Je li mačje uho jestivo – saznajte više o praktičnoj upotrebi mačjih ušiju

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Vlasnicima kuća koji žele savršeno njegovan travnjak, postojani korovi poput maslačka, portulaka, trputca i mačjeg uha mogu izazvati bijes i mržnju. Međutim, baštovanima koji su fascinirani ljekovitim svojstvima biljaka, ovi isti mali "korovi" su dragocjeno blago.

Dok je većina vrtlara i travara vjerovatno čula za izvrsnu medicinsku i kulinarsku upotrebu maslačka, trputca i portulaka, mačje uvo je često zanemarena i nedovoljno cijenjena biljka koja je prepuna antioksidansa. Nastavite čitati za savjete o korištenju biljaka mačjih ušiju i naučite kako iskoristiti mnoge prednosti mačjih ušiju zadržavajući ovu biljku.

Je li mačje uho jestivo?

Biljka mačjeg uha je višegodišnja biljka porijeklom iz Evrope, koja se naturalizirala u Sjevernoj Americi, Australiji, Novom Zelandu, Japanu i drugim regijama. Na mnogim od ovih mjesta mačje uvo se smatra smetnjom ili štetnim korovom, ali na drugim mjestima se smatra kulinarskim ili biljnim blagom – svi dijelovi mačjeg uha su jestivi, a biljka je bogata antioksidansima, kalijem i luteinom.

Biljke mačjih ušiju zapanjujuće liče na maslačak i često se nazivaju lažnim maslačkom. Sviđa mi semaslačak, biljke mačjeg uha formiraju žute kompozitne cvjetove na šupljim stabljikama, koje luče mliječnu tvar kada se pucaju. Stabljika raste iz rozete duboko nazubljenih listova. Nakon što cvjetovi izblijede, poput maslačka, mačje uvo proizvodi kuglaste, pahuljaste glavice sjemena koje se raspršuju i lebde na vjetru na finim, svilenkastim padobranima. Vrlo je lako zamijeniti mačje uvo sa maslačkom.

Plodno širenje sjemena i jedinstvene strategije preživljavanja biljke zaslužile su joj vlastito ime kao smetnja. Biljke mačjih ušiju će poprimiti ležeći ili rašireni rast na travnjacima koji se često kose. Ovaj ravan rast omogućava biljci da ostane nešto ispod prosječne visine košnje. U uskim ili uskim regijama, prilagodljivost biljke također joj omogućava da raste uspravno i visoko. Ovaj teški preživjeli je naveden kao štetni korov u nekim područjima, tako da biste trebali provjeriti postoje li lokalna ograničenja prije nego što uzgajate mačje uho.

Korišćenje uobičajenih mačjih ušiju

Iako mačje uho ima prilično lošu reputaciju u Sjevernoj Americi, ono je uobičajena kulinarska i ljekovita biljka u svom izvornom rasponu. U Sjevernu Ameriku su ga donijeli rani doseljenici zbog njegove upotrebe kao hrana i lijek.

Kao biljni lijek, upotreba mačjeg uha uključuje liječenje problema s bubrezima, infekcija urinarnog trakta, žučne kese, zatvora, reume i problema s jetrom. Njegov korijen sadrži prirodni kortizon koji se koristi za liječenje alergija, osipa i drugih problema sa svrabom kože i kod ljudi i kod kućnih ljubimaca.

U Grčkoj i Japanu mačje uvo se uzgaja kao zelena bašta. Mlado, nježno lišće se jede sirovo u salatamaili kuhani u nizu lokalnih jela. Cvjetne stabljike i pupoljci se kuhaju na pari ili pirjaju, poput šparoga. Korijen mačjeg uha se također može kuhati na pari i dinstati, ili pržiti i samljeti u napitak sličan kafi.

Ako želite da iskoristite prednosti mačjeg uha, budite sigurni da sakupljate samoniklo bilje sa lokacija za koje znate da nema hemijske ili druge štetne kontaminacije tla.

Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i baštovanske svrhe. Prije upotrebe ili unosa bilo koje biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, medicinskom travaru ili drugom odgovarajućem stručnjaku za savjet.