Berba origana: Kako brati i sušiti origano

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Osušeno bilje se lijepo skladišti i omogućava kućnom kuharu pristup mnogim okusima i mirisima. Origano je mediteranska biljka oštrog mirisa i pune arome. To je biljka koja se lako uzgaja i koristi se svježa ili osušena. Suhi origano nosi pojačanu verziju svog svježeg nepca ugodne moći. Berba origana i njegovo sušenje omogućava lak pristup i dugotrajno skladištenje biljke. Naučite kako odabrati i osušiti origano da zaokružite svoj ormarić sa začinima ili podijelite s prijateljima.

Kako ubrati origano

Origano je izdržljiva višegodišnja biljka koja može ponovo umrijeti u ekstremno hladnim zimama. Očuvanje ukusnih listova je jednostavno. Sačekajte jutro nakon što se rosa osuši kada berete origano. Eterična ulja u bilju su najveća u toplim jutrima. Najbolji okus se postiže kada se biljka bere u trenutku kada se formiraju cvjetni pupoljci.

Koristite makaze ili baštenske makaze da uklonite stabljike sa biljke. Odrežite malo iznad čvora rasta ili skupa listova. Ovo će omogućiti biljci da se grana sa područja rezanja i proizvede više ukusnih listova. Lagano isperite stabljike ako na njima ima prašine ili malča. Otresite višak vlage prije sušenja origana.

Savjeti o sušenju origana

Postoji nekoliko metoda koje se koriste za berbuorigana i osušite ga za konzerviranje. Možete povući sitne listove i osušiti ih odvojeno ili osušiti cijelu stabljiku, a zatim izmrviti hrskave listove. Spojite stabljike zajedno i objesite ih naopačke da se osuši origano na tamnom, suhom mjestu. Stavite perforiranu papirnu vrećicu oko bilja kako biste uhvatili komadiće lišća dok padaju i kako biste spriječili prljavštinu i prašinu.

Možete i sušiti stabljike na posudama za dehidrataciju hrane u jednom sloju ili za niskotehnološko rješenje, stavite ih na poslužavnike nekoliko dana u toploj prostoriji. Okrenite stabljike nekoliko puta tokom procesa sušenja kako biste listove ravnomjerno izložili zraku i toplini.

Kada se listovi osuše i stabljike krute, možete ukloniti listove za skladištenje. Najbolji način da to učinite je da stegnete stabljiku pri dnu i povucite prema gore. Listovi će lako otpasti. Stabljike su drvenaste i blago gorke, ali ih možete dodati u vatru za nevjerovatan zeljasti miris. Takođe možete koristiti osušene stabljike u pušačima da dodate ukus mesu dok se kuva. Prođite kroz lišće i potražite komadiće pljeve i stabljike prije nego što ih stavite u kontejner.

Skladištenje suhog origana

Nakon sušenja origana i berbe listova, morate ih čuvati na tamnom i suhom mjestu kako biste sačuvali najviše okusa. Koristite staklene boce ili nepropusne plastične posude. Svetlost i vazduh će pogoršati ukus biljke. Suhi origano će trajati do šest mjeseci s najboljim okusom i kvalitetom.