Growing Mesclun: How To Grow Mesclun Mix

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Mesclun zelje je cijenjeno zbog svoje boje, raznolikosti, nutritivne vrijednosti i mješavine okusa. Salata mesclun je mješavina koja se sastoji od mladih, nježnih listova nekoliko zelenih vrsta. Često nazivan prolećnom mešavinom, listovi su bogati vitaminima, a njihova boja i oblik daju interes dosadnoj salati. Mješavina salate je bitan kulinarski sastojak za strastvenog domaćeg kuhara. Uzgoj mesclun-a u vrtu pruža zdrav, praktičan i štedljiv način uživanja u ovom zelenilu.

Šta je Mesclun?

Mesclun zelje tradicionalno sadrži male, mlade listove vrsta kao što su endivija, rukola, krebulja i lisnate zelene salate poput bebi crvenog lista. Danas se pojam mješavine salata proširio i uključio mnoge druge vrste zelenila i začinskog bilja. Mješavina za mesclun može uključivati stvari kao što su spanać, blitva, frisee, senf, zelje maslačka, mizuna, mače i radič. Ogromna raznolikost zelenila čini veoma zanimljivo i široko nepce.

Ime “mesclun” dolazi od riječi “mescal” iz provansalskih ili dijalekata južne Francuske. Riječ znači "miješati" ili "miješati". Mesclun mješavina se bere kada su bebe zelje stare samo tri do četiri sedmice, male, meke i nježne. Starije mesclun zelje se koristi pirjano kao ljuto povrće. Mesclunmješavine mogu sadržavati pet do sedam različitih vrsta zelenila i dolaze s različitim profilima okusa kao što su ljuto ili gorko.

Growing Mesclun

Mesclun se može kupiti kao mješavina sjemenki ili možete nabaviti različite vrste zelenila koje želite i napraviti svoju mješavinu. Mesclun mješavina se bere mlada tako da joj ne treba puno prostora, a dobro se snalazi čak i u kontejnerima. Sijte usjeve sukcesije svake dvije sedmice u proljeće ili ljeto.

Ovo zelje najbolje raste na nižim temperaturama i ima tendenciju da se rasprsne kada se ljetne vrućine pojačaju. Pospite sjeme i lagano prekrijte zemljom. Nakon klijanja prorijedite sadnice na razmaku od 1 inča (2,5 cm.) između svake biljke. Koristite klice u salatama da ne trošite sjemenke.

Berba salata Mesclun

Salata mesclun se bere metodom “reži i dođi ponovo”. Narežite listove koji su vam potrebni za svaki obrok, a ostalo ostavite. Berite zelje koje je dugačko 4 do 6 inča (10-15 cm) i odrežite ga 1 inč (2,5 cm) iznad linije tla. Za otprilike mjesec dana biljka će ponovo biti spremna za berbu. Neki od zelenila u mešavini mesluna vraćaju se gušće, kao što je beba salata.

Napravite svoj Mesclun miks

Širok izbor zelenila i vrsta za salate znači da je na vama da odlučite šta je mesclun. Pored već spomenutih biljaka možete umiješati tuluk, krešu, azijsko zelje, crveni kelj i cikoriju. Posadite ih lisnatim začinskim biljem za berbe u isto vrijeme, kao što su cilantro, peršun i bosiljak. Kombinacije i boje učinit će salatu jednom od vaših omiljenihobroci.