2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Osušeni paradajz ima jedinstven, sladak ukus i može da traje mnogo duže od svežeg paradajza. Znati kako sušiti paradajz na suncu pomoći će vam da sačuvate ljetnu berbu i uživate u plodovima do zime. Sušenje paradajza ne mijenja nijednu od nutritivnih prednosti voća, osim gubitka malo vitamina C. Dodatni okus i lakoća skladištenja sušenog paradajza su prednosti procesa konzerviranja.
Kako sušiti paradajz
Sušenje paradajza ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu, ali je brže kada se radi u dehidratoru ili pećnici. Plodove treba blanširati kako bi se uklonila kožica, koja zadržava vlagu i produžava vrijeme sušenja. Potopite paradajz u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ih uronite u ledenu kupku. Koža će se oguliti i možete je odrezati.
Kada birate način sušenja paradajza, vodite računa o vremenu. Ako živite u vrućoj, sunčanoj klimi, možete ih sušiti na suncu, ali većina vrtlara će ih morati staviti u izvor topline kako bi se potpuno osušili.
Sušenje paradajza u rerni
U većini područja, sušenje voća na suncu nije opcija. U ovim prostorima možete koristiti svoju pećnicu. Narežite voće na segmente ili kriške i stavite u jedan sloj na pleh za kolače sa agrablje za pečenje ili pečenje kako bi se voće odvojilo od lima. Zagrejte rernu na 150 do 200 stepeni F. (65-93 C.). Rotirajte listove svakih nekoliko sati. Proces će trajati 9 do 24 sata u zavisnosti od veličine komada.
Kako sušiti paradajz u dehidratoru
Dehidrator je jedan od najbržih i najsigurnijih metoda sušenja voća i povrća. Regali imaju otvore za protok zraka i postavljeni su u slojevima. Ovo povećava količinu zraka i topline koji mogu doći u kontakt s rajčicama i to smanjuje šanse za promjenu boje ili čak pojavu plijesni.
Narežite paradajz na kriške debljine ¼ do 1/3 inča (6-9 mm) i stavite ih u jednom sloju na rešetke. Sušite ih dok kriške ne postanu kožaste.
Kako sušiti paradajz na suncu
Sušenje paradajza na suncu daje dodatnu nijansu njihovom ukusu, ali to nije preporučena tehnika čuvanja osim ako se nalazite na visokoj vrućini i niskoj vlažnosti. Ako se paradajz predugo suši, on će se pljesniviti, a izloženost vani će povećati mogućnost bakterija.
Da biste osušili paradajz na suncu, blanširajte ih i uklonite im kožicu. Prerežite ih na pola i istisnite pulpu i sjemenke, a zatim stavite paradajz u jednom sloju na rešetku na punom suncu. Uvjerite se da postoji nekoliko inča (5 cm) protoka zraka ispod stalka. Okrenite paradajz svaki dan i unesite stalak u zatvorenom prostoru noću. Proces može potrajati do 12 dana.
Skladištenje sušenih rajčica
Koristite kontejnere ili vrećice koje potpuno zatvaraju i ne dozvoljavaju ulazak vlage. Najbolja je neprozirna ili obložena posuda, jer će spriječiti ulazak svjetlostii smanjenje okusa i boje paradajza. Pravilno skladištenje sušenih rajčica će vam omogućiti da ih koristite mjesecima.
Preporučuje se:
Ideje za božićno drvce u kavezu za rajčice - prenamjena kaveza za rajčice kao božićna drvca
Božićno drvce napravljeno od kaveza od paradajza može oživjeti vaš praznični ukras u zatvorenom ili na otvorenom. Kliknite ovdje za ideje
Šta je siva pjegavost na listovima rajčice - Saznajte više o liječenju sive pjegavosti na lišću rajčice
Paradajz iz bašte je poslastica koju vrijedi čekati dok ih ne sruše bolesti i štetočine. Siva pjegavost lišća na paradajzu je klasičan primjer i jedna je od mnogih bolesti koje mogu pogoditi. Kliknite ovdje da saznate više o kontroli sive pegavosti listova paradajza
Šta uzrokuje neobične rajčice: Objašnjavanje deformiteta ploda rajčice
Za nas koji sami uzgajamo povrće znamo da savršenstvo nije uvijek dostižno niti je nužno poželjno. Odličan primjer je paradajz čudnog oblika. U ovom članku saznajte šta uzrokuje deformaciju ploda rajčice
O biljkama rajčice Porcupine - Savjeti za uzgoj grma rajčice Porcupine
Evo biljke koja će sigurno privući pažnju. Nazivi paradajz dikobraz i đavolji trn prikladni su opisi ove neobične tropske biljke. Zajedno sa šarenim bodljama, zanimljivost daju i njegovi cvjetovi. Saznajte više o biljkama paradajza dikobraza u ovom članku
Biljke na direktnom suncu: u čemu biljke uživaju u punom suncu
Uzgajanje biljaka na punom suncu, posebno u kontejnerima, može biti izazovno osim ako ne odaberete sorte koje su tolerantne na ove uslove. U ovom članku saznajte koje biljke uživaju u punom suncu
