2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Zvjezdasti anis (Illicium verum) je drvo srodno magnoliji i njeni sušeni plodovi se koriste u mnogim internacionalnim kuhinjama. Biljke zvjezdanog anisa mogu se uzgajati samo u zonama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država od 8 do 10, ali za sjeverne vrtlare je još uvijek zabavno naučiti o jedinstvenoj i ukusnoj biljci. Postoje i mnoge primjene zvjezdanog anisa, kako za miris tako i za okus. Čitajte dalje da naučite kako uzgajati zvjezdasti anis na odgovarajućim područjima i saznati kako koristiti ovaj nevjerovatni začin.
Šta je zvjezdani anis?
Biljke zvezdastog anisa su zimzeleno drveće koje brzo raste, koje povremeno naraste do 26 stopa (6,6 m), ali obično manje sa širinom od 10 stopa (3 m). Voće je začin koji pomalo miriše na sladić. Drvo je porijeklom iz južne Kine i sjevernog Vijetnama gdje se njegov plod u velikoj mjeri koristi u regionalnoj kuhinji. Začin je prvi put uveden u Evropu u 17. veku i koristio se čitav, u prahu ili ekstrahovan u ulje.
Imaju maslinasto zeleno lišće u obliku koplja i meko žute cvjetove u obliku čaše. Listovi imaju miris sladića kada se zgnječe, ali nisu dio drveta koji se koristi u kuhinji. Plod je zvjezdastog oblika (od čega i potiče njegovo ime), zelen kada je nedozreo i smeđi i drvenast kada je zreo. TO JEsastoji se od 6 do 8 plodova, od kojih svaki sadrži sjeme. Plodovi se beru dok su zeleni i suše na suncu.
Napomena: Illicium verum se najčešće bere, ali ga ne treba brkati sa Illicium anisatum, japanskom biljkom u porodici, koja je toksična.
Kako uzgajati zvjezdani anis
Zvjezdasti anis je odlična živica ili samostalna biljka. Ne podnosi mraz i ne može se uzgajati na sjeveru.
Zvjezdasti anis zahtijeva puno sunca do djelomične sjene na gotovo svim vrstama tla. U toplijim klimatskim uslovima, uzgoj zvezdastog anisa u punoj hladovini je takođe opcija. Preferira blago kiselo tlo i potrebna mu je dosljedna vlaga. Kompost ili dobro truli stajnjak je sve đubrivo koje ovoj biljci treba.
Orezivanje se može obaviti radi održavanja veličine, ali nije neophodno. Međutim, uzgoj zvjezdastog anisa kao živice zahtijeva podrezivanje i održavanje brzorastućeg stabla skratka kako bi se izbjeglo pretjerano održavanje. Kad god se drvo posječe, ispušta začinski miris.
Upotreba zvjezdanog anisa
Začin se koristi u jelima od mesa i peradi, kao iu slatkišima. Jedan je od glavnih sastojaka tradicionalnog kineskog začina, pet začina. Sladak miris savršeno se sljubljuje sa bogatim jelima od patke i svinjetine. U vijetnamskoj kuhinji, to je glavni začin za "pho" bujon.
Zapadna upotreba uglavnom je ograničena na konzerve i likere s aromom anisa, kao što je aniseta. Zvjezdasti anis se također koristi u mnogim izmišljotinama karija, kako zbog svog okusa tako i zbog mirisa.
Zvjezdasti anis je 10 puta slađi od šećera zbog prisustva jedinjenjaanetol. Okus se poredi sa slatkim korenom sa primesama cimeta i karanfilića. Kao takav, koristi se u kruhu i kolačima. Tradicionalni čehoslovački hleb, vanocka, pravio se oko Uskrsa i Božića.
Preporučuje se:
Vodič za berbu sjemena anisa: Savjeti za branje sjemenki anisa
Ako ste neko ko voli anis, nema ničeg lakšeg ili korisnijeg od uzgoja i čuvanja vlastitih sjemenki anisa za korištenje tijekom cijele godine. Kliknite na ovaj članak da saznate više o tome kako ubrati sjemenke anisa i sačuvati ih kako biste mogli koristiti i uživati u začinu iz godine u godinu
Upravljanje bolestima anisa – šta nije u redu s mojom biljkom anisa
Iako se prilično lako uzgaja, biljka anisa nije bez svojih problema, posebno bolesti. Važno je prepoznati simptome kako biste naučili kako liječiti bolesnu biljku anisa prije nego što bolest napreduje do točke s koje nema povratka. Ovaj članak će vam pomoći
Šta raditi sa semenom anisa: kuvati sa biljkama anisa iz bašte
Anis je popularna kulinarska biljka koja se lako uzgaja iz sjemena, ali postavlja se pitanje šta raditi sa sjemenom anisa nakon što se ubere? Kako koristite anis kao začin, a šta kažete na kuvanje sa anisom? Kliknite ovdje da naučite nekoliko od mnogih načina korištenja biljaka anisa
Upotreba đumbira u košnici - informacije o uzgoju biljaka đumbira u košnici
Biljka pčelinjak đumbir je tropskog porijekla, pa ako ste sjevernije od ekvatora, možete se zapitati da li je moguće uzgajati i, ako jeste, kako uzgajati đumbir košnice u svojoj bašti. Ovaj članak će vam pomoći u tome
Njega kaktusa Astrophytum - Savjeti o uzgoju biljaka zvjezdanog kaktusa
Zvjezdasti kaktusi se lako uzgajaju i čine zanimljiv dio sukulentnog ili sušnog vrtnog izloga. Saznajte kako uzgajati zvjezdani kaktus u ovom članku. Kliknite ovdje za više informacija
