Kako uzgajati savojski kupus - savjeti za brigu o savojskom kupusu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Većina nas poznaje zeleni kupus, makar samo zbog njegove povezanosti sa salatom od kupusa, popularnim prilogom na roštilju i ribom i pomfritom. Ja, na primer, nisam veliki ljubitelj kupusa. Možda je to neprijatan miris pri kuhanju ili blago gumenasta tekstura. Ako i vi, kao i ja, ne volite kupus kao opšte pravilo, imam li za vas kupus – savojski kupus. Šta je savojski kupus i kako se slažu savojski kupus u odnosu na zeleni kupus? Hajde da saznamo!

Šta je savojski kupus?

Savojski kupus pripada rodu Brassica zajedno sa brokolijem i prokulom. Ovo niskokalorično povrće se koristi i svježe i kuhano i bogato je kalijem i drugim mineralima i vitaminima A, K i C.

Najočitija razlika između običnog zelenog kupusa i savoje je njegov izgled. Ima više nijansi zelenog lišća koje je obično čvršće u sredini, postepeno se razvija da bi otkrilo kovrčave, naborane listove. Središte kupusa pomalo liči na mozak sa podignutim venama koje se protežu po cijelom dijelu.

Iako listovi izgledaju kao da bi mogli biti čvrsti, divna privlačnost listova savoje je da su izuzetno nježni čak i kada su sirovi. To ih čini savršenim za upotrebu u svježim salatama, kaooblozi od povrća ili kao podloga za ribu, pirinač i druga jela. A prave još ukusniju salatu od kupusa od zelenog rođaka. Listovi su blaži i slađi od listova zelenog kupusa.

Zaintrigirani? Onda se kladim da se pitate kako uzgajati savojski kupus.

Kako uzgajati savojski kupus

Uzgoj savojskog kupusa je sličan uzgoju bilo kojeg drugog kupusa. Oba su otporna na hladnoću, ali savoj je daleko najotporniji na hladnoću od kupusa. Planirajte da postavite nove biljke u proljeće dovoljno rano kako bi mogle sazreti prije vrućine ljeta. Posejte sjeme 4 sedmice prije posljednjeg mraza za biljke koje se presađuju u junu i posadite jesenji kupus 6-8 sedmica prije prvog mraza na vašem području.

Dozvolite biljkama da se stvrdnu i priviknu na hladnije temperature prije presađivanja. Presadite savoju, ostavljajući 2 stope (.6 m.) između redova i 15-18 inča (38-46 cm.) između biljaka na mjestu sa najmanje 6 sati sunca.

Tlo treba da ima pH između 6,5 i 6,8, da bude vlažno, dobro drenirano i bogato organskom materijom za najoptimalnije uslove pri uzgoju savojskog kupusa.

Ako počnete s ovim zahtjevima, briga za savojski kupus je prilično bez posla. Kada se brinete o savojskom kupusu, dobra je ideja malčirati kompostom, fino mljevenim lišćem ili korom kako bi tlo bilo hladno, vlažno i malo korova.

Održavajte biljke stalno vlažnim kako ne bi bile pod stresom; nanesite 1-1 ½ inča (2,5-3,8 cm.) vode sedmično u zavisnosti od padavina.

Oplodite biljke tekućim gnojivom, kao što je riblja emulzija, ili 20-20-20 nakonrazvijaju nove listove, i opet kada se počnu formirati glavice.

Slijedite ove upute i jesti ćete ukusnu Brassica oleracea bullata sabauda (recite to nekoliko puta jako brzo!) bilo svježu ili kuhanu. Oh, i dobra vijest o kuhanom savojskom kupusu, nedostaje mu neprijatan miris sumpora koji drugi kupus imaju kada se kuha.