2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Da li ste ikada pogledali štand rogoza i zapitali se da li je ova biljka jestiva? Korištenje jestivih dijelova rogoza u kuhinji nije ništa novo, osim možda kuhinjskog dijela. Indijanci su rutinski ubirali biljku rogoza za upotrebu kao tinder, materijal za pelene i, da, hranu. Škrob od rogoza je čak pronađen na paleolitskom kamenu za mljevenje koje datira desetinama hiljada godina unazad. Dakle, koji su dijelovi rogoza jestivi i kako koristite rog u kuhinji?
Koji su dijelovi cattaila jestivi?
Rogovi su biljke neverovatnog jedinstvenog izgleda i, u stvari, zapravo su trave. Postoje desetine vrsta koje rastu na sjevernoj hemisferi i Australiji, a najveća i najčešća je Typha latifolia. Mogu se naći u nekim močvarnim područjima u takvoj proliferaciji da nije ni čudo što je drevni čovjek otkrio da je biljka rogoza jestiva.
Mnogi dijelovi ovih visokih, trščanih biljaka mogu se progutati. Svaka rogoza ima i muške i ženske cvjetove na istoj stabljici. Muški cvijet je na vrhu, a ženski ispod. Kada mužjak oslobodi sav svoj polen, on se suši i pada na tlo, ostavljajući ženski cvijet na vrhu stabljike. Ženskocvijet liči na fuzzy hotdog na štapiću i obično se viđa u aranžmanima od suhog cvijeća, ali to nije sve za što je koristan.
Prije nego što mužjak oprašuje ženku u proljeće, polen se može sakupiti i koristiti u kombinaciji sa tradicionalnim brašnom za pravljenje palačinki ili mafina. Polen rogove je odličan izvor proteina.
Ženski cvijet je zelen prije oprašivanja i u ovom trenutku se može ubrati, kuhati i jesti s puterom, kao vrsta močvarnog kukuruza u klipu. Zeleni cvjetovi se također mogu koristiti u supama ili fritatama ili čak napraviti kisele krastavce u hladnjaku od cvijeta rogoza.
Dodatni jestivi dijelovi biljaka cattail
Mladi izdanci i korijenje rogoza su također jestivi dijelovi biljaka rogoza. Mladi izdanci se nalaze kada se otkinu vanjski listovi, a zatim se mogu koristiti prženi ili dinstani. Nazivaju se kozačkim šparogama, iako nježni, bijeli izdanci više podsjećaju na krastavce.
Može se ubrati i žilavo, vlaknasto korijenje. Zatim se osuše i samelju u brašno ili prokuvaju sa vodom da se odvoji skrob. Škrob se zatim koristi slično kao kukuruzni škrob za zgušnjavanje umaka i umaka. Međutim, treba biti oprezan kada koristite jestive dijelove korijena rogoza. Oni deluju kao sistem filtracije za biljku i ako su u zagađenoj vodi, apsorbovaće one zagađivače koji se onda mogu preneti do vas dok ih unosite.
Sve u svemu, rogoz može biti savršena hrana za preživljavanje. Takođe se lako beru, a zalihe se mogu odložiti za kasniju upotrebu, kao i za medicinske svrhenamjene, odjeća i sklonište – sve zajedno zaista izuzetna biljka.
Preporučuje se:
Da li je ljiljan jestiv: jestivi dijelovi ljiljana
Lijene se lako uzgajaju i proizvode fantastično cvjetanje. Njihova laissez faire priroda i otpornost čine ih idealnim biljkama za uređenje okoliša. Ako ste baštenski paša, možete se zapitati, mogu li jesti ljiljane? A ako jesu, koji ljiljani su jestivi? Predivan odgovor se nalazi u nastavku
Možete li jesti ginseng: koji su jestivi dijelovi biljaka ginsenga
Ginseng medicinske upotrebe datiraju stotinama godina unazad. Biljka je bila vrijedna biljka u Sjedinjenim Državama još od vremena ranih doseljenika, a danas je nadmašuje samo ginko biloba. Ali da li je ginseng jestiv? Kliknite na sljedeći članak da saznate više
Ušteda sjemena rogoza - savjeti za sakupljanje sjemena rogoza za sadnju
Sakupljanje sjemenki rogoza i njihova uspješna sadnja zahtijeva vrijeme i prave uslove. Pročitajte ovaj članak kako biste saznali što učiniti sa sjemenkama rogoza i kako razmnožavati ovu biljku s dugom istorijom upotrebe. Kliknite ovdje za više informacija
Jedenje biljaka kamilice: koji su dijelovi kamilice jestivi
Tradicionalno, mnoge generacije su cijenile kamilicu zbog njenih ljekovitih svojstava, a do danas se ljudi oslanjaju na čaj od kamilice za smirivanje iscrpljenih živaca i opuštanje prije spavanja. Ali da li je kamilica jestiva, i ako jeste, koji delovi kamilice su jestivi? Saznajte ovdje
Jestivi dijelovi povrća - uobičajene sekundarne jestive biljke povrća
Jeste li ikada čuli za sekundarne jestive biljke povrća? Ime je možda novijeg porijekla, ali ideja definitivno nije. Šta znači sekundarne jestive biljke povrća i da li vam to može biti od koristi? Kliknite ovdje da saznate više
