Šta je fava grah: savjeti za uzgoj biljaka fava graha

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Fava pasulj (Vicia faba) spada među najstarije poznate kultivisane biljke, koje datiraju još iz praistorije. Tradicionalna osnovna hrana, fava biljke su autohtone na Mediteranu i jugozapadnoj Aziji. Danas se pasulj fava može naći u Centralnoj Americi, Sjevernoj Americi i sve do Kanade, koja je zapravo najveći proizvođač fava pasulja zbog svojih niskih temperatura. Dobro, ali šta je fava pasulj? Nastavite čitati da saznate više.

Šta je fava pasulj?

Fava biljke graha su zapravo srodnici grahorice, koja za razliku od drugih vrsta pasulja nema penjačice. Biljke pasulja Fava su uspravne grmolike biljke koje dostižu visinu između 2-7 stopa (.6-2 m.) sa velikim, mirisnim bijelim do ljubičastim cvjetovima.

Samo fava pasulj izgleda slično lima grahu i dugačak je do 18 inča (46 cm.). Sorte sa velikim sjemenom imaju 15 mahuna, dok male sjemene vrste fava pasulja imaju oko 60 mahuna. Mahune biljke fava imaju rok trajanja od tri godine kada se čuvaju u optimalnim uslovima.

Fava Bean Koristi

Gajenje pasulja fava je jednogodišnja kultura po hladnom vremenu poznata po mnoštvu imena kao što su:

konjski pasulj
grah
zvonac
Poljegrah
Windsor grah
Engleski patuljasti grah
Pasulj od krpelja
Golubov grah
Haba grah
Feye grah
Pasulj svilene bube

U Italiji, Iranu i oblastima Kine, fava pasulj se sadi da bi se obezbedila hrana, dok se u Severnoj Americi prvenstveno uzgaja kao semenski usev, hrana za stoku i živinu, pokrovni usev ili zeleno đubrivo. Također se može pržiti i samljeti, a zatim dodati u kafu da se produži. Suhi fava pasulj sadrži 24 posto proteina, 2 posto masti i 50 posto ugljikohidrata sa 700 kalorija po šoljici.

U New Orleansu, gdje je fava pasulj stigao sa Sicilije kasnih 1800-ih, stariji stanovnici još uvijek nose "srećni pasulj" u džepu ili torbici dok ga školska djeca farbaju zelenom, crvenom i bijelom kao simbol sv. Josifov odgovor o pomoći tokom gladi. U mnogim oblastima u kojima su se Sicilijanci naselili, naći ćete oltare svetom Josipu za slanje kiše i kasniji usjev fava pasulja.

Kako uzgajati fava grah

Kao što je spomenuto, biljke fava graha su biljka za hladno vrijeme. Dakle, pitanje "kako uzgajati fava pasulj?" nas dovodi do odgovora "Kada sijati pasulj?" Sijte fava pasulj u septembru za kasnu jesenju berbu ili čak u novembru za prolećnu berbu. U nekim oblastima pasulj se može posijati u januaru za letnju žetvu, mada ako živite u oblasti letnje vrućine, imajte na umu da biljke mogu podleći ovim uslovima.

Fava pasulj treba sijati na 1-2 inča (2,5-5 cm.) duboko i razmaknuti oko 6-8 inča (15-20 cm.). Dodavanje inokulansa mahunarki jepreporučuje se u vrijeme sadnje fava pasulja.

Prosječno navodnjavanje se preporučuje za uzgoj fava pasulja, a biljke fava graha su otporne na oko 21 F. (-6 C.)

Kuvanje sa fava grahom

Popularan među mnogim kuhinjama, fava pasulj se može kuvati, peći, dinstati, pire, pržiti, dinstati, dinstati i pasirati. Jednostavna jela od kuvanog pasulja sa solju i puterom ili komplikovanija poput tradicionalnog egipatskog doručka ful medames, jela od favasa, limunovog soka, luka, belog luka, maslinovog ulja i peršuna pripremaju se svakodnevno u mnogim zemljama.

Mladi grah fava još nije formirao endokarp ili kožicu koja okružuje zrelo zrno graha sa ljuskom. Kao takvoj, sočnoj nezreloj favi nije potrebno guljenje. Zreli pasulj se može ili oguliti dok je sirov, što je zamorno, ili "šokirati" pasulj nakon kratkog kuhanja na pari u posudi sa ledenom vodom. Kada se ovo uradi, kože će se lako obrisati.

Fava grah kao kompost ili pokrovni usjev

Kada poberete rastuće pasulj fava, preostalo lišće se može koristiti kao dodatak kompostu ili čini odličan pokrovni usev. Žbunasto zelenilo pomaže u prevenciji erozije i štiti gornji sloj tla od udara kiše i vjetra.

Fava grah, kao i sve biljke mahunarki, ima kvržice bogate dušikom na svom korijenu i doprinosi obnavljanju azota u tlu. Također, aromatični cvijet rastuće biljke fava graha su moćni atraktori oprašivača. Sve u svemu, uzgoj fava pasulja je sveobuhvatan koristan i vrijedan izbor useva.