2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Pripada porodici dudova, hlebno voće (Artocarpus altilis) je glavna namirnica među narodima na pacifičkim ostrvima i širom jugoistočne Azije. Za ove ljude hlebno voće ima mnoštvo namena. Kuvanje sa hlebnim voćem je najčešći način korišćenja hlebnog voća, ali se koristi i na razne druge načine.
Čak i ako ne živite u ovim regijama, hlebno voće se ponekad može nabaviti na specijalnim pijacama u većim metropolitanskim oblastima. Ako ste dovoljno sretni da uzgajate ovo drvo ili imate pristup njemu i osjećate se avanturistički, vjerovatno želite da znate šta da radite sa hlebnim voćem. Čitajte dalje da saznate kako se koristi kruh.
O korišćenju hlebnog voća
Hlebno voće se kulinarski može klasifikovati kao povrće kada je zrelo, ali nezrelo ili kao voće kada je zrelo. Kada je kruh zreo, ali još nije zreo, vrlo je škrobnast i koristi se više kao krompir. Kada sazri, hlebno voće je slađe i koristi se kao voće.
Po nekim računima postoji skoro 200 vrsta hlebnog voća. Većina njih ima purgativni učinak kada se jede sirovo, tako da se općenito kuha na neki način, bilo na pari, kuhano ili pečeno, za ljudsku ishranu.
Šta raditi s breadfruit trees
Kao što je pomenuto, kada se jede, hlebno voće se skoro isključivo koristi kuvano. Ali hlebno voće ima niz drugih upotreba osim osnovne hrane. Stoka se obično hrani lišćem.
Hlebno voće odiše mlečno belim lateksom koji se koristi u raznim kulturama. Ljepljiva supstanca je korištena za hvatanje ptica od strane ranih Havajaca koji su potom čupali perje za svoje ceremonijalne ogrtače. Lateks je također prokuhan sa kokosovim uljem i korišten za zaptivanje čamaca ili pomiješan sa obojenom zemljom i korišten za farbanje čamaca.
Žućkasto-sivo drvo je lagano i snažno, a opet savitljivo i prvenstveno otporno na termite. Kao takav, koristi se kao materijal za stanovanje i za namještaj. Daske za surfovanje i tradicionalni havajski bubnjevi se takođe ponekad prave od hlebnog drveta.
Iako je vlakno iz kore teško izdvojiti, veoma je izdržljivo i Malezijci su ga koristili kao materijal za odjeću. Filipinci koriste vlakna za pravljenje pojasa za vodene bivole. Cvjetovi hljebnog voća kombiniraju se s vlaknima papirne murve kako bi se stvorile lopatice. Takođe su sušene i korišćene kao gljiva. Pulpa hlebnog voća se čak koristila za pravljenje papira.
Kako koristiti hlebno voće u medicini
Dok je pečenje hlebnog voća za hranu njegova najčešća upotreba, takođe se koristi i u medicini. Na Bahamima se koristi za liječenje astme i snižavanje krvnog tlaka. Zdrobljeni listovi stavljeni na jezik tretiraju drozd. Sok iz listova koristi se za liječenje bolova u ušima. Spaljeni listovi se primenjuju kod infekcija kože. Pečeno lišće se takođe koristi za lečenje uvećanjaslezena.
Listovi nisu jedini dijelovi biljke koji se koriste u medicini. Cvjetovi se peku i utrljaju na desni za liječenje zubobolje, a lateks se koristi za ublažavanje išijasa i kožnih oboljenja. Također se može razrijediti i progutati za liječenje dijareje.
Kako koristiti hlebno voće u kuhinji
Ako ste ikada bili u havajskom luauu, možda ste probali poi, jelo napravljeno od taroa, ali početkom 1900-ih na Havajima je nedostajalo taroa, pa su domoroci počeli da prave poi od breadfruit. Danas se ovaj Ulu poi još uvijek može naći, najčešće u samoanskoj zajednici.
Hlebno voće se često nalazi u kariju od kokosa na Šri Lanki, ali je toliko raznovrsno da se može kandirati, kiseliti, pire, dinstati, pržiti i pržiti.
Prije rezanja na kruh, dobro je nauljiti ruke, nož i dasku za rezanje kako se ljepljivi lateks ne bi prilijepio. Hlebni plod ogulite i bacite jezgro. Narežite voće na tanke kriške, a zatim napravite duge tanke rezove na kriškama. Ovo će pomoći da hljeb upije marinadu.
Narezani kruh marinirajte u kombinaciji bijelog vinskog sirćeta, kurkume, čilija u prahu, soli i bibera, garam masale i paste od bijelog luka. Ostavite da se kriške mariniraju oko 30 minuta. Zagrijte ulje u tiganju i pržite kriške po 5 minuta sa svake strane dok obje strane ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Poslužite toplo kao užinu ili kao prilog uz curry.
Da napravite gore pomenuti Ulu poi, kuvajte na pari ili kuvajte oguljeno, pripremljeno voće dok ne omekša, a zatim ga dinstajte na kokosovom mleku, luku,i morske soli do željene konzistencije.
Preporučuje se:
Kako uzgajati hlebno voće iz semena - saveti za sadnju semena hlebnog voća
Ako ste ambiciozni, svakako možete pokušati uzgojiti hlebno voće iz sjemena, ali imajte na umu da se voće neće razviti u skladu s tipom. Ako ste zainteresirani za sadnju sjemenki kruhova, kliknite sljedeći članak za više informacija o razmnožavanju sjemena kruha
Liječenje bolesti hlebnog voća: šta raditi sa bolesnim drvetom hlebnog voća
Ako imate pravu klimu za hlebno drvo, to je odličan dekorativni i koristan dodatak pejzažu. Međutim, vaš hlebni plod može biti oštećen bolešću, pa budite svesni šta ga može pogoditi i šta da radite sa bolesnim drvetom hlebnog drveta. Ovaj članak može pomoći
Savjeti za berbu hlebnog voća - kako i kada brati hlebno voće sa drveća
Branje hlebnog voća je lako ako je drvo pravilno orezano i nisko obučeno. Međutim, čak i ako nije, berba hlebnog voća je vredna truda. U ovom članku saznajte kada brati i kako ubrati kruh. Kliknite ovdje za više informacija
Možete li uzgajati hlebno voće u zatvorenom - savjeti za uzgoj hlebnog voća iznutra
Iako je pogodan samo za toplije podneblje, možete li uzgajati hlebno voće u zatvorenom prostoru u hladnijim krajevima? Drveće kruha može uspjeti u kontejnerima dugi niz godina. To je atraktivan primjerak i onaj koji će vašem kućnom interijeru dodati sparan ambijent. Saznajte više ovdje
Uzgoj hlebnog voća - Gde raste hlebno voće i njega hlebnog drveta
Iako ih ovdje ne uzgajamo, previše je hladno, njega i uzgoj krušnog drveća se široko praktikuje u mnogim tropskim kulturama. To je glavna namirnica u velikom dijelu tropskih krajeva, ali šta je hlebno voće i gde hlebno voće raste? Kliknite ovdje
