Sorte japanskih patlidžana: saznajte više o uzgoju patlidžana iz Japana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Patlidžan je voće koje je zarobilo maštu i nepce mnogih zemalja. Patlidžani iz Japana poznati su po svojoj tankoj kožici i malo sjemenki. To ih čini izuzetno nježnim. Dok je većina japanskih patlidžana dugačka i vitka, nekoliko je okruglih i u obliku jajeta. Nastavite čitati za više informacija o japanskim patlidžanima.

Šta je japanski patlidžan?

Patlidžani se uzgajaju vekovima. Postoje zapisi iz 3rd vijeka koji govore o uzgoju ovog divljeg voća. Veliki dio uzgoja urađen je kako bi se uklonile bodljike i opor okus divljih oblika. Današnji japanski patlidžan je svilenkasto gladak, sladak i jednostavan za upotrebu.

Originalni patlidžani su bili mali, okrugli, zeleni plodovi sa blagom gorčinom u mesu. S vremenom su japanske sorte patlidžana evoluirale u prvenstveno ljubičastu kožu, duge, vitke plodove, iako još uvijek postoje zeleni oblici, pa čak i neke vrste naslijeđa koje su bijele ili narandžaste.

Mnogi patlidžani iz Japana imaju čak i šareno ili šareno meso. Većina hibridnih sorti ima tako duboko ljubičastu kožu da se čini da je crna. Patlidžan se koristi u prženju, supi i gulašu, iumaci.

Informacije o japanskom patlidžanu

Japanske sorte patlidžana su mnogo mršavije od tipova "globusa" koji se obično nalaze u našim supermarketima. I dalje imaju iste nutritivne prednosti i mogu se koristiti na isti način. Najčešće vrste koje se mogu naći na poljoprivrednim i specijalnim pijacama su sjajni, ljubičasti plodovi. Meso je kremasto i blago spužvasto, što ga čini odličnom hranom za upijanje slanih ili slatkih umaka i začina.

Neke sorte koje možete uzgajati su:

• Kurume – Tako mračno da je skoro crno
• Shoya Long – Veoma dugačak, tanak patlidžan
• Mangan – Malo bucmastije od uobičajenih vitkih japanskih varijanti
• Money Maker – Debeli, ali duguljasti ljubičasti plodovi
• Konasu – Mali, zaobljeni crni plod
• Ao Diamuru – Zaobljeni zeleni patlidžan
• Choryoku – Vitko, dugo zeleno voće

Uzgoj japanskih patlidžana

Sve vrste japanskih patlidžana trebaju puno sunca, dobro drenirajuću zemlju i toplinu. Počnite sa sjemenjem u zatvorenom prostoru 6 do 8 sedmica prije datuma posljednjeg mraza. Tanke sadnice kada imaju par pari pravih listova. Očvrsnite biljke i presadite u pripremljenu gredicu.

Odrežite voće kada budu veličine koju trebate. Uklanjanje voća može podstaći dalju proizvodnju.

Japanski patlidžani upijaju tradicionalne ukuse kao što su miso, soja, sake, sirće i đumbir. Dobro se slažu sa ukusima mente i bosiljka. Japanski patlidžan nadopunjuje gotovo svako meso i koristi se za sotiranje, prženje,pečenje, pa čak i kiseljenje.