Ljetne kruške i zimske kruške – Koja je razlika između zimskih i ljetnih krušaka

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-22 15:28

Ne postoji ništa poput savršeno zrele kruške sa slatkim sokom, bilo da je ljetna ili zimska kruška. Ne znate šta je ljetna kruška u odnosu na zimsku krušku? Iako se može činiti očiglednim da razlika leži u tome kada se beru, razlika između zimskih i ljetnih krušaka je malo složenija.

Ljetna kruška vs. Zimska kruška

Drvo kruške je porijeklom iz priobalnih i umjerenih područja zapadne Evrope i sjeverne Afrike i istočne Azije. Postoji više od 5.000 sorti krušaka! Podijeljene su u dvije glavne grupe: evropske kruške s mekim mesom (P. communis) i hrskave azijske kruške gotovo na jabuku (P. pyrifolia).

Evropske kruške su najbolje kada se sazre sa drveta i opet se dele u dve kategorije: letnje kruške i zimske kruške. Ljetne kruške su one kao što je Bartlett koje se mogu sazreti nakon berbe bez skladištenja. Zimske kruške se definišu kao one kao što su D’Anjou i Comice kojima je potrebno mjesec dana ili duže u hladnjači prije vrhunca zrenja.

Dakle, razlika između zimskih i ljetnih krušaka ima više veze sa vremenom zrelosti nego sa vremenom berbe, ali onesvaki ima svoje jedinstvene prednosti.

Šta je ljetna kruška?

Ljetne i zimske kruške su različite kao ljetne i zimske tikvice. Ljetne kruške rađaju rano (ljeto-jesen) i sazrijevaju na drvetu. Obično su manje do srednje veličine sa izuzetkom Bartlett i Ubileen.

Imaju tanku, nježnu kožu koja se lako kvari, što znači da imaju kraće vrijeme skladištenja, dostave i prodaje od zimskih krušaka. Ova poslastica znači da im nedostaje i zrna zimskih krušaka koje neki ljudi preferiraju. Stoga su manje poželjni za uzgoj za komercijalne uzgajivače, ali su idealni za domaće. Mogu se sazreti na drvetu ili uz nekoliko dana hlađenja nakon žetve.

Šta je zimska kruška?

Zimske kruške su kategorizirane kao takve u odnosu na vrijeme zrenja. Beru se tokom cele jeseni, ali se potom skladište u hladnom stanju. Za sazrijevanje potrebno im je 3-4 sedmice hladnog skladištenja. Ovdje je tanka linija; ako se zimske kruške uberu prerano, ostaju tvrde i nikada ne postanu slatke, ali ako se uberu prekasno, meso postaje mekano i kašasto.

Tako da se komercijalni uzgajivači oslanjaju na neke tehničke i elektronske metode da procijene kada treba ubrati zimske kruške, ali to nije baš logistički za domaće uzgajivače. Kombinacija kriterija se može koristiti da se odredi kada domaći uzgajivač treba ubrati voće.

Prvo, može pomoći kalendarski datum kada se voće obično bere, iako može biti isključeno za 2-3 sedmice u zavisnosti od faktora kao što su vremenske prilike.

Primetna promjena boje je faktor. Sve kruške mijenjaju boju kako onezrelo; naravno, zavisi od toga koji tip raste da biste znali šta tražiti u promjeni boje. Boja semena se takođe menja kako plod sazreva. Prelazi od bijele do bež, do tamno smeđe ili crne. Odaberite krušku i narežite na nju kako biste provjerili boju sjemena.

Konačno, zimske kruške su obično spremne za branje kada se lagano odvoje od peteljke kada se lagano povuku.

Ima, siguran sam, poklonika jednog ili drugog – tvrdokornih za ljetne ili zimske kruške, ali kao i kod većine svega u životu, sve se svodi na ono što pojedinac preferira.