Berba listova brokule: za šta se mogu koristiti listovi brokule

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

U duhu da ništa ne propadne, usmjerite pažnju na dijelove proizvoda koje se rjeđe jedu. Možete li jesti listove brokule? Da! U stvari, korištenje listova brokule kao što biste koristili bilo koje drugo povrće, poput kelja ili spanaća, odličan je način da oživite salate i druga jela. Mogućnosti su beskrajne.

Možete li jesti listove brokule?

Brokoli je klasično povrće koje se uklapa u gotovo svaku internacionalnu kuhinju. Za šta se mogu koristiti listovi brokule? Veliki, atraktivni listovi su prilično debeli i dobro se prevode kada se lagano kuhaju kao prilog ili dodaju supama i varivima. Konzumiranje listova brokule daje vam još jedan izvor biljnog visokog sadržaja vlakana, vitamina C i K, gvožđa i kalijuma.

Guste cvjetne glavice su klasičan način na koji poznajemo brokulu, ali berba listova brokule daje još jedan način korištenja biljke. Listovi se obično zanemaruju, ali s obzirom na to da brokula stoji kao "super hrana", vrijedi dalje istražiti.

Brokula je bogata vitaminima i mineralima, ali i vlaknima i antioksidansima. Listovi su jednako zdravi kao i cijenjene cvjetne glavice koje beremo. Razmišljajući izvan okvira, korištenje listova brokule donosi još jedan poticaj ovih važnih zdravstvenih proizvoda na vaš stol. Hranjivo lišće je čak i komercijalnonazvan "list brokule."

Savjeti za berbu listova brokule

Ako želite probati jesti listove brokule, morate znati pravilnu berbu i tehniku skladištenja. Berite lišće ujutro ili uveče kako bi posjekotina mogla zacijeliti u najhladnijem dijelu dana. Nikada ne berite više od 1/3 listova, inače će biljka stradati. Koristite čiste alate da odsečete list neposredno pre nego što se peteljka susretne sa glavnom stabljikom.

Nemojte prati list dok ne budete spremni da ga koristite. Umjesto toga, stavite listove između vlažnih papirnatih ubrusa u perforiranoj vrećici ili posudi s plastičnim poklopcem (ostavljenom samo malo otvorenom) u hladnjaku. Čuvajte do tri dana.

Za šta se mogu koristiti listovi brokule?

Da biste koristili listove, pažljivo ih operite i uklonite debelo srednje rebro i stabljiku. Sada možete isjeckati listove ili ih držati cijele. Tanko nasjeckane, dodajte ih u salatu za ukusnu razliku. Stavite ih na takose ili sendvič. Pirjajte sa belim lukom, ljutikom i malo limunovog soka. Dodajte listove juliena da se proprže, pirjajte ih sa drugim povrćem, ubacite u supe i variva.

Listove možete kuhati i na pari za lagani ukusni prilog. Sjedinite ih u tepsiji i ispecite. Listovi brokule poprimaju i naglašavaju svaki ukus. Probajte ih u tajlandskoj, grčkoj, italijanskoj, meksičkoj, indijskoj i mnogim drugim internacionalnim kuhinjama.