Jestive lukovice cvijeća - možete li jesti lukovice cvijeća i vrste jestivih lukovica

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ako ste ikada razmišljali da stavite lukovicu cvijeća u usta, nemojte! Iako postoje vrste lukovica cvijeća koje možete jesti, uvijek, uvijek, uvijek prvo provjerite sa profesionalcem. Vaš lokalni savjetodavni ured za zadruge je dobro mjesto za početak. Izuzetak su, naravno, jestive lukovice cvijeća kao što su luk, bijeli luk i praziluk. Ove biljke iz porodice allium su sigurne za jelo, a ako im se dozvoli da procvjetaju, cvjetovi su prilično privlačni.

Možete li jesti lukovice cvijeća?

Jedno od češćih pitanja koje čujemo je "Jesu li lukovice jestive?" Kada su u pitanju lukovice koje cvjetaju, postoji nekoliko njih koje se mogu jesti. Evo nekih vrsta lukovica cvijeća koje možete jesti – ali samo ako ih odobri neko ko je upućen u ovu praksu:

• Zumbul od grožđa – Neki izvori ukazuju da lukovice zumbula grožđa mogu biti jestive. U stvari, Univerzitet Bucknell priča da je drevni rimski ljekar dvaput skuvao lukovice i uživao ih jedući sa sirćetom, ribljim sosom i uljem. Međutim, samo zato što je rimski ljekar navodno pojeo lukovicu ne znači da je to dobra ideja. Opet, uvijek provjerite sa profesionalcem prije nego što odlučite skuhati serijulukovica zumbula.
• Zumbul s resicama – Slično tome, različiti izvori ukazuju da Italijani uživaju u lukovicama lampascionija, divlje biljke poznate i kao zumbul s resicama. Lukovice zahtijevaju višekratno namakanje i ispiranje kako bi se uklonila sluzokoža koja je većini ljudi neugodna. Mnogi moderni kuvari misle da su lukovice ukusne samo uz izdašne količine vina i maslinovog ulja. Ako želite eksperimentirati s vrstama jestivih lukovica cvijeća, možete kupiti lukovice lampascioni u teglama na određenim gurmanskim pijacama.
• Camassia ljiljan – Još jedan jestivi rođak zumbula je plavi camas (Camassia quamash), također poznat kao camassia ljiljan. Lukovice ovog divljeg cvijeta rastu malo bliže kući. U stvari, indijanska plemena američkog Zapada oslanjala su se na lukovice za prehranu. Problem je, međutim, u tome što berba lukovica ubija biljku, a prekomjerna berba može dovesti u opasnost plave kame. Ako odlučite da pokušate sa berbom lukovica plave kamas, uklonite ne više od jedne četvrtine sa bilo kojeg štanda poljskog cvijeća. NEMOJTE brkati ovu biljku sa otrovnom smrću (Zigadenus venenosus).
• Dahlia – Većina ljudi ne shvaća da su dalije blisko povezane sa suncokretom i topinamburom, ili da možete jesti i lukovice dalije (klupine). Iako se kaže da su pomalo bljutavi, imaju niz ukusa, od začinjene jabuke do celera ili šargarepe, i hrskave teksture slične vodenom kestenu.
• Tulip – Priča se i da su tulipani jestivi, iako su navodno prilično škrobni, bljutavii bez ukusa. Da ne istrošite upozorenje, ali nemojte ovo pokušavati bez prethodnog savjetovanja sa profesionalcem. Nije vrijedno rizika. Različiti izvori ukazuju da lukovice tulipana mogu biti toksične i za kućne ljubimce.

Druge lukovice koje su navodno otrovne za kućne ljubimce (a možda i ljude) uključuju ljiljane, šafran, đurđevak i – zumbul. Da li je zumbul siguran za jelo? To u velikoj mjeri zavisi od sorte. Ovo je dokaz zašto se nije dobro oslanjati na ono što čitate na internetu. Čak i informacije iz pouzdanih akademskih izvora mogu uvelike varirati.

Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i baštovanske svrhe. Prije uzimanja ili upotrebe BILO KOJE biljke u druge svrhe osim ukrasne, obratite se profesionalcu ili travaru za savjet.