Ice Cube Herbs: Kako zamrznuti svježe bilje u posudama za kockice leda

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ako uzgajate začinsko bilje, znate da ponekad možete koristiti mnogo više u sezoni, pa kako ih sačuvati? Začinsko bilje se, naravno, može sušiti, iako je okus općenito slaba verzija svježeg, ali možete pokušati napraviti i kockice leda sa začinskim biljem.

Zamrzavanje začinskog bilja u posudama za led je jednostavno za napraviti, a postoje dva načina da napravite začinsko bilje od kockica leda. Zainteresovani ste za čuvanje bilja u posudama za led? Nastavite čitati da naučite kako zamrznuti svježe začinsko bilje.

O zamrzavanju bilja

Čvrsto bilje kao što su ruzmarin, žalfija, timijan i origano se lijepo smrzavaju. Možete i zamrznuti začinsko bilje kao što su cilantro, menta i bosiljak, ali to bilje se najčešće koristi svježe ili se dodaje u zadnji čas kuhanoj hrani, što znači da njihov delikatan okus gubi nešto u prijevodu kada se zamrzne. To ne znači da ih nemojte zamrzavati, ali imajte na umu da će njihovi suptilni okusi biti znatno smanjeni.

Kako zamrznuti svježe bilje

Osim pravljenja kockica leda sa začinskim biljem, možete se odlučiti i da zamrznete svoje začinsko bilje na tepsiji. To je jednostavno kao što zvuči. Operite začinsko bilje, lagano ga osušite, uklonite peteljku i položite čisto začinsko bilje na pleh i zamrznite. Kada se začinsko bilje zamrznu, izvadite ga iz kalupa za kolačiće i zapakirajte u označenu, zatvorenu plastičnu vrećicu.

Loša strana smrzavanjabilje na ovaj način je sklonije opekotinama od zamrzivača i promeni boje. Tu dolazi na scenu čuvanje bilja u posudama za led. Postoje dva načina za zamrzavanje začinskog bilja u posudama za led, sa vodom ili uljem.

Kako napraviti kockice leda sa začinskim biljem

Bilo da koristite vodu ili ulje, priprema za pravljenje bilja u kockama leda je ista. Operite začinsko bilje, lagano ga osušite i uklonite listove sa stabljika. Zatim nasjeckajte začinsko bilje kao što biste to učinili za recept.

Zatim odlučite da li želite da pokušate da sačuvate začinsko bilje u posudama za led sa vodom ili uljem. Prednost korištenja ulja je što se čini da je otpornije na opekotine u zamrzivaču, ali odluka je na vama.

Zamrzavanje bilja u vodi

Ako želite zamrznuti začinsko bilje pomoću vode, napunite posudu za led do pola vodom (mnogi ljudi koriste kipuću vodu za blanširanje bilja prije zamrzavanja), a zatim napunite sjeckanim začinskim biljem po vašem izboru, gurajući bilje u vodu. Ne brinite ako nije savršeno.

Zamrznite bilje u kockama leda. Kada su zamrznute, izvadite pleh iz zamrzivača i dolijte hladnom vodom i ponovo zamrznite. Kada je drugo zamrzavanje završeno, izvadite začinsko bilje u kockama leda iz tacne i upakujte u zapečaćenu, označenu vrećicu ili posudu za zamrzavanje.

Kada ste spremni za upotrebu, jednostavno ubacite u željeno jelo ili ubacite u osvježavajuće piće, koje se također može dodatno poboljšati kada se kockicama doda voće.

Zamrzavanje bilja u ulju

Da napravite začinsko bilje u posudama za led sa uljem, koristite nasjeckano začinsko bilje kao gore ili veće grančice i listove. Napunite posudu za led oko dvije trećinebilje. Možete koristiti jednu biljku ili kreirati omiljene kombinacije.

Začinsko bilje prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili otopljenim, neslanim puterom. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite. Uklonite smrznuto začinsko bilje u kockicama leda i pohranite u označenu, zatvorenu vrećicu ili posudu za zamrzavanje dok ne budete spremni za upotrebu.

Začinsko bilje zamrznuto u posudama za kockice leda može se koristiti za mnoge od vaših omiljenih recepata. Jednostavno odaberite potrebnu količinu i ostavite da se odmrznu ili ubacite u kocke dok pripremate topla jela.