Berba stabla kruške - savjeti kada i kako brati kruške

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-22 15:28

Jedno od najboljih ljetnih voćki je kruška. Ove sjemenke su jedno od rijetkih plodova koje je najbolje kada se beru nedozrele. Vrijeme berbe kruške varira ovisno o sorti. Rane sorte su spremne do mjesec dana ranije od kasnocvjetajućih. U svakom slučaju, najbolje ih je brati čvrste, a ne čekati da sazriju na drvetu. Kada su kruške zrele za jelo? Spremni su nakon određenog vremena osim ako ne volite meko, brašnasto voće.

Kada su kruške zrele za jelo?

Uvijek je teško čekati nešto dobro, ali često čekanje samo pojačava iskustvo. To je slučaj sa kruškama. Kruške ne sazrevaju najbolje na drvetu. Sazrevaju iznutra prema van i razvijaju mekanu unutrašnjost kašaste, zrnaste teksture.

Kruške treba da budu čvrste i sočne za najbolje rezultate ako se jedu iz ruke ili iz konzerve. Uobičajeni konzerveri znaju kako brati kruške i kada su spremne za upotrebu. Uzmite nekoliko savjeta od stručnjaka kako biste spriječili da vaša žetva sazrije u kašu i povećali svoj urod.

Prema profesionalnim uzgajivačima, kruškama treba dozvoliti da sazriju sa stabla, a ne na stabljici. To je zato što će se kruške previše razviti na biljci, što će rezultirati mekom teksturom i previše zašećerenimmeso. Ako berete svoje kruške kada imaju slatko rumenu kožu, ali su još čvrste i malo nedozrele, možete ih dozrijevati na tezgi ili u papirnoj vrećici tjedan dana.

Ukusni ukus će se pojaviti za otprilike nedelju dana, a meso se približava svojoj najboljoj teksturi. Svaki plod će doći u svoju najbolju zrelost u nešto drugačije vrijeme zbog faktora okoline, tako da kada se bere stablo kruške, svaki bob mora se posebno razmotriti prije branja.

Vrijeme žetve kruške

Optimalno vrijeme za branje plodova kruške ovisit će o vašoj zoni. Zone 5 i 6 Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država beru oko avgusta. U toplijim krajevima zrelo voće može se očekivati nešto ranije.

Trebali biste početi tako što ćete provjeriti nekoliko plodova da vidite da li su dovoljno zreli. Ekstremno mlade kruške neće biti dovoljno razvijene da proizvedu potrebne šećere nakon napuštanja grane. Nežno uzmite krušku u ruku i lagano je odvojite od grane. Ako se voće lako skida, spremno je za uzimanje. One koji se odupru treba ostaviti na drvetu da još malo sazriju.

Ovaj test ručnog branja je najbolji način da odlučite kada početi brati plodove kruške jer će tekstura i boja varirati ovisno o sorti i nisu dobar pokazatelj zrelosti.

Kako brati kruške

Trebali biste imati korpu ili drugu posudu kada berete stablo kruške. Volim da svoje obložim kuhinjskim krpama kako bih ublažio voće i spriječio stvaranje modrica. Nakon što lako odvojite zreli plod kruške, odnesite ga u zatvoreni prostor da sazri. Možete zadržati kruškeduže skladištenjem na 30 stepeni Farenhajta (-1 C.). Ovaj period hlađenja poboljšava proces zrenja.

Bartlett kruškama je potrebno samo dan ili dva hlađenja, ali mnoge druge sorte imaju koristi od hlađenja od dvije do šest sedmica. Tada je vrijeme za prisilno sazrijevanje. Kruške možete jednostavno ostaviti na pultu u prostoru sa temperaturom od 65 do 75 stepeni (18-23 C.) ili ih staviti u papirnu vrećicu sa bananom ili jabukom. Ovi plodovi ispuštaju plin etilen, koji podstiče sazrijevanje. To je brži način da proizvedete savršeno voće u kraćem vremenskom periodu.

Određivanje vremena i ručni test su ključevi za berbu stabla kruške i sakupljanje voća najboljeg ukusa za užinu ili konzerviranje.