2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Kada tražite nešto malo drugačije ne samo u bašti već i u svojoj salati, razmislite o uzgoju izdanaka graška. Lako se uzgajaju i ukusne su za jelo. Hajde da naučimo više o tome kako uzgajati izdanke graška i pravo vrijeme za berbu graška.
Šta su grašak?
Izdanci graška potiču iz biljke graška, obično snježne ili šećerne sorte graška. Neke sorte koje vole uzgajivači su Snowgreen, kratka sorta vinove loze; Oregon Giant, snježni grašak otporan na bolesti razvijen na Državnom univerzitetu Oregon; i Cascadia. Beru se kao mladi izdanci od 2 do 6 inča (5-15 cm.), uključujući dva do četiri para listova i nezrele vitice. Oni također mogu uključivati male cvjetne pupoljke. Izbojci graška imaju suptilnu aromu graška i laganu i hrskavu teksturu.
Kako koristiti izbojke graška
Izdanci graška se mogu koristiti svježi u salatama, što je sve popularnije, ili tradicionalno u prženju, kao u mnogim azijskim kuhinjama. Narod Hmong iz jugoistočne Azije prvi je uveo izdanke graška na severozapadu Pacifika, gde hladna klima podstiče idealan rast. Izbojci graška su sada popularna jela u mnogim restoranima i mogu se kupiti na poljoprivrednim pijacama širom zemlje.
Bez obzira na njihovu upotrebu, izdanke graška treba koristiti u roku od jednog ili dva dana od kupovine ili berbe, jer su obično prilično osjetljivi. Isperite izdanke graška u hladnoj vodi i tapkajte (ili osušite) dok uklanjate sve oštećene ili požutjele vitice. Čuvajte u frižideru isto kao i zelenu salatu ili spanać.
Odlična zamjena za spanać, izdanci graška su bogati hranjivim tvarima. 2 šolje (45 kg.) sadrži značajne količine vitamina A, B-6, C, E i K. Izdanci graška su takođe odličan izvor folata, tiamina i riboflavina. Kao i kod mnogih povrća, izdanci graška su niskokalorični sa tih 16 unci, koji imaju samo 160 kalorija i nula grama masti!
Izdanci graška imaju lagan, osvježavajući okus i dobro se podnose jednostavnom cijeđenju limuna na sloj svježih izdanaka. Kao zanimljiva alternativa ili dodatak tradicionalnoj zelenoj salati, izdanci graška se mogu tretirati bilo kojom vrstom vinaigreta koji se obično sipa preko salate. Probajte ih sa ukusnom kombinacijom jagoda i balzamika za najsvježiju proljetnu salatu.
Kuvati na pari ili lagano pržiti uz mešanje, zbog njihove delikatne konzistencije. Neka jela obično zahtevaju đumbir, beli luk i drugo azijsko povrće kao što su vodeni kesteni ili mladice bambusa. Azijski restorani ponekad će zamijeniti izdanke graška umjesto kupusa kao krevet za svinjetinu ili škampe.
Kako uzgajati izdanke graška u bašti
Za uzgoj izdanaka graška u bašti, najpovoljnija je hladna klima gdje se prosječna temperatura kreće oko 65 stepeni F. (18 C.).
Posadite grašak izbojke baš kao i vibi drugi grašak. Sijte oko 1 inč (2,5 cm.) duboko, držeći 2 do 4 inča (5-10 cm.) između izdanaka graška. Izbojci graška se takođe mogu uzgajati kao ozimi usev u stakleniku sa dodatnim osvetljenjem tokom meseci od novembra do marta.
Žetva graška
Možete početi sa berbom izdanaka graška oko šest do osam sedmica nakon sadnje. Biljke bi u ovom trenutku trebale biti visoke između 6 i 8 inča (15-20 cm). Vaši prvi izdanci graška u sezoni bit će orezane tačke rasta plus jedan par listova koji je odrezan kako bi se podstaklo grananje.
Nastavite da odsecate 2 do 6 inča (5-15 cm) ponovnog rasta u intervalima od tri do četiri nedelje. Birajte izdanke graška koji su svijetlozeleni, hrskavi i bez mrlja. Izbojci graška u vrtu sa pupoljcima i nezrelim cvjetovima čine lijepe, jestive ukrase ili svježe zelene salate kao što je gore opisano.
Produžite život svojoj biljci graška tako što ćete je u julu smanjiti na oko 2 do 4 inča (5-10 cm.). Ovo će potaknuti biljku graška da reprodukuje jesenji usev izdanaka graška. Izdanci graška u vašem vrtu mogu se nastaviti sa berbom sve dok izdanci ne počnu imati gorak okus, uglavnom kasnije tokom vegetacije.
Preporučuje se:
Biljke graška 'Thomas Laxton': uzgajanje graška Thomasa Laxtona u bašti
Za grašak ili engleski grašak, Thomas Laxton je odlična sorta naslijeđa. Ovaj rani grašak je dobar proizvođač, raste visoko i najbolje uspijeva u hladnijem vremenu proljeća i jeseni. Saznajte više o sorti graška 'Thomas Laxton' u ovom članku
Biljke graška 'Sugar Bon' – Uzgajanje sugar Bon graška u bašti
Malo stvari ima bolji ukus direktno iz bašte od hrskavog, svježeg i slatkog graška. Ako tražite dobru sortu za svoju baštu, razmislite o biljkama graška Sugar Bon. Ovo je manja, kompaktnija sorta sa dobrim prinosima. Saznajte više u ovom članku
Šta je baktericid - kako i kada koristiti baktericid u bašti
Možda ste vidjeli baktericide preporučene u hortikulturnim publikacijama ili jednostavno u vašem lokalnom vrtnom centru, ali šta je to baktericid. Bakterijske infekcije mogu zahvatiti biljke baš kao i životinje. U ovom članku saznajte kako koristiti baktericid da pomognete vašim biljkama da budu zdrave
Šta je krečni sumpor - kako i kada koristiti limetni sumpor u bašti
Kao baštovani, možemo izabrati da potrošimo bogatstvo na različite hemikalije koje mogu imati zaostale efekte ili možemo koristiti proizvod na prirodnoj bazi koji su uzgajivači i uzgajivači koristili stotinama godina. Saznajte više o korištenju krečnog sumpora u vrtovima ovdje
Šta je sadilica za lukovice - kada i kako koristiti sadilicu za lukovice u bašti
Sadilica za lukovice je siguran način da se dobije tačna dubina. Korištenje žardinjera za lukovice može ukloniti nagađanje oko sadnje lukovica i učiniti proces mnogo bržim. To znači da će vašem displeju u boji trebati pola vremena, ali će biti jednako lijep. Saznajte više u ovom članku
