2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Ovde na severozapadu Pacifika imali smo nesezonsko ekstra toplo leto. Globalno zagrijavanje ponovo udara. U našoj bašti, međutim, požnjeli smo prednosti. Paprika i paradajz, koji su uglavnom mlaki proizvođači, potpuno su poludjeli od sunca. To je rezultiralo velikim usjevima, previše za pojesti ili pokloniti. Dakle, šta radite s dodatnim proizvodima? Zamrzneš ga, naravno. Nastavite čitati kako biste saznali kako zamrznuti baštenski paradajz.
Kako zamrznuti baštenski paradajz
Volim da mislim o sebi kao o odličnom, ponekad, lijenom kuharu. Kuvam skoro svako veče u sedmici, ne samo zato što mogu, već da bih uštedio novac i osigurao da se hranimo zdravo – barem jedan obrok svaki dan. Isti razlog za sadnju povrtnjaka. Dakle, sa ovogodišnjim usjevima i očuvanjem žetve paradajza, imao sam svu namjeru da konzerviram ljetnu blagodat.
Ali bio sam zauzet. Ili sam možda baš lijen. Ili me možda odvratila činjenica da našu kuhinju nazivamo „kuhinjom“jer je toliko mala da se bukvalno mogu pretvoriti od sudopere do ploče za kuhanje bez koraka. Bez obzira na razlog (previše sam zauzet), nikad nisam stigao do konzerviranja, ali nisam mogao podnijeti ni pomisao natrošenje svih tih prekrasnih paradajza.
Ova zagonetka me je navela da se zapitam, možete li zamrznuti svježi paradajz? Mnogo drugih proizvoda može se zamrznuti, pa zašto ne paradajz? Da li je bitno koja vrsta paradajza se može zamrznuti? Nakon malog istraživanja, koje me je uvjerilo da možete zamrznuti svježi paradajz, odlučio sam da probam.
Zamrzavanje i čuvanje berbe paradajza
Postoji nekoliko različitih metoda za zamrzavanje paradajza iz bašte. Ja sam se, naravno, opredelio za najlakši pristup. Oprao sam paradajz, osušio ih, a zatim ih strpao u velike vrećice sa zatvaračem i bacio u zamrzivač. Da, to je sve o tome. Zaista kul stvar kod zamrzavanja paradajza iz bašte na ovaj način je da kada se odmrznu, kožica odmah sklizne!
Očuvanje berbe paradajza na ovaj način zahtijeva ili veći zamrzivač, kojeg nemamo u "kubiji" ili zamrzivač u škrinji, što i radimo. Ako vam nedostaje dodatni prostor u zamrzivaču, možete ih i unaprijed pripremiti kako biste uštedjeli prostor. Operite paradajz i isecite na četvrtine ili osmine pa ih dinstajte 5-10 minuta.
Provucite ih kroz sito ili ih pulsirajte u procesoru hrane. Po želji ih možete začiniti s malo soli ili jednostavno pire sipajte u posudu i zamrznite. Obavezno ostavite malo prostora u posudi, tako da kada se pire zamrzne, ima gdje da ode. Također možete sipati u zip-loc vrećice za zamrzivač i zamrznuti na plehu za kolačiće, ravnom. Zatim se ravno smrznuti pire može lako i uredno složiti u zamrzivač.
Druga metoda je da se pre dinsta paradajzsmrzavanje. Ponovo operite paradajz, uklonite peteljke, ogulite ih, a zatim ih razrežite na četvrtine. Kuvajte ih poklopljene 10-20 minuta. Ohladite ih i zapakirajte kao gore za zamrzavanje.
Oh, što se tiče toga koje vrste paradajza se mogu zamrznuti, to bi bilo bilo koje vrste. Možete čak i da zamrznete čeri paradajz. Ova vrsta konzerviranja dobro funkcionira ako želite koristiti smrznute rajčice u umacima, supama i salsama, ali ne očekujte da će vaš smrznuti paradajz dobro funkcionirati na BLT sendviču. Imali biste đavo vremena da sečete odmrznuti paradajz koji je bio smrznut; to bi bio nered. Što se mene tiče, definitivno vidim neki domaći crveni sos u svojoj budućnosti.
Preporučuje se:
Vodič za uzgoj žutog paradajza: Vrste paradajza koje su žute
Da li paradajz sa žutim voćem ima drugačiji ukus? Očigledno je da žuta sorta paradajza može dodati boju salatama i poslužavnicima, ali da li je boja bitna kada je u pitanju ukus? Čitajte dalje da saznate
Dizajn bašte za poštansko sanduče – Koje su najbolje biljke za bašte sa poštanskim sandučićima
Šta je bašta poštanskih sandučića? Dizajn vrta poštanskog sandučića se fokusira na poštansko sanduče i prostor oko njega. Koliko ćete biti ekstravagantni ovisi o vama, ali razmislite o veličini, održavanju i pristupu prostoru prije nego što počnete sa sadnjom. Saznajte više u ovom članku
Izbočine na lozici paradajza - koje su to bijele izbočine na stabljikama paradajza
Jedan prilično čest problem biljaka paradajza su izbočine na lozima paradajza. Ove kvrgave stabljike paradajza mogu izgledati kao akne od paradajza ili bijele izrasline. Dakle, šta to znači ako je stabljika paradajza prekrivena kvrgama? Kliknite ovdje da saznate više
Vrste biljaka koje se mogu hodati - informacije o korištenju biljaka koje se mogu hodati u vrtovima
Šta su biljke za hodanje? To su biljke po kojima se može bezbedno hodati. Biljke koje se mogu hodati često se koriste kao zamjena za travnjak jer su čvrste, otporne na sušu i zahtijevaju vrlo malo održavanja. Saznajte više o njima u ovom članku
Renoviranje bašte - Kako ukloniti biljke koje su prerasle bašte
Renoviranje bašte može biti zastrašujući zadatak kada se preuređuje, uklanja i ponovo sadi. Ponekad renoviranje vrta uključuje jednostavno uklanjanje postojećih biljaka, a ponekad je potrebno više kao što je ovdje objašnjeno
