2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Ako ste dovoljno sretni da živite u susjedstvu naseljenom karipskim ili južnoameričkim trgovcima mješovitom robom, živjeli ste ili posjećivali ta područja, ili ste i sami iz tropskih krajeva ili Južne Amerike, možda ste upoznati s upotrebom korijena malange. Svi ostali se vjerovatno pitaju "šta je korijen malange?" Čitajte dalje kako biste saznali više informacija o biljci malange i o uzgoju korijena malange u vrtu.
Informacije o biljci u Malangi
Malanga je vrlo slična tarou i eddou i lako se može pomiješati s njima. Zapravo, u nekim područjima korijen malenge se naziva eddo, kao i yautia, cocoyam, coco, tannia, sato-imo i japanski krompir. Biljka se uzgaja zbog svojih gomolja, belembe ili kalalosa, koji se koriste u raznim jelima.
Šta je korijen Malanga?
U Sjevernoj Americi, malanga se češće naziva "slonovo uho" i općenito se uzgaja kao ukrasna biljka. U podnožju biljke nalazi se kukolj ili gomolj oko kojeg zrače manje klupe.
Lišće biljke može narasti do 5 stopa (1,5 m.) dugo s ogromnim listovima koji izgledaju vrlo slični slonovskim ušima. Mladi listovi su jestivi i koriste se kao spanać. Zrna ili gomolj su zemljano smeđe boje, izgledaju kao veliki jam i mogu biti u rasponuod bilo koje veličine između ½ do 2 funte (0,2-0,9 kg.). Eksterijer skriva oštru unutrašnjost žuto do crvenkasto meso.
Upotreba korijena Malange
U Južnoj Americi i drugim tropskim regijama, gomolji malange se obično uzgajaju za upotrebu u kuhinjama tih regija. Okus je poput škrobnog oraha. Gomolja je bogata kalorijama i vlaknima zajedno sa riboflavinom i folatom. Takođe sadrži malo gvožđa i vitamina C.
Često se melje u brašno, ali se takođe dinsta, peče na roštilju i reže, a zatim prži. Za osobe s alergijama na hranu, brašno od malange je odlična zamjena za pšenično brašno. To je zato što su zrnca škroba sadržana u malangi manja, pa su tako lakše probavljiva što smanjuje rizik od alergijske reakcije. Kao što je spomenuto, mladi listovi su također jestivi i često se koriste u varivima i drugim jelima.
Na Kubi i u Portoriku, malanga je istaknuta u jelima kao što su alkapurije, mondongo, pastel i sancocho; dok su na Karibima mladi listovi sastavni dio poznatog callalooa.
U osnovi, korijen malange se može koristiti bilo gdje gdje biste koristili krompir, jam ili drugo korjenasto povrće. Kao i kod većine drugih vrsta Araceae, korijen malange sadrži kalcijum oksalat i saponin, čiji se gorak okus i toksični efekti poništavaju tokom kuhanja.
Kada je koren skuvan omekša i idealan je za upotrebu kao zgušnjivač i za pravljenje kremastih jela. Koren se takođe često kuva i pire kao krompir za kremasti prilog. Malanga se može oguliti, izrendati, a zatim pomešati sa brašnom, jajetom i začinskim biljemnapraviti fritule.
Svježi korijen malange može se čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica, a čak i duže ako se čuva u frižideru.
Growing Malanga Roots
Postoje dva različita malanga. Malanga blanca (Xantyosoma sagittifikium) koja se uzgaja na suhom i malanga Amarillo (Colocasia esculenta) koja se uzgaja u močvarnim područjima.
Malanga biljke trebaju puno sunca, temperature iznad 68 stepeni F. (20 C.) i vlažno, ali dobro drenirajuće tlo sa pH između 5,5 i 7,8.
Razmnožavajte sadnjom cijelog glavnog gomolja ili sekundarnih gomolja samo dijela glavnog gomolja. Ako koristite komade sjemena, prvo ih izliječite tako što ćete ih umočiti u fungicid, a zatim ostavite da se osuše na zraku dva sata.
Sadite 3 do 4 inča (8-10 cm.) duboko u redove na razmaku od 6 stopa (2 m.). Koristite organski malč da zadržite vlagu i nanesite gnojivo 10-20-20, tri puta. Hranite biljku prvo sa dva meseca, a zatim sa pet i sedam meseci.
Preporučuje se:
Povrće od korijena do stabljike - Vrtlarstvo za kuhanje od korijena do stabljike
Korišćenje korena za koren povrća u celosti je način da povećate budžet za kupovinu namirnica i uživate u svim blagodatima naše hrane. Čitajte dalje da saznate više
Metoda pranja korijena: Da li je važno pranje korijena prije sadnje
Stručnjaci sada preporučuju pranje korijena prije sadnje. Šta je pranje korijena? Kliknite ovdje da biste pronašli informacije koje su vam potrebne za razumijevanje metode pranja korijena
Informacije o biljci Helleborine: Informacije o uzgoju divljih orhideja Epipactis
Epipactis helleborine, često poznat i kao samo helleborine, je divlja orhideja koja nije porijeklom iz Sjeverne Amerike, ali koja se ovdje ukorijenila. Mogu rasti u različitim uvjetima i okruženjima, a na nekim su područjima agresivne i zakorovljene. Saznajte više o njima ovdje
Šta je trulež korijena Armillaria: Informacije o simptomima i kontroli truleži korijena Armillaria
Simptomi truleži korijena Armillaria mogu se pojaviti lukavo, počevši polako sa usporenim rastom i kulminirajući truležom drveta i smrtnošću. Prepoznavanje bolesti i provođenje procesa kontrole truleži korijena Armillaria može usporiti bolest. Više informacija možete pronaći ovdje
Simptomi truleži korijena pamuka - informacije i kontrola truleži korijena pamuka
Grulež korijena pamuka u biljkama je razorna gljivična bolest. Šta je trulež korijena pamuka? Ova proždrljiva gljiva jedna je od najrazornijih bolesti pamuka i preko 2.000 drugih biljaka. Pročitajte ovaj članak da saznate više o tome
