Uzgajanje paprike - Gdje raste paprika i drugi začini za papriku

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Poznato u mnogim namirnicama, od čuvenog mađarskog gulaša do posipanja pečenih jaja, da li ste se ikada zapitali o začinu od paprike? Na primjer, gdje raste paprika? Mogu li da uzgajam sopstvene paprike? Hajde da čitamo dalje da saznamo više.

Gdje raste paprika?

Paprika je sorta blage paprike (Capsicum annuum) koja se suši, melje i koristi uz hranu bilo kao začin ili ukras. Većina onoga što nam je poznato dolazi iz Španije, ili da, pogađate, Mađarske. Međutim, ovo daleko nisu jedine zemlje u kojima se uzgaja paprika paprika i, uglavnom, mađarska paprika se uzgaja u Sjedinjenim Državama.

Paprika Pepper Info

Ne zna se tačno od čega potiče riječ paprika. Neki kažu da je riječ o mađarskoj riječi koja znači biber, dok drugi kažu da potiče od latinskog 'piper' što znači biber. U svakom slučaju, paprika se koristi u raznim kuhinjama stotinama godina, dodajući jelima ozbiljan unos vitamina C. Zapravo, paprika ima više vitamina C nego limunov sok po težini.

Još jedna zanimljiva informacija o paprika paprici je njena upotreba kao boja za kosu. Sam po sebi daje kosu crvenkastom nijansom,a u kombinaciji sa kanom oslobađa vatrenu crvenu glavu.

Paprika je dostupna u nekoliko inkarnacija paprike. Obična nedimljena paprika se zove Pimenton. Postoje gradacije obične paprike od blage, umjereno ljute do vrlo ljute. Suprotno onome što mislite, crvena boja začina ne odgovara tome koliko je ljut. Tamnije, smeđe tonove paprike su zapravo najzačinjenije, dok su crvene paprike blaže.

Začin dolazi i kao dimljena paprika, moja omiljena, koja se dimi preko hrastovog drveta. Dimljena paprika je ukusna u svemu, od jela od krompira do jaja i skoro svakog mesa. Takođe daje vegetarijanskoj kuhinji još jedan sloj okusa, što rezultira zaista robusnim jelima.

Plod mađarske paprike je malo manji od španske paprike, 2-5 inča (5 – 12.7 cm.) dugačak naspram 5-9 inča (12.7 – 23 cm.) dugačak. Mađarske paprike su duguljastog do šiljastog oblika sa tankim stijenkama. Većina je blagog okusa, ali neki sojevi mogu biti prilično ljuti. Španske paprike imaju deblje, mesnate plodove i podložnije su bolestima od svojih paprika, što je vjerovatno razlog za njenu popularnost među uzgajivačima.

Kako da uzgajam začin za papriku?

Kada uzgajate vlastitu papriku, možete saditi ili mađarsku ili špansku sortu. Međutim, ako ćete papriku praviti u papriku, 'Kalosca' je slatka paprika tankih stijenki koja se lako suši i melje.

Nema tajne za uzgoj paprike. Uzgajaju se kao i druge paprike, što znači da voli dobro drenirano, plodno tlona sunčanom području. Pod uslovom da živite u toploj klimi, papriku možete započeti na otvorenom iz sjemena u zonama 6 i više. U hladnijim krajevima, započnite sjeme unutra ili kupite sadnice. Prije presađivanja sačekajte da prođe sva opasnost od mraza, jer su sve paprike podložne mrazu.

Svemirske biljke udaljene 12 inča (30 cm) u redovima 3 stope (91 cm.) jedna od druge. Vrijeme berbe za vaše paprike će biti poremećeno od ljeta do jeseni. Plod je zreo kada je jarko crvene boje.

Sušite paprike u mrežastim vrećama okačenim na tavanu, u zagrijanoj prostoriji ili drugom prostoru na temperaturi od 130-150 F. (54-65 C.) tri dana do jedne sedmice. Možete koristiti i dehidrator. Kada se završi, 85 posto težine mahune će biti izgubljeno.