Sada kukuruza šećerca: saznajte više o različitim vrstama kukuruza šećerca

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ne postoji ništa slično kao prilog kukuruzu ili klas svježe kuhanog kukuruza u klipu. Cijenimo jedinstven okus ovog slatkog povrća. Kukuruz se smatra povrćem kada se bere za jelo, ali se može smatrati i žitaricama ili čak voćem. Postoje različite sorte kukuruza šećerca raspoređene u tri kategorije, zbog sadržaja šećera. Hajde da pogledamo te vrste kukuruza šećerca i neke sorte kukuruza slatkog.

O biljkama kukuruza slatkog

Kukuruz je kategoriziran prema svom šećeru u “standardni ili normalni šećerni (SU), poboljšani šećer (SE) i superslatki (Sh2),” prema podacima o kukuruzu slatkom. Ove vrste se takođe razlikuju po tome koliko brzo ih treba konzumirati ili staviti i po jačini sjemena. Neki izvori kažu da postoji pet kategorija kukuruza, drugi kažu šest, ali to uključuje različite sorte, poput kokica. Neće sav kukuruz puknuti, tako da morate imati posebnu vrstu koja se okreće naopačke kada se primjenjuje visoka temperatura.

Plavi kukuruz je sličan slatkom žutom kukuruzu, ali je ispunjen istim zdravim antioksidansom koji borovnicama daje boju. Oni se nazivaju antocijanini. Plavi kukuruz je jedna od najstarijih sortipoznato.

Uzgoj sorti kukuruza slatkog

Ako razmišljate o sadnji kukuruza šećerca na svom polju ili bašti, uzmite u obzir ove faktore prije nego što odaberete sortu koju ćete uzgajati.

Odaberite vrstu kukuruza koja je omiljena u vašoj porodici. Pronađite vrstu koja raste iz otvorenog oprašivanja sjemena naslijeđa za razliku od genetski modificiranog organizma (GMO). Sjeme kukuruza je, nažalost, bilo među prvim jestivim namirnicama koje su bile pogođene GMO-om, i to se nije promijenilo.

Hibridne vrste, križanac između dvije sorte, obično su dizajnirane za veće klipove, brži rast i atraktivnije i zdravije biljke kukuruza šećerca. Nismo uvijek obaviješteni o drugim promjenama napravljenim na hibridnom sjemenu. Hibridno sjeme se ne razmnožava isto kao biljka iz koje je došlo. Ovo sjeme ne treba ponovo saditi.

Otvoreno oprašeno sjeme kukuruza ponekad je teško pronaći. Lakše je pronaći ne-GMO plavo sjeme kukuruza nego dvobojno, žuto ili bijelo. Plavi kukuruz može biti zdrava alternativa. Raste iz otvorenooprašenog sjemena. Plavi kukuruz još uvijek raste na mnogim poljima u Meksiku i jugozapadu SAD-a, ima 30 posto više proteina od većine drugih vrsta. Međutim, ako želite uzgajati tradicionalniji usjev kukuruza, potražite sjeme od:

• Sugar Buns: Žuta, rano, SE
• Temptress: Dvobojni, drugi raniji uzgajivač
• Enchanted: organski, dvobojni, kasnosezonski uzgajivač, SH2
• Natural Sweet: organski, dvobojni, uzgajivač u sredini sezone, SH2
• Double Standard: Prvi dvobojni slatkiš sa otvorenim oprašivanjemkukuruz, SU
• American Dream: Dvobojna, raste u svim toplim godišnjim dobima, vrhunskog ukusa, SH2
• Sugar Pearl: Svjetlucavo bijelo, ranosezonski uzgajivač, SE
• Silver Queen: Bijela, kasna sezona, SU