2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Ulje kanole je verovatno proizvod koji koristite ili unosite na dnevnoj bazi, ali šta je zapravo ulje kanole? Ulje kanole ima mnogo namjena i ima priličnu povijest. Čitajte dalje za neke fascinantne činjenice o biljkama kanole i druge informacije o ulju kanole.
Šta je ulje kanole?
Canola se odnosi na jestivu uljanu repicu, biljnu vrstu iz porodice gorušice. Rođaci biljke repice uzgajaju se kao hrana milenijumima i korišćeni su i kao hrana i kao lož ulje od 13. veka širom Evrope.
Proizvodnja uljane repice dostigla je vrhunac u Sjevernoj Americi tokom Drugog svjetskog rata. Utvrđeno je da je ulje dobro prianjalo na vlažni metal, idealno za upotrebu na brodskim motorima ključnim za ratne napore.
Informacije o ulju Canola
Naziv 'canola' registrovao je Western Canadian Oilseed Crushers Association 1979. Koristi se za opisivanje sorti uljane repice sa "dvostruko niskim cijenama". Tokom ranih '60-ih, kanadski oplemenjivači su nastojali da izoluju pojedinačne linije bez eruka kiseline i da razviju "dvostruko niske" sorte.
Prije ovog tradicionalnog pedigrenog hibridnog razmnožavanja, originalne biljke uljane repice bile su bogate erukom kiselinom, masnom kiselinom s negativnim zdravstvenim efektima vezanim zabolesti srca kada se proguta. Novo ulje kanole sadržavalo je manje od 1% eruke kiseline, što ga čini ukusnim i sigurnim za konzumiranje. Drugi naziv za ulje kanole je LEAR – Ulje uljane repice s niskom eucičnom kiselinom.
Danas, kanola zauzima 5. mjesto po proizvodnji među svjetskim uljaricama iza soje, suncokreta, kikirikija i sjemena pamuka.
Činjenice o biljci Canole
Baš kao soja, kanola ima ne samo visok sadržaj ulja, već je i visok sadržaj proteina. Nakon što se ulje izgnječi iz sjemenki, dobiveni obrok sadrži minimalno 34% proteina, koji se prodaje u obliku kaše ili peleta za ishranu stoke i gnojenje farmi gljiva. Istorijski gledano, biljke repice su se koristile kao hrana za živinu i svinje uzgojene na poljima.
Uzgajaju se i proljetne i jesenje vrste repice. Cvjetovi počinju da se formiraju i traju od 14-21 dana. Svaki dan se otvaraju tri do pet cvjetova, a neki razvijaju mahune. Dok latice padaju s cvjetova, mahune se nastavljaju puniti. Kada 30-40% semena promeni boju, usev se bere.
Kako koristiti ulje kanole
1985. godine, FDA je odlučila da je kanola sigurna za ljudsku ishranu. Budući da ulje kanole ima malo eruka kiseline, može se koristiti kao ulje za kuhanje, ali postoje i mnoge druge primjene ulja kanole. Kao ulje za kuhanje, kanola sadrži 6% zasićenih masti, najmanje od bilo kojeg drugog biljnog ulja. Takođe sadrži dvije polinezasićene masne kiseline koje su neophodne za ljudsku prehranu.
Ulje kanole se obično može naći u margarinu, majonezu i kremama, ali se takođe koristi za pravljenje ulja za sunčanje, hidrauličnih tečnosti i biodizela. Canola se također koristi u proizvodnji kozmetike, tkanina i tiskarske boje.
Obrok bogat proteinima koji je zaostali proizvod nakon ceđenja za ulje koristi se za ishranu stoke, ribe i ljudi – i kao đubrivo. U slučaju ljudske ishrane, obrok se može naći u hlebu, mešavinama za kolače i smrznutoj hrani.
Preporučuje se:
Kuvanje sa kiselicom: Kako koristiti začinsko bilje od kiselice u kuhinji
Sorrel je biljka koja se obično koristi u cijelom svijetu. Biljke kiselice imaju brojne namjene u kuhinji. Može se jesti svjež ili kuhan i ima svijetlu, limunastu notu. Da biste saznali više o kuhanju s kiselinom, kliknite na sljedeći članak
Šta je bademovo ulje - naučite kako koristiti bademovo ulje
Bademovo ulje nije ništa novo. Ali šta je tačno bademovo ulje i kako ga koristite? Sljedeći članak sadrži informacije o bademovom ulju. Saznajte više o upotrebi bademovog ulja i još mnogo toga. Kliknite ovdje da saznate više
Domaće ulje nevena - savjeti za uzgoj nevena za ulje
Neven je svakako važna biljka koju treba imati pri ruci. Jedan od najjednostavnijih načina da iskoristite ljekovita svojstva nevena je pravljenje nevenovog ulja. Kliknite na ovaj članak da naučite kako napraviti ulje od nevena za zdravlje i ljepotu
Činjenice o biljci cvijeća princeze - Kako uzgajati grm cvijeća princeze
Biljka princeza je egzotičan grm, ponekad dostiže veličinu malog drveta. Njega princess cvijeta je laka i nekomplicirana. Pročitajte ovaj članak da saznate više
Prskanje neaktivnih ulja - kako i kada koristiti uspavano ulje na voćkama
U kasnu zimu, vaše voćke možda miruju, ali vaši poslovi u dvorištu nisu. Kasna zima i rano proljeće znači da je vrijeme za nanošenje uspavanog ulja. Saznajte više ovdje u ovom članku kako biste mogli bolje upoznati potencijalne probleme sa štetočinama
