Šta je povrće za bebe: informacije o uzgoju minijaturnog povrća

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

One su divne, slatke i prilično skupe. Govorimo o sve većem trendu minijaturnog povrća. Praksa korištenja ovog minijaturnog povrća počela je u Europi, proširila se na Sjevernu Ameriku 1980-ih i nastavlja biti popularna tržišna niša. Često pronađena u kuhinji sa četiri zvjezdice, luda za minijaturnim povrćem proširila se na farmersku pijacu, odjel lokalnih proizvoda i na kućnog vrtlara.

Šta je povrće za bebe?

Minijaturno povrće u osnovi potiče iz dva izvora: onog koje se bere kao nezrelo povrće ili voće iz sorti standardne veličine, i minijaturnog povrća koje je patuljaste sorte, pri čemu je zrelo voće zaista manje veličine. Primjer prvog bi bili sićušni klasovi koji se često nalaze u konzervi i koriste se u azijskoj kuhinji ili kiseli u salatama u njemačkom stilu. Delikatne i slatkog ukusa, ove bebe od 2 inča (5 cm.) se beru prije nego što se svila počne sušiti.

Postoji oko 45 do 50 vrsta minijaturnog povrća koje se prodaje za potrošnju u Sjedinjenim Državama. Njihova delikatna konzistencija omogućava im relativno kratak rok trajanja i rado intenzivnije prakse berbe. One odražavaju te obaveze sa višom cenom odnjihove kolege u punoj veličini. Zbog ovih visokih troškova, kućni vrtlari će učiniti dobro da sami uzgajaju jer je sjeme sada lako dostupno ili preko kataloga sjemena (online) ili u nečijem lokalnom vrtnom centru.

Uzgajanje bebi povrća je skoro isto kao i uzgajanje njihovih većih parnjaka, tako da će briga o ovim biljkama za bebe imitirati iste uslove kao i ove.

Lista povrća za bebe

Postoji sve veći broj biljaka za bebe koje su dostupne za uzgoj u kućnoj bašti. Neki primjeri su uključeni u ovu listu povrća za bebe kako slijedi:

• Artičoke za bebe – Dostupne od marta do maja, bez gušenja; ogulite vanjske listove i pojedite cijelu čoke.
• Baby avocado – Proizveden u Kaliforniji i poznat i kao koktel avokado, ne sadrži sjemenke i širok je oko 2,5 cm i 3 inča (8 cm).) long.
• Dječja cvekla – Proizvodi se tokom cijele godine u zlatnim, crvenim i dugim crvenim sortama. Zlatna cvekla je veličine četvrtine sa blažim, slatkijim ukusom od crvene, koja je srdačnijeg ukusa sa tamnijim vrhovima.
• Baby šargarepe – Proizvedena tokom cele godine, beba šargarepa je veoma slatka i može se poslužiti sa nekim zelenilom i dostupna je kao francuska, okrugla i bijela. Dječja francuska šargarepa je duga 4 inča (10 cm) i široka 3/4 inča (2 cm) nježnog, slatkog okusa. Koristite kao užinu sa delimičnim vrhom ili kuvajte sa drugim povrćem za bebe. Okrugla šargarepa za bebe ima jak ukus šargarepe, dok je beba šargarepa dugačka 5 inča (13 cm) i 2,5 cm.širok sa dugim vrhovima.
• Bebi karfiol – Dostupan tokom cele godine, ima ukus sličan zrelom karfiolu. Dječji grudva karfiola je 2 inča (5 cm) u prečniku.
• Bebi celer – Jesenji i zimski usev, bebi celer je dugačak oko 7 inča (18 cm.) sa jakim ukusom celera.
• Baby kukuruz – Ovo je proizvod koji se često uvozi iz Meksika tokom cijele godine i dostupan je u bijeloj i žutoj varijanti.
• Baby patlidžan – Uzgaja se od maja do oktobra. Izrađuju se okrugli i izduženi oblici. Neke sorte, posebno ljubičaste i bijele, mogu biti gorke i sadržavati mnogo sjemenki.
• Bebi francuski zeleni pasulj – od februara do novembra preko južne Kalifornije. Uobičajeno nazvan haricot verts, ova aromatična sorta zelenog pasulja razvijena je i popularizirana u Francuskoj, a nedavno je postala privlačna u Sjedinjenim Državama.
• Bebi zeleni luk – Okus sličan vlascu i dostupan tokom cijele godine.
• Baby salata – Nekoliko sorti baby salate kao što su Red Royal hrastov list, romaine, zeleni list i iceberg se proizvode tokom cijele godine u Kaliforniji.
• Baby scallopini – Dostupan od maja do oktobra, ovo je hibrid kapice i tikvice i ima ukus kao njegovi veći srodnici. Tamnozelene i žute sorte se mogu kupiti.