Salsola soda informacije: Kako uzgajati Agretti biljke

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ljubitelji kuhara Jamieja Olivera bit će upoznati sa Salsola sodom, također poznatom kao agretti. Mi ostali se pitamo "šta je agretti" i "šta su agreti koristi". Sljedeći članak sadrži informacije o sodi Salsola i kako uzgajati agretti u svom vrtu.

Šta je Agretti?

Popularan u Italiji i vruć u vrhunskim italijanskim restoranima u Sjedinjenim Državama, agretti je biljka bilja širine 18 inča i visine 25 inča (46 x 64 cm). Ova jednogodišnja biljka ima dugo lišće nalik vlascu i kada sazri, za otprilike 50 dana, izgleda kao velika biljka vlasca.

Salsola soda informacije

Ukus agreta je različito opisan kao pomalo gorak, gotovo kiselkast, do ugodnijeg opisa biljke sa prijatnim hrskanjem, naznakom gorčine i ukusom soli. Poznata i kao roscano, fratarska brada, slanica, baril ili ruski čičak, prirodno raste širom Mediterana. Ovaj sukulent je usko povezan sa samfirom ili morskim komoračem.

Ime 'Salsola' znači sol, i prije apropo, jer se agretti koristio za desalinizaciju tla. Ovaj sukulent je svojevremeno također bio sveden na sodu (otuda i njegovo ime), sastavni sastojak čuvenog venecijanskog staklarstva dosintetički proces zamijenio je njegovu upotrebu u 19. stoljeću.

Agretti koristi

Danas je upotreba agrettija isključivo u kulinarstvu. Može se jesti svježa, ali se češće pirja s bijelim lukom i maslinovim uljem i služi kao prilog. Kada je agretti mlad i mekan, može se koristiti u salatama, ali druga češća upotreba je lagano kuhana na pari i začinjena limunovim sokom, maslinovim uljem, morskom soli i svježim mljevenim crnim biberom. Takođe je popularan za upotrebu kao krevet za posluživanje, klasično uz ribu.

Agretti takođe može da zameni svog rođaka Okahijiki (Salsola komarovi) u sušiju gde njegova kiselost, slanoća i tekstura uravnotežuju delikatan riblji ukus. Agretti je dobar izvor vitamina A, gvožđa i kalcijuma.

Kako uzgajati Agretti biljke

Agretti je postao popularan dijelom zbog slavnih kuhara, ali i zbog toga što ga je teško pronaći. Često se traži nešto rijetko. Zašto je tako teško doći? Pa, ako ste prije godinu dana razmišljali o uzgoju sode Salsola i počeli ste u potrazi za sjemenkama, možda vam je bilo teško da ih nabavite. Bilo koji dobavljač koji je skladištio sjeme nije mogao zadovoljiti potražnju za njima. Takođe, poplave u centralnoj Italiji te godine smanjile su zalihe sjemena.

Još jedan razlog zbog kojeg je teško doći do sjemena agretti je taj što ima vrlo kratak period održivosti, samo oko 3 mjeseca. Takođe je poznato da je teško klijati; klijavost je oko 30%.

Ipak, ako možete nabaviti sjeme i nabaviti ga, posadite ga odmah u proljeće kada temperatura tla bude oko 65 F. (18 C.). Posjetite sjeme iprekrijte ih sa oko ½ inča (1 cm.) zemlje.

Sjemenke bi trebale biti udaljene 4-6 inča (10-15 cm.). Biljke prorijedite na 8-12 inča (20-30 cm.) jedna od druge u redu. Sjeme bi trebalo proklijati neko vrijeme u roku od 7-10 dana.

Možete početi sa berbom biljke kada bude visoka oko 7 inča (17 cm.). Berite tako što ćete sjeći vrhove ili dijelove biljke i ona će tada ponovo izrasti, slično kao i biljke vlasca.