2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Smrdljiva biljka ili blagotvorno ljekovito? Asafetida ima povijesnu botaničku upotrebu kao pojačivač probave, povrća i okusa. Ima bogatu istoriju u ajurvedskoj medicini i indijskoj kuhinji. Mnogi ljudi smatraju da je miris uvredljiv, čak i želudac se vrti, ali znanje kako koristiti ovu zanimljivu biljku može dodati autentičnost vašim indijskim jelovnicima, a da pritom očuvate vaš stomak. Slijedite nekoliko savjeta o uzgoju Asafetide.
Šta je Asafetida?
Asafetida (Ferula foetida) se uzgaja i bere vekovima. Šta je Asafetida? Ova ista biljka se naziva i "hrana bogova" i "đavolja balega", što je čini zbunjujućom za laike. Treba li ga pojesti? Treba li ga povući i baciti? Sve zavisi od toga kako želite da koristite biljku i kakve tradicije vaše kulinarsko nepce može da podnese. U svakom slučaju, višegodišnja biljka nosi atraktivno kovrčavo, čipkasto lišće i zanimljive cvjetne kišobrane koji mogu poboljšati vrt u USDA zonama 3 do 8.
Asafetida je porijeklom iz Afganistana i istočne Perzije, sada Iran. Među brojnim upotrebama Asafetide su kulinarska i medicinska – kao stimulans mozga, laksativ i efikasan respiratorni lijek. Pojavljuje se sama biljkau peščanom, dobro dreniranom tlu i prvobitno su ga primetili zapadni botaničari kako raste u pustinji Aral, iako je poznato da se uzgajanje biljaka Asafetide odvijalo još u 12. veku.
Po izgledu, Asafetida je zeljasta biljka koja može narasti 6 do 10 stopa (1,8 do 3 m.) u visinu. Ima brojne obložene peteljke i lišće nalik peršunu. Cvijet je također sličan onima iz porodice peršuna. Veliki kišobrane sitnih blijedozelenih žutih cvjetova postaju ravni ovalni plodovi. Biljci su potrebne godine da procvjeta, ali je monokarpna, što znači da umire nakon cvatnje.
Informacije o tvornici Asafetida
Širok spektar upotrebe Asafetide ukazuje na to da često oštar i neprijatan miris istorijski nije bio problem. Listovi i mladi izdanci se kuvaju kao povrće i smatraju se delikatesom. Skrobni korijen se također koristi za pravljenje kaše. Očigledno, kuhanje biljke pomaže u uklanjanju smrada i čini biljku ukusnijom.
Gvaka smola dobijena iz biljke prodaje se kao zamjena za bijeli luk, iako okus i miris mogu biti oštriji nego što bi neki korisnici mogli voljeti. Uz ljekovita svojstva, jedna od najintrigantnijih informacija o biljci Asafetida je njena upotreba kao tajnog sastojka Worcester sosa – poznatog kao Worcester sos. Još uvijek je uobičajena aroma i pomoć za probavu u afganistanskoj i indijskoj kuhinji.
Kako uzgajati Asafetidu
Ako želite da se bavite sopstvenim uzgojem biljaka Asafetida, prvo morate nabaviti neko održivo seme. Biljka je tolerantna na širok spektar konzistencije tla, kao ipH, ali dobro drenirajući medij je obavezan.
Asafetida zahtijeva puno sunca. Posijajte sjeme u jesen ili rano proljeće direktno u pripremljene gredice. Klijanje se poboljšava izlaganjem hladnim, vlažnim uslovima. Posijajte sjeme na površinu tla s lagano nabijenim slojem pijeska preko njih. Razmaknite sjemenke na udaljenosti od 2 stope (60 cm) i održavajte umjereno vlažnim do klijanja. Nakon toga, zalijevajte kada je zemlja suha na dodir nekoliko inča niže.
Biljke su općenito samodovoljne nakon što narastu nekoliko stopa visoko, ali neke mogu zahtijevati kolčenje. U nekim regijama mogu biti samosjetljive, tako da će možda biti potrebno uklanjanje cvjetnih glavica prije nego što odu u sjeme osim ako ne želite polje ove biljke. Berite kao povrće kada su mladice i listovi mladi i mekani.
Preporučuje se:
Korišćenje ponavljanja u bašti: Kako funkcioniše ponavljanje u bašti
Ponavljanje u bašti je relativno lak način za stvaranje strukture, protoka i ravnoteže između oblika, tekstura i boja. Takođe pomaže u sprečavanju da vaš vrt ima neuredan, haotičan izgled. Za savjete o korištenju ponavljanja u vrtu kliknite ovdje
Uzgoj ječma u bašti – Kako uzgajati ječam za hranu
Možete li uzgajati ječam kod kuće? Ne trebaju vam hektari zemlje da uzgajate ječam u bašti, ali može biti teško nabaviti male količine sjemena. Čak i ako niste ljubitelj piva, možete naučiti kako uzgajati ječam za kruh, supe i variva. Ovaj članak vam može pomoći da počnete
Nega biljaka Avalanche Pea – Kako uzgajati Avalanche Grašak u bašti
Kada kompanija nazove grašak 'Avalanche', baštovani očekuju veliku žetvu. A to je upravo ono što dobijate sa biljkama graška Avalanche. Oni proizvode impresivne količine snježnog graška u ljeto ili jesen. Ako ste razmišljali da posadite grašak u svom vrtu, kliknite ovdje
Njega biljaka od livenog gvožđa na otvorenom - Kako uzgajati biljku od livenog gvožđa u bašti
Imate braon palac ili niste toliko pažljivi prema svojim biljkama koliko biste trebali biti? Ako je tako, onda je otporna fabrika od livenog gvožđa za vas. Iako je vrlo laka za njegu kućnih biljaka, hoće li biljke od livenog gvožđa rasti napolju? Kliknite na ovaj članak da saznate više
Njega biljaka sočiva - Kako uzgajati sočivo u bašti
Leća je drevna mediteranska kultura uzgajana prije više od 8.500 godina i vrlo je hranljiva. Za njegu biljaka sočiva i savjete kako uzgajati sočivo u vrtu pročitajte sljedeći članak
