Uobičajene vrste jabuka - Kako prepoznati sorte stabla jabuke

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ako ste nedavno posjetili farmersku pijacu ili štand s proizvodima, vjerovatno ste bili zadivljeni različitim vrstama jabuka – sve sočne i ukusne na svoj način. Međutim, vidite samo mali uzorak od više od 7.500 sorti jabuka koje se uzgajaju širom svijeta. Nastavite čitati kako biste saznali više o vrstama stabala jabuke i nekoliko najčešćih sorti jabuka.

Primarne vrste jabuke

Većina domaćih jabuka dolazi od dvije osnovne vrste jabuka. Zapravo, prema New Sunset Western Garden Book, većina vrsta stabala jabuke su prirodni hibridi Malus pumila i Malus sylvestris, porijeklom iz dva područja koja se preklapaju u jugozapadnoj Aziji.

Neke vrste drveća jabuke tolerišu hladno vrijeme sve do Aljaske, dok druga stabla jabuke preferiraju blažu klimu, uključujući obalnu klimu i niske pustinje. Međutim, većini vrsta stabala jabuke potrebno je najmanje 500 do 1.000 sati hladnog vremena da bi proizvele zdrave jabuke ukusnog okusa.

Kako prepoznati sorte stabala jabuke? Različite sorte se prvenstveno prepoznaju po boji kože, veličini, ukusu i čvrstoći.

Uobičajene sorte jabuka

• Yellow (Golden) Delicious – Slatka, blaga jabuka sa jarko žutom korom, Yellow Deliciousjabuke su univerzalne jabuke, dobre za jelo sirovo ili za pečenje.
• Red Delicious – Veoma sličan Yellow Delicious-u, iako Red Delicious nije toliko popularan kao što je nekada bio, zbog prilično bljutavog ukusa i mekane teksture.
• McIntosh – Jarko crvena jabuka slatko-kiselog okusa, dobra za jelo sirovo ili kuhanje u umaku, ali ne podnosi dobro za pečenje.
• Rim – blaga, sočna, blago slatka jabuka sa jarko crvenom korom; okus se poboljšava dinstanjem ili pečenjem.
• Gala – Zlatna jabuka u obliku srca sa ružičasto-narandžastom prugom, Gala je mirisna, hrskava i sočna sa slatkim ukusom; dobro jesti sirovo, pečeno ili kuhano u sosu.
• Winesap – Staromodna, crvenkasto-ljubičasta jabuka začinjenog ukusa; odličan je za jelo sirovo i za pravljenje jabukovače.
• Granny Smith – Poznata jabuka zelene boje limete, hrskave, sočne teksture i kiselkastog i oštrog okusa; Granny Smith je dobra sirova i dobro radi u pitama.
• Fuji – Veoma slatka, hrskava jabuka sa korom koja varira od tamnocrvene do zelenkasto-žute sa crvenim naglascima, i dobra je sirova ili pečena..
• Braeburn – Jedinstvena jabuka tanke kore i slatkog, trpkog, blago začinjenog okusa; veoma je dobar za jelo sirovo, dobro se drži i za pečenje. Boja se kreće od crvene do zelenkasto-zlatne.
• Honeycrisp – Prikladno nazvan po svojoj umjereno hrskavoj teksturi i slatkom, blago ljutkastom okusu; dobro za bilo koju svrhu.
• Pink Lady – Čvrsta, hrskava jabuka sakiselkast, blago slatkastog okusa, dobar sirov ili pečen.