravno, kasno sazrelo grožđe. One koje odaberete ovisit će o vašoj regiji i preferencijama.

Sorte ranog zrenja uključuju:

• Chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• Dinja
• Pinot noir
• Muscat Blanc
• Narandžasti muškat

Rane sorte srednjeg zrenja su:

• Arneis
• Trousseau gris
• Chenin blanc
• Tinta madeira
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

Vinsko grožđe srednjeg i srednjeg kasnog zrenjavarijante uključuju:

• Zinfandel
• Barbera
• Burger
• Carnelian
• Centurion
• Colombard
• Freisa
• Grenache
• Marsanne
• Merlot
• Rizling
• Sangiovese
• Simfonija
• Alicante Bouschet
• Cabernet Franc
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• Malbec
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

Najbolje vrste vinskog grožđa koje rastu kasnije su:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• Misija
• Petit Verdot
• Muskat od Aleksandrije
• Aglianico
• Carignane
• Mourvedre
• Montepulciano

Kako uzgajati grožđe za kućno vinarstvo

Uzgoj vinskih sorti grožđa je dugoročna investicija. Odaberite reznicu za razmnožavanje nove loze, uzimajući jednu ili dvije reznice po biljci. Ovo bi trebalo uraditi u kasnu jesen kada lišće opadne.

Rez bi trebao biti ¼ inča u prečniku i uzeti iz štapa starih najmanje godinu dana. Napravite rez neposredno ispod pupoljka pod uglom od 45 stepeni, a zatim još jedan inč (2,5 cm) iznad pupoljka. Na reznici trebaju biti prisutna tri pupa.

Reznice čuvajte u tresetnoj mahovini zatvorene plastikom i držite u frižideru na 40 stepeni F. (4 C.) do proleća. Osim toga, u ovom trenutku možete kupiti ove reznice od renomirane kompanije.

Sada vinskih sorti grožđa

Odaberite lokaciju kod kuće koja prima 6 sati direktne sunčeve svjetlosti svaki dan. Trebalo bine biti hlad. Vinova loza podnosi pH od 5,5 do 7,5. Dobro drenirano tlo je najbolje, dok gnojivo nije neophodno za uzgoj grožđa. Nemojte koristiti herbicide u blizini vinove loze.

U vrijeme proljećne sadnje, kraj reznice bi trebao biti u zemlji, dok bi najbliži vrh trebao biti iznad zemlje.

Ako ste kupili vinovu lozu iz rasadnika, potopite korijenje 3 sata. Rupa treba da bude nešto veća od korenovog sistema vinove loze. Održavajte razmak od 6 do 8 stopa (2 do 2,5 m) između biljaka i 9 stopa (3 m) između redova. Svako kočenje treba da bude oko 5 do 6 stopa (1,5 do 2 m) visine.

Navodnjavajte sa inč (2,5 cm) vode sedmično tokom prve vegetacijske sezone. Biljke ne biste trebali gnojiti prve godine.

Orezivanje i uklanjanje korova vašeg vinskog grožđa bit će od suštinskog značaja kako biste dobili dugo traženu berbu neophodnu za pravljenje vašeg vina.