Kako ubrati amarant - savjeti za berbu zrna amaranta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ako uzgajate amarant, nije ni čudo, sa zelenilom i sjemenkama bogatim hranjivim tvarima. Osim toga, glavice sjemena su zaista ljupke i daju jedinstvenu žarišnu tačku krajoliku. Dakle, kada su glavice sjemena amaranta jasno vidljive, da li je vrijeme za berbu amaranta? Kako znate kada ubrati amarant? Čitajte dalje da saznate kako ubrati amarant i druge informacije o berbi zrna amaranta.

Berba biljaka amaranta

Amarant je biljka koja spada u jednu od četiri kategorije: žitarice, povrće, ukrasne ili korovske. Razlike su manje-više kulturološke preferencije, jer su sve vrste jestive i vrlo hranljive. I zelje i sjemenke su jestivi, a zelje ima okus ponešto nalik spanaću, a sjemenke su sameljene u brašno ili se jedu slično kao kinoa sa sličnim proteinskim punčom.

Dok se od 60-70 vrsta amaranta, 40 smatra porijeklom iz Amerike, vjerovatno uzgajate jednu od tri: A. hypochondriacus (prinčevo pero), A. cruentus (ljubičasti amarant) ili A. tricolor (Tampala, koja se uzgaja uglavnom zbog lišća). Sjemenke prve dvije su prljavo bijele do blijedoružičaste, dok je ovo drugo crno i sjajno.

Žetva zrna amaranta od svihvrste amaranta su u redu, ali u nekim arenama, miješanje crnog sjemena sa bljeđim zrnima smatra se zagađivačom, što je čisto kozmetički u razmišljanju jer su svi jestivi.

Kada ubrati amarant

Možete početi sa berbom biljaka amaranta za zelenilo skoro odmah. Mlado zelje je savršeno za salate, dok je starije zelje bolje kuhano poput spanaća.

Sjeme sazrijeva oko tri mjeseca nakon sadnje, obično sredinom do kasnog ljeta, u zavisnosti od vaše klime i vremena kada ste posadili. Spremne su za berbu kada počnu da opadaju sa cvjetne glavice (kićanke). Lagano protresite resicu. Ako vidite da sjeme pada sa rese, vrijeme je berbe amaranta.

Kako ubrati amarant

Sada kada ste se uvjerili da je sjeme spremno za berbu, možete ili isjeći, objesiti osušiti biljke i zatim odvojiti sjeme od kukolja, ili pričekati da odsiječete resicu s biljke na suh dan, 3-7 dana nakon jakog mraza. Do tada će sjeme sigurno biti suho. Međutim, ptice su možda došle do mnogo više njih nego što ćete vi.

Drugi način za berbu amaranta je kada sjemenke počnu lako padati sa resica, uzmite glavice sjemena u ruke i protrljajte ih preko kante da uhvatite sjeme. Posljednja metoda zahtijevat će višestruke žetve na ovaj način kako bi se uklonilo preostalo sjeme dok se osuši. Također smanjuje količinu krhotina i pljeve koje je potrebno ukloniti.

Bez obzira na to kako berete svoje sjeme amaranta, morat ćete odvojiti pljevu iz sjemena. Vimože to učiniti uz pomoć uzastopnih sita; složite sita različitih veličina od najmanjeg na dnu do najvećeg na vrhu i protresite sjemenke i pljevu kroz njih. Jednom kada rastavite hrpu sita, ostat će vam jedno koje sadrži samo sjemenke.

Možete koristiti i metodu 'rampe' za uklanjanje sjemena iz kukolja. Ovo se takođe naziva metodom 'puhni i leti' i zaista bi trebalo da se radi napolju, da ne želiš da napravi nered u svojoj kuhinji. Postavite lim za kolačiće ravno na tlo i pomoću daske za rezanje napravite ugaonu rampu. Sipajte sjeme na lim za kolačiće i dunite prema rampi. Sjeme će se kotrljati uz rampu i vratiti dolje, dok će pljeva duvati izvan daske za rezanje.

Kada uberete amarant, potrebno ga je potpuno osušiti prije nego što ga odložite; u suprotnom će biti plesni. Ostavite ga na tacnama da se suši na suncu ili unutra u blizini unutrašnjeg izvora grijanja. Povremeno promiješajte sjeme dok se potpuno ne osuši. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu do 6 meseci.