Šta su mung grah: savjeti za uzgoj munga graha u vrtu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Većina nas je vjerovatno jela neki oblik amerikanizirane kineske hrane za ponijeti. Jedan od najčešćih sastojaka su klice pasulja. Jeste li znali da su ono što znamo kao klice pasulja više nego vjerovatno klice munga? Šta je mungo pasulj i koje druge informacije o mung pasu možemo iskopati? Hajde da saznamo!

Šta je pasulj Mung?

Sjemenke mungo pasulja klijaju za upotrebu bilo svježe ili konzervirane. Ovaj visoko proteinski, 21-28% pasulj je takođe bogat izvor kalcijuma, fosfora i drugih vitamina. Za ljude u regijama gdje su životinjski proteini oskudni, mungo je važan izvor proteina.

Mung pasulj je član porodice mahunarki i srodan je adzukiju i kravom grašku. Ove godišnje biljke u toploj sezoni mogu biti uspravne ili vinove loze. Blijedožuti cvjetovi se rađaju u grozdovima od 12-15 na vrhu.

U zrelosti, mahune su nejasne, dugačke oko 5 inča (12,5 cm), sadrže 10-15 sjemenki i variraju u boji od žućkasto-braon do crne. Sjemenke također variraju u boji i mogu biti žute, smeđe, mrlje crne ili čak zelene. Mung grah se samooprašuje.

Mung Bean informacije

Mung grah (Vigna radiata) se uzgaja u Indiji od davnina i još se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, Africi,Južnoj Americi i Australiji. Grah se može nositi pod raznim imenima kao što su:

zeleni gram
zlatni gram
lutou
look dou
moyashimamae
oorud
sjeckati suey pasulj

U Sjedinjenim Državama, uzgoj mung pasulja se zvao Chickasaw grašak. Danas se u Sjedinjenim Državama godišnje konzumira 15-20 miliona funti mungo pasulja, a skoro 75% od toga se uvozi.

Mung pasulj se može koristiti proklijao, svjež ili konzerviran, ili kao suhi pasulj i može se koristiti kao zeleno gnojivo i kao stočna hrana. Grah odabran za nicanje mora biti visokog kvaliteta. Uglavnom se biraju krupnije sjemenke sjajne zelene boje. Ono sjeme koje ne zadovoljava standarde klijanja koristi se za stoku.

Zaintrigirani? Nastavite čitati da saznate kako uzgajati mungo grah.

Kako uzgajati mungo pasulj u bašti

Kada uzgajaju mungo pasulj, kućni baštovan treba da koristi iste kulturne prakse koje se koriste za zeleni grah, osim što će mahune duže ostati na grmu kako bi se pasulj osušio. Mung grah je usev u toploj sezoni i potrebno mu je između 90-120 dana da sazrije. Mung grah se može uzgajati izvana ili iznutra.

Pripremite gredicu prije sjetve sjemena. Mahune vole plodno, pjeskovito, ilovasto tlo sa odličnom drenažom i pH vrijednosti od 6,2 do 7,2. Obradite tlo da biste uklonili korov, velike kamenje i grudve i dopunite tlo sa nekoliko inča unesenog komposta. Posadite sjeme kada se tlo zagrije na 65 stepeni F. (18 C.). Posijajte sjeme na dubinu od 2,5 cm i na razmaku od dva inča (5 cm) u redove kojisu 30-36 inča (76 do 91,5 cm.) jedan od drugog. Očistite područje od korova, ali pazite da ne ometate korijenje.

Gnojite hranom sa niskim sadržajem azota, kao što je 5-10-10, u količini od 2 funte (1 kg) na 100 kvadratnih stopa (9,5 kvadratnih metara). Mahune počinju da se formiraju kada biljka bude visoka 15-18 inča (38-45,5 cm) i mahune nastavljaju da tamne dok sazrevaju.

Kada sazri (oko 100 dana od sjetve), izvucite cijelu biljku i objesite biljku iznad glave u garaži ili šupi. Stavite čist papir ili tkaninu ispod biljaka kako biste uhvatili osušene mahune koje bi mogle pasti. Mahune ne sazrijevaju sve u isto vrijeme, tako da berite biljku kada je zrelo najmanje 60% mahuna.

U potpunosti osušite sjemenke na nekim novinama. Ako pri skladištenju ostane malo vlage, pasulj će se pokvariti. Potpuno osušeni pasulj možete čuvati u staklenoj kanisteru koji dobro pristaje nekoliko godina. Zamrzavanje sjemena je također odlična opcija za skladištenje i smanjuje mogućnost zaraze insekata.

Growing Mung Beans u zatvorenom

Ako nemate baštenskog prostora, pokušajte da proklijate mungo pasulj u tegli. Samo uzmite sušene mahune, dobro ih isperite u hladnoj tekućoj vodi, a zatim ih prebacite u veliku plastičnu zdjelu. Prelijte pasulj mlakom vodom – 3 šolje (710 mL) vode za svaku šolju pasulja. Zašto? Zrna se udvostručuju kako upijaju vodu. Pokrijte posudu poklopcem plastičnom folijom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Sljedećeg dana očistite površinu za plutače, a zatim izlijte vodu kroz sito. Prebacite pasulj u veliku, sterilizovanu staklenu teglu saperforirani poklopac ili gaza pričvršćena gumenom trakom. Teglu stavite na stranu i ostavite na hladnom i tamnom mestu 3-5 dana. U ovom trenutku, klice bi trebale biti dugačke oko ½ inča (1,5 cm.)

Isperite ih i ocedite u hladnoj, tekućoj vodi do četiri puta dnevno tokom ove faze nicanja i uklonite sve mahune koje nisu niknule. Dobro ih ocijedite nakon svakog ispiranja i vratite na hladno i tamno mjesto. Kada pasulj potpuno nikne, završno ga isperite i ocijedite, a zatim ga čuvajte u frižideru.