Berba sjemenki celera: Naučite kako sačuvati sjemenke celera

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Sjemenke celera je uobičajena kuhinjska namirnica koja se koristi u salatama, preljevima i drugim receptima. Dostupan je u supermarketima, ali razmislite koliko bi više okusa imalo svježe sjeme vašeg celera. Čuvanje sjemenki celera zahtijeva samo malo vremena i znanja o životnom ciklusu ove biljke. Evo nekoliko trikova o tome kako ubrati sjemenke celera, koji vam omogućavaju da uhvatite intenzivan okus začina kada je svjež.

Žetva sjemena celera

Sjeme celera ima dugu istoriju upotrebe kao lijek i začin. Smatralo se da kao biljka pomaže probavi i apetitu, liječi prehladu i gripu, poboljšava zdravlje jetre i slezene, liječi artritis i čak pomaže u smanjenju zadržavanja vode. Danas se prvenstveno koristi kao začin. Kada znate kako pravilno sačuvati sjeme celera, svježe sjeme može trajati i do 5 godina. To je dugotrajan proizvod u ormariću za začine koji ne košta ništa i može poboljšati vaše zdravlje.

Celer je dvogodišnja biljka. To znači da će cvjetati tek druge godine i sigurno ne možete početi sa berbom sjemena celera do tada. Tokom čekanja na sjeme koje nosi cvijeće, možete ubrati aromatične stabljike, samo nemojte uzimati središnju stabljiku gdje se nalazicvijet će se formirati.

U drugoj godini, centralna stabljika će se zadebljati i pojavit će se kišobran ili cvijet u obliku kišobrana. Kišobran je napravljen od brojnih sitnih cvjetića na kratkim stabljikama. Svaki cvjetić je mali bijeli cvijet koji zajedno stvara prasak zvijezda. Pčele i leptiri su prilično oduševljeni cvjetovima, koji podsjećaju na čipku kraljice Ane.

Kako vrijeme prolazi, bijele latice će početi da otpadaju i jajnik će nabubriti. Ovdje se sjeme razvija.

Kako ubrati sjemenke celera

Pričekajte da se sjemenke osuše i postanu smeđe pre berbe sjemena celera. Natečeni jajnici razvijaju omotač koji je tvrd kada sazri i boja postaje dublji. Sjemenke će imati okomite izbočine oko ivica koje su svjetlije boje od ostatka sjemena.

Znate da je vrijeme za berbu kada sjeme otpadne na najmanji dodir ili povjetarac. Žetva semena celera sa najviše ukusa oslanja se na pažljivo praćenje kako bi se osiguralo da je seme zrelo.

Kada se cvjetna glavica osuši i pojedinačne sjemenke budu tvrde i tamne boje, pažljivo odrežite cvijet i protresite sjeme u vrećicu. Alternativno, savijte stabljiku cvijeta u vrećicu i protresite. Ovo smanjuje gubitak sjemena tokom sečenja glave.

Kada je berba semena celera završena, vreme je da se seme uskladišti kako bi se sačuvala svežina i ukus.

Kako sačuvati sjemenke celera

Da biste sačuvali cijelo sjeme, pokupite ostatke cvijeća i provjerite jesu li sjemenke suhe prije nego što ih pakujete u kontejner. Stavite sjeme u staklenu posudu s čvrstomodgovarajući poklopac. Označite i datirajte sjemenke.

Sjeme čuvajte na hladnom i tamnom mjestu do 5 godina. Većina kuhara koristi cijelo sjeme celera, ali možete odabrati i mljevenje. Koristite mlin za kafu ili m alter i tučak da napravite sveže mleveno seme celera, koje se ravnomernije raspršuje u posudi.

Sačuvanje sjemenki celera iz vrta je odličan način za berbu prirodnih, svježih aroma začina i intenzivnijeg okusa od prethodno izbačenog sjemena iz trgovine. Držanje tih biljaka celera u drugoj godini i dalje vam pruža nježna periferna rebra za svježu jelo, kao i zvjezdani prasak cvijeća. Berba sjemenki celera samo je još jedna blagodat u životnom ciklusu skromne biljke celera.