Šta su šipak: savjeti o berbi šipka iz vrta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Šta su šipak? Šipak se ponekad naziva plodom ruže. Oni su dragocjeno voće kao i posude za sjeme ruže koje neki grmovi ruže proizvode; međutim, većina modernih ruža ne proizvodi šipak. Za šta se onda mogu koristiti šipak? Nastavite čitati za više informacija o šipku i naučite kako ubrati šipak i iskoristite sve što oni imaju u ponudi.

Informacije o šipku

Rugosa ruže su poznate po tome što proizvode obilje šipka, ove divne ruže se mogu uzgajati za višenamjenski način uživanja u njihovom prekrasnom cvatu na njihovom prekrasnom lišću, kao i korištenjem bokova koje proizvode. Staromodne grmove ruže takođe proizvode divne šipke i nude isto uživanje.

Ako se šipak ostave na žbunu i nikada se ne ubere, ptice će ih pronaći i izvući sjemenke, jedući ove fine plodove kao odličan izvor ishrane u zimskim mjesecima i kasnije. Medvjedi i druge životinje vole da pronađu delove divljih ruža i uberu i šipak, posebno nakon što su tek izašli iz hibernacije.

Za šta se mogu koristiti šipak?

Divlje životinje nisu jedine koje imaju koristi od šipka, jer su odličan izvorvitamin C i za nas. U stvari, kaže se da tri zrela šipka imaju više vitamina C od jedne narandže. Zbog toga se često koriste u receptima. Šipak ima slatkast, ali oštar okus i može se koristiti sušen, svjež ili konzerviran za buduću upotrebu. Njihovo namakanje za pravljenje čaja od šipka uobičajen je način na koji se koriste šipak, čime se pravi ne samo čaj lijepog okusa već i čaj s dobrim sadržajem vitamina C. Neki ljudi koriste šipak za pravljenje džemova, želea, sirupa i umaka. Umaci se mogu koristiti za aromu u drugim receptima ili sami.

Ako koristite šipak za hranu, budite veoma oprezni da koristite šipak od ruža koje nisu tretirane bilo kojim oblikom pesticida koji nisu posebno označeni kao prihvatljivi za usjeve za proizvodnju hrane. Iako se pesticid može označiti kao siguran za usjeve za proizvodnju hrane, toplo se preporučuje pronaći organski uzgojeni šipak bez takvih hemijskih tretmana.

Šipak se koristi za liječenje gripe, prehlade i drugih bolesti kao stomačni tonik. Korišćene su i za pravljenje lekovitih izmišljotina koje pomažu u jačanju srca i uklanjaju drhtavicu i drhtavicu koje takva stanja donose. Ne zna se kakav je uspjeh ove stare izmišljotine zapravo postigla; međutim, oni su morali imati nekog uspjeha u to vrijeme. Za one od nas koji boluju od artritisa, čini se da šipak može također imati vrijednost da nam pomogne kod boli koju donosi. Fondacija za artritis objavila je sljedeće informacije na svojoj web stranici:

“Nedavne studije na životinjama i in vitro pokazale su da šipak ima protuupalno,svojstva modifikacije bolesti i antioksidansa, ali rezultati ispitivanja na ljudima su preliminarni. Meta-analiza tri klinička ispitivanja iz 2008. godine pokazala je da prah šipka u prahu smanjuje bol u kuku, koljenu i zglobu za oko jednu trećinu kod gotovo 300 pacijenata s osteoartritisom, a ispitivanje iz 2013. pokazalo je da konvencionalni prah od šipka u prahu ublažava bolove u zglobovima gotovo jednako učinkovito kao i poboljšana verzija.. U ispitivanju iz 2010. na 89 pacijenata, šipak je poboljšao simptome reumatoidnog artritisa bolje od placeba.”

Berba šipka

Kada se beru šipak za razne namjene, obično se ostavlja na grmu do prvog mraza, što uzrokuje da poprime lijepu jarko crvenu boju, a također ih čini pomalo mekim. Sav preostali cvijet se zatim obrezuje, a šipak se orezuje sa grma što je bliže podnožju natečenih bokova u obliku lukovice.

Šipak se može ubrati kada sazre za sjemenke i staviti u frižider ili drugo hladno mjesto da prođe kroz hladni vlažni period, koji se zove stratifikacija. Nakon što prođu kroz ovaj proces, sjeme se može pripremiti i posaditi kako bi, nadamo se, izrastao novi grm ruže. Ruža koja dolazi iz sjemena može biti preslaba da preživi ili može biti lijep primjerak.

Za upotrebu u izradi prehrambenih proizvoda, šipak se prepolovi oštrim nožem. Sitne dlačice i sjemenke se uklanjaju, a zatim isperu pod hladnom vodom. Kaže se da tokom ovog procesa pripreme ne treba koristiti aluminijske posude ili pribor na šipku, jer aluminijum ima tendenciju da uništi vitamin C. Šipak se tada može osušitipripremljene polovice rasporedite na pleh u jednom sloju da se dobro osuše, ili ih možete staviti u dehidrator ili rernu na najnižem stepenu. Za čuvanje polovica nakon ovog procesa sušenja, stavite ih u staklenu teglu i čuvajte ih na tamnom, hladnom mjestu.

Mogućnost da priroda drži ključeve da nam pomogne ne bi trebalo da bude iznenađenje, jer ima mnogo drugih objavljenih slučajeva. Šipak su zaista divan poklon od ruže i majke prirode.