2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Član porodice kupusa, keleraba je povrće hladne sezone koje slabo podnosi niske temperature. Biljka se uglavnom uzgaja zbog lukovica, ali mlado zelje je također ukusno. Međutim, uzgoj zelene kelerabe za berbu smanjit će veličinu lukovice. I lukovica i zelje su bogati hranljivim materijama, punjeni vlaknima i bogati vitaminima A i C.
Jesu li listovi kelerabe jestivi?
Vrhunski domaći gurman bi se mogao zapitati: "Da li su listovi kelerabe jestivi?" Odgovor je odlučno da. Iako se biljka uglavnom uzgaja zbog guste lukovice, možete uzeti i manje listove koji se formiraju kada je biljka mlada. Koriste se slično kao spanać ili zelje.
Zelena keleraba je gusta i najboljeg je ukusa kada se kuva ili kuva na pari, ali se jede i iseckana u salatama. Berba lišća kelerabe u rano proljeće je najbolje vrijeme da dobijete ukusno, nježno zelje.
Uzgoj zelene kelerabe
Sadite sjeme u dobro pripremljeno tlo sa dosta organskih dodataka jednu do dvije sedmice prije posljednjeg proljeća. Posjetite pod laganom prašinom od ¼ inča (6 mm.) zemlje, a zatim razrijedite biljke na 6 inča (15 cm) nakon što se pojave sadnice.
Često plijevite područje i održavajte tlo umjereno vlažnim, alinije pokislo. Počnite sa berbom lišća kada je lukovica mala i tek počinje da se formira.
Pazite na kupusnjače i druge invazivne štetočine koje će žvakati lišće. Borite se sa organskim i sigurnim pesticidima ili starom metodom "pick and crush".
Berba lišća kelerabe
Ne uzimajte više od jedne trećine lišća kada berete zelje kelerabe. Ako planirate da berete lukovice, ostavite dovoljno lišća da obezbedi solarnu energiju za formiranje povrća.
Odrežite listove radije nego povucite kako biste spriječili ozljedu sijalice. Dobro operite zelje prije jela.
Za dosljednu žetvu zelenila, prakticirajte uzastopnu sadnju u proljeće tako što ćete sejati svake sedmice tokom hladne, kišne sezone. Ovo će vam omogućiti da berete lišće sa stalnog izvora biljaka.
Kuvanje lišća kelerabe
Zelene kelerabe se koriste kao i bilo koje drugo povrće. Najmanji listovi su dovoljno mekani za stavljanje u salate ili sendviče, ali većina listova će biti gusta i žilava bez kuhanja. Postoji mnogo recepata za kuvanje listova kelerabe.
Većina zelja se tradicionalno kuva u temeljcu ili aromatizovanoj čorbi. Možete napraviti vegetarijansku verziju ili dodati dimljenu šunku, slaninu ili drugi bogati dodatak. Izrežite debela rebra i dobro operite listove. Nasjeckajte ih i dodajte u tekućinu koja ključa.
Smanjite temperaturu na srednje nisku i pustite da zelje uvene. Što se listovi kraće kuvaju, povrće će i dalje sadržavati više hranljivih materija. Listove možete dodati i u gratin ili gulaš od povrća.
Preporučuje se:
Skladištenje kelerabe - Kako pohraniti biljke kelerabe iz vašeg vrta
Kohlrabi je povrće koje se uzgaja u hladnoj sezoni zbog svoje uvećane stabljike ili ?lukovice.? Ako niste sasvim spremni da je koristite tokom berbe, možda ćete se zapitati kako čuvati biljke kelerabe i koliko dugo se keleraba čuva? Saznajte kako održavati kelerabu svježom u ovom članku
Razmak između biljaka kelerabe: savjeti o razmaku biljaka kelerabe u vrtu
Za razliku od bilo kojeg od svojih rođaka, keleraba je poznata po svojoj natečenoj, kuglastoj stabljici koja se formira tik iznad zemlje. Može doseći veličinu softballa i vrlo liči na korjenasto povrće. Saznajte više o uzgoju kelerabe u vrtu i razmaku biljaka kelerabe ovdje
Razmnožavanje kelerabe sjemenom - savjeti za početak kelerabe iz sjemena
Sa ukusom slađeg, blažeg mešanja repe i kupusa, povrće kelerabe po hladnom vremenu je lako uzgajati. Kliknite na sljedeći članak da saznate kako posaditi sjeme kelerabe i druge informacije o razmnožavanju sjemena kelerabe
Sorte biljaka kelerabe - saznajte više o različitim vrstama kelerabe
Postoji mnogo varijanti kelerabe koje možete izabrati. Svaki ima drugačiju veličinu, boju, oštrinu, brzinu rasta i otpornost na štetočine ili bolesti. Budući da je svaka od različitih vrsta tako individualna, postoji savršena raznolikost za svakog vrtlara. Saznajte više ovdje
Jestivi dijelovi biljaka rogoza: koji su dijelovi raga jestivi
Da li ste ikada pogledali štand rogoza i zapitali se da li je ova biljka jestiva? Korištenje jestivih dijelova rogoza u kuhinji nije ništa novo, osim možda kuhinjskog dijela. Dakle, koji dijelovi rogoza su jestivi? Saznajte u ovom članku
