2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Kad je vrijeme berbe za paradajz, mislim da bi trebalo biti slavlje; možda bi trebalo proglasiti savezni praznik – jako volim ovo voće. Postoji mnogo načina da se paradajz pripremi od sušenog do pečenog, do dinstanog, konzerviranog, čak i smrznutog (koliko god ima sorti paradajza).
Ako ste dovoljno sretni da možete uzgajati vlastiti paradajz, pitanje je kada je paradajz spreman za berbu? Paradajz je lukav. Navikli smo da kupujemo živopisne crvene rajčice od bakalara, ali činjenica je da boja nije dobar pokazatelj kada treba brati paradajz. Čekanje na vrijeme kada je voće jednolično crveno može biti malo kasno za branje paradajza.
Kada brati paradajz
Paradižnik ima gasove – mislim da emituje gas. Plin etilen proizvodi potpuno zreli zeleni paradajz. Unutar zrelog zelenog paradajza mijenjaju se dva hormona rasta i izazivaju proizvodnju plina, koji zauzvrat stari ćelije ploda, što rezultira omekšavanjem i gubitkom zelene boje, pretvarajući se u crvenu nijansu. Etilen povećava karotenoide (crvene i žute boje) i smanjuje hlorofil (zelena boja).
Zbog ovog procesa, paradajz je jedno od retkih povrća, mislim voće,koji se može brati prije nego što potpuno sazri. Vrijeme berbe za paradajz bi u idealnom slučaju trebalo nastupiti kada plod postane zrelo zelen, a zatim se pusti da sazri sa vinove loze. Ovo sprječava cijepanje ili modrice i omogućava mjeru kontrole nad procesom zrenja.
Kako ubrati voće paradajza
Vrijeme berbe za paradajz će nastupiti na kraju sezone rasta, obično kasno ljeto, kada paradajz bude u zreloj zelenoj fazi. Paradajz ubran prije ovoga, poput onih koje kupujete u samoposluzi, često se beru prije ove faze kako bi dozrijeli tokom transporta i zbog toga imaju slabiju aromu od onih koje se malo duže ostave na lozi.
Postoji fina linija kod branja paradajza u zreloj zelenoj fazi. Potražite prvo svijetlo rumenilo kao pokazatelj kada ubrati paradajz kako biste osigurali da nema gubitka u njihovoj suštini. Naravno, možete brati i plod paradajza kada je zreo; zrelo voće će potonuti u vodi. Ovi zreo paradajz možda je najslađi, ali neke vrste paradajza su preteške da bi sazrele, pa se paradajz beru u zreloj zelenoj fazi i dozvoljava gasu etilen da nastavi proces zrenja.
"Kako" ubrati voće paradajza je prilično osnovno. Pažljivo pazite na dno ploda, jer tu počinje sazrijevati paradajz, posebno velike sorte. Lagano stisnite voće da provjerite čvrstoću. Kada se na kožici paradajza pojavi prvi crveni cvet, vreme berbe za paradajz je blizu.
Uhvatite voće čvrsto, ali nježno, i povucite iz biljkedržeći jednom rukom stabljiku, a drugom plod, lomeći stabljiku neposredno iznad čaške koja se formirala da zaštiti pupoljak.
Kada uberete paradajz, čuvajte ga u zatvorenom prostoru kako bi nastavili da sazrijevaju. Zeleni paradajz će brže sazreti ako se umota u novinski papir, koji će sadržati gas etilen i ubrzati proces. Čuvajte ih na 55 do 70 stepeni F. (13-21 C.) – ili na hladnije ako želite da usporite sazrevanje i toplije da biste ga ubrzali – i redovno proveravajte zrelost. Ovako pohranjeni mogu trajati od tri do pet sedmica.
Preporučuje se:
Plum Paradajz Upotreba i njega: Kako uzgajati Plum Paradajz
Sorte paradajza šljive su jedna od pet glavnih vrsta. Ali šta je tačno šljiva paradajz i po čemu se razlikuje od ostalih vrsta?
Schimmeig prugasti šuplji paradajz – Kako uzgajati Schimmeig paradajz za punjenje
Schmmeig Striped Hollow je must have za one koji traže nešto malo znatiželjnije. Slično kao i ostali šuplji paradajzi, oni mogu imati oblik više kao paprika. Kliknite na ovaj članak da saznate više o uzgoju ove biljke rajčice
Paradajz za hamburgere i sendviče – šta je dobar paradajz za rezanje
Skoro svi vole paradajz na ovaj ili onaj način, a za Amerikance je često na burgeru ili sendviču. Postoje paradajz za sve vrste upotrebe, od onih savršenih za pravljenje umaka do paradajza idealnih za rezanje. Saznajte više o rezanju paradajza ovdje
Paradajz uzgojen u stakleniku - Naučite kako uzgajati paradajz u stakleniku
Uzgoj paradajza u stakleniku nije za one slabog srca; zahtijevaju specifičnu njegu biljaka paradajza u staklenicima potpuno drugačiju od ostalih kultura. Ako ste zainteresirani da se okušate, sljedeći članak pruža savjete o tome kako uzgajati paradajz u stakleniku
Biranje čaja od listova maline: Savjeti za berbu listova crvene maline
Biljke maline imaju mnoge namjene. Na primjer, listovi se često koriste za pravljenje biljnog čaja od listova maline. I plod i lišće crvene maline imaju nekoliko biljnih upotreba koje datiraju vekovima unazad. U ovom članku saznajte kako ubrati list maline za čaj
