Berba smokve: kako i kada brati smokve

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ako ste dovoljno sretni da imate smokvu u svom pejzažu, imate pristup nekom predivno slatkom i hranljivom voću. Smokve su prelijepa, listopadna stabla koja mogu dostići zrelu visinu do 50 stopa (15 m.), ali obično između 10 i 20 stopa (3-6 m.), što čini berbu prilično lakom. Berba smokava na pravi način iu pravo vrijeme vam omogućava da izvučete maksimum iz svog drveta.

Kada brati smokve

Sačekajte dok smokve ne sazre za berbu. Smokve neće nastaviti da sazrijevaju nakon što se uberu kao i mnoga druga voća. Možete reći da je vrijeme za berbu smokava kada vratovi ploda uvenu i plodovi vise.

Ako prerano uberete plod smokve, imat će užasan okus; zrelo voće je slatko i ukusno. Sve dok je plod okomit na stabljiku, nije spreman za branje. Savršeno zrela smokva također će emitovati nektar na svom vrhuncu i biti meka na dodir. Uvijek je bolje pogriješiti u branju smokve koja je malo prezrela nego nedozrela.

Možete pratiti i promjenu boje voća kako sezona odmiče. Plod će se mijenjati kako bude zreliji. Svaka vrsta smokve ima različite boje, a zrelost može varirati od zelene do tamno smeđe. Kada saznate u koju boju se mijenjaju vaše smokveako sazriju, imat ćete bolju ideju šta tražiti.

Obavezno berete ujutru na djelomično oblačan dan za najbolje rezultate.

Kako brati smokve

Smokve se lako beru kada su zrele. Jedno bitno pravilo u vezi sa berbom smokve je da se sa zrelim plodovima rukujete što je manje moguće kako bi se izbjegle modrice. Lagano povucite ili odrežite voće sa peteljke, ostavljajući dio stabljike pričvršćen za smokvu kako bi se odgodilo kvarenje voća.

Stavljajte smokve u plitku posudu i nemojte ih nabijati čvrsto jednu na drugu, jer se lako nagrizu. Budite oprezni kada radite iznad glave ili na merdevinama. Ako imate visoko drvo, korisno je imati pomoćnika dok berete.

Napomena: Neki ljudi su alergični na lateks smokve, mliječni, bijeli sok koji curi iz lišća i grana i iz stabljika nezrelih smokava. Sok može uzrokovati svrbež, bolan dermatitis koji se može pogoršati kada je izložen sunčevoj svjetlosti. Ako ste alergični na lateks, obavezno nosite duge rukave i rukavice prilikom berbe smokava.

Skladištenje svježih smokava

Najbolje je jesti, koristiti, osušiti ili zamrznuti smokve što je prije moguće nakon berbe. Ako sušite smokve na suncu ili koristeći dehidrator, u zamrzivaču će trajati do tri godine.

Možete oprati i osušiti smokve i staviti ih na lim za pečenje (ne dodirujući) i zamrznuti dok se ne stvrdnu. Kada se voće stvrdne možete ga prebaciti u posudu i čuvati u zamrzivaču do tri godine.

Svježe smokve će se čuvati u frižideru kada se stave u jednom sloju naposlužavnik. Posudu treba staviti u najhladniji dio vašeg frižidera, obično u oštar. Međutim, ne stavljajte smokve blizu svježeg povrća, jer može uzrokovati brzo truljenje povrća. Pojedite smokve pohranjene u frižideru u roku od tri dana.