Berba timijana i kako sušiti timijan

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Majčina dušica je jedna od najsvestranijih biljaka, sa raznim sortama i ukusima. Brzo raste u sunčanim, toplim uslovima, ali može izdržati i hladne zime. Drvenasta biljka sa stabljikom ima male listove koji daju ukus receptima i aromatičnu notu vrećicama i aromaterapijskim tretmanima. Znanje kako sušiti timijan može vam pomoći da sačuvate svježi divan miris i okus ove biljke za jednostavnu kućnu upotrebu.

Kako ubrati timijan

Znati kada i kako ubrati timijan postići će najbolje rezultate prilikom sušenja. Drvenasto bilje sa stabljikom najbolje je brati neposredno prije cvatnje za vrhunac okusa. Odrežite stabljike za sušenje svježeg timijana, neposredno prije čvora rasta. Ovo će povećati grmlje i osigurati stalnu opskrbu ukusnim listovima. Jutro je najbolje doba dana za berbu timijana.

Kako sušiti timijan

Nakon branja timijana, operite ga i otresite višak vode. Možete odabrati da osušite cijelu stabljiku ili uklonite sitne listove. Listovi će se brže sušiti sa stabljike, ali će se lakše ukloniti sa već osušenog komada biljke.

Da biste uklonili listove, uštipnite kraj stabljike palcem i kažiprstom i povucite peteljku prema gore. Listovi će otpasti. Uklonite bilo koju perifernu grančicu i nastavitesušenje svježeg timijana.

Sušenje svježeg timijana u dehidratoru

Postoji nekoliko načina na koje možete sušiti svoje bilje. Sušenje svježeg timijana u dehidratoru hrane je brzo i štiti od moguće plijesni. Vlaga u bilju koje se suši u potrebnim toplim uslovima može uzrokovati stvaranje plijesni ako je u prostoru previše vlage. Da biste sušili timijan u dehidratoru, položite stabljike u jednom sloju na rešetke koje dolaze s jedinicom. Stabljike će se osušiti za manje od dva dana i mogu se skinuti sa listova.

Kako sušiti timijan vješanjem

Tradicionalno, mnoge biljke su se sušile vješanjem. Ovo je i danas korisna praksa i ne zahtijeva posebnu opremu. Uzmite stabljike i spojite ih zajedno. Vežite snopove i okačite ih tamo gde su temperature najmanje 50 F (10 C) i niska vlažnost. Stabljikama može biti potrebna sedmica ili više da se osuše.

Druge metode sušenja svježeg timijana

Sušenje listova je najbrži način očuvanja začinskog bilja. Kada se listovi odvoje od stabljike, možete ih jednostavno položiti na lim za kolačiće. Promiješajte ih nakon pola dana. Listovi će se potpuno osušiti za samo nekoliko dana.

Skladištenje timijana

Svjetlo i vlaga će pogoršati okus biljke. Stavite osušenu biljku u hermetički zatvorenu posudu na tamnom ili tamnom mjestu. Pravilnim skladištenjem timijana sačuvat ćete njegovu esenciju i okus.