2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Nigella sativa, koja se često naziva samo nigella ili crni kim, je biljka porijeklom iz mediteranske regije. Sjemenke se od davnina koriste u kuhinji za dodavanje okusa jelima i pekarskim proizvodima i za prijavljenu ljekovitost. Moderna istraživanja sustiže tradicionalnu praksu i postoje dokazi da upotreba biljke nigella ima neke stvarne zdravstvene prednosti.
Korišćenje nigele kao biljke u kuhinji
Uzgajanje nigele u bašti ne samo da vam omogućava da sakupite sjeme za biljnu i medicinsku upotrebu, već i da uživate u prilično jednogodišnjem. Naraste 8 do 12 inča (20,5 do 30,5 cm) visok sa finim, tankim listovima i nježnim plavim ili bijelim cvjetovima. Pustite da cvijeće uvene i razvije se u mahune i možete sakupljati i koristiti male crne sjemenke.
Kada koristite biljke crne za kulinarsku vrijednost sjemena, imate nekoliko opcija. Sjemenke možete koristiti cijele ili samljeti, a možete ih prvo tostirati ili koristiti sirove. Okus sjemenki je opisan kao gorak i kombinacija origana, bibera i luka.
Koristite sjemenke nigele u umacima i kariju, mljevene kao alternativu paprici, na salatama i povrću, iu pomfritu. Neke tradicionalne upotrebe nigele uključuju dodavanje u recepte sa sirom od žica, jelima od krompira i u kruhu, bilo umiješano u tijesto ili posuto po vrhu.
Postoji mnogo tradicionalnih biljnih lijekova od nigele iz nekoliko kultura, i iako se općenito smatra sigurnom biljkom, uvijek je važno razgovarati sa svojim liječnikom prije upotrebe bilo koje biljke u medicinske svrhe. Jedna tradicionalna upotreba bila je za respiratorne probleme, uključujući astmu, infekcije, alergije i emfizem. Druge upotrebe u mediteranskim kulturama su za bolesti jetre, dijareju, dizenteriju, grčeve, parazite i apscese.
Savremena istraživanja su pokazala da nigela potencijalno može pružiti iscjeljujuće efekte za brojna stanja. Pokazalo se da sjemenke djeluju antidijabetično, antimikrobno i protuupalno, da ublažavaju bol, poboljšavaju disanje kod astmatičara, štite jetru i bubrege i liječe gastrointestinalne tegobe.
Sjemenke nigele mogu se čak pokazati korisnim u pomaganju ljudima da prevladaju ovisnost o opioidima. I, postoji još dokaza iz tekućih istraživanja da spojevi pronađeni u nigeli mogu zaštititi od raka ili čak usporiti rast ćelija raka i tumora.
Nigella je lijepa biljka za uzgoj u vrtu, a sjemenke su ukusne u mnogim jelima. Oni također mogu pružiti važne zdravstvene prednosti.
Napomena: Nigella damascena, ili cvijet ljubavi u magli, obično se sadi u vrtovima zbog svog ukrasnog cvjetanja. Iako ova rođakinja nije ista nigela spomenuta u ovom članku, također se kaže da ima jestive sjemenke, iakomalo slađeg okusa.
Preporučuje se:
Upotreba i njega zimske kreše – saznajte više o uzgoju biljaka zimnice
Zimka, poznata i kao žuta rukola, je zeljasta dvogodišnja biljka iz porodice gorušice. Za šta se koristi zimnica? Da li je zimnica jestiva? Sljedeće informacije o zimnici govore o uzgoju zimnice i njenoj upotrebi. Saznajte više ovdje
Kada koristiti kantu za zalivanje: saveti o korišćenju limenki za zalivanje u baštama
Baš kao što mnogi od nas imaju omiljeni par pantalona ili poseban način savijanja peškira, među bogatim baštovanskim kompletima postoje i poželjne kante za zalivanje. Različite vrste kanti za zalijevanje mogu ispuniti određene uloge u domu i krajoliku. Saznajte više ovdje
Šta su celerovi crvi - naučite o korišćenju celera kao biljaka domaćina za leptire
Da li bi vas iznenadilo da saznate da su crvi na vašim biljkama celera gusjenice crnog lastinog leptira? U ovom članku ćete saznati više o tome kako se nositi s ovim zanimljivim stvorenjima u vrtu
Upotreba zvjezdanog anisa - Saznajte više o uzgoju biljaka zvjezdanog anisa
Zvjezdasti anis je drvo srodno magnoliji i njeni sušeni plodovi se koriste u mnogim internacionalnim kuhinjama. Kliknite na ovaj članak da naučite kako uzgajati zvjezdasti anis na odgovarajućim područjima i saznati kako koristiti ovaj nevjerovatni začin
Uzgajanje samoniklih biljaka - informacije o korišćenju biljaka koje se samozasijavaju u baštama
Najbolje stvari u životu su zaista besplatne, a sjajan primjer za to su biljke koje same rastu. U ovom članku saznajte više o uzgoju biljaka koje se sami sjeme. Kliknite ovdje za dodatne informacije
