2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Kada sam bila djevojčica, jelo se povrće u azijskom stilu kod kuće sastojalo se od kupovine konzerve u supermarketu, dobrog ispiranja misterioznog sadržaja i miješanja sa drugom konzervom govedine i umaka. Mislio sam da trećina svjetske populacije jede samo "bijelo" povrće, kao što su klice pasulja i vodeni kesteni.
Kao baštovan, nazivi azijskih biljaka povrća upadljivo su odsutni iz mojih kataloga. Zatim, nisko i gle, dogodile su se dvije stvari; etnička azijska populacija je rasla, a mi ostali smo postali svjesniji zdravlja, tražeći više raznolikosti u svom povrću. Ura za mene!
Danas je povrće u azijskom stilu posvuda. Porijeklom iz istočne i jugoistočne Azije, ovo povrće je konačno dostupno općoj populaciji. Za baštovane, mogućnosti su beskrajne. Azijskog korjenastog povrća ima u izobilju, a da, i zelenog, lisnatog povrća. Naši kućni vrtovi mogu dati mnogo veću raznolikost od one koja je dostupna u odjeljku proizvoda u vašoj lokalnoj trgovini. Naravno, s ovim novim mogućnostima rasta, postavljaju se pitanja o nazivima biljaka povrća i azijskoj njezi povrća.
Kako se brinuti za povrće u azijskom stilu
Iako imena azijskih biljaka povrća mogu izgledati egzotično, većina je samo drugačijapodvrste njihovih zapadnih pandana i nega azijskog povrća ne zahtijeva više truda. Azijsko korjenasto povrće zahtijeva uslove za uzgoj slične rotkvicama, cvekli i repi koje uzgajate svake godine. Postoje tikvice poput vaših krastavaca i tikvica, krstašice ili biljke poput kupusa i brokule i mahunarke. Kako bismo vam pomogli da napravite svoj izbor, ovo je osnovni vodič za azijsko povrće.
Vodič za azijsko povrće
Imajte na umu da slijedeći vodič za azijsko povrće ni na koji način nije potpun i ima za cilj samo ohrabrivanje pridošlica. Koristio sam najčešće nazive azijskih biljaka povrća kako bih vam olakšao odabir.
- Azijski skvoš – Ima ih previše da ih se spomene. Dovoljno je reći da se većina uzgaja kao ljetne i zimske sorte i kuhaju se na isti način.
- azijski patlidžan – Manji od patlidžana na koji ste možda navikli, uzgajaju se na isti način. Mogu se koristiti u tempuri, prženju ili punjenju i pečenju. Slatke su i ukusne i treba ih kuhati sa kožicom.
- Špargla ili pasulj– Dugačka loza usko povezana sa crnookim graškom i treba je uzgajati na rešetkama. Kao što naziv govori, to je dugačak pasulj i dolazi u svijetlo ili tamnozelenoj i crvenoj boji. Dok su tamne boje popularnije, svijetlozelena je općenito slađa i nježnija. Pasulj se isječe na komade od dva inča (5 cm.) i koristi se za pomfrit.
- kineski brokoli – lisnate stabljike i vrhovi se beru neposredno prije nego što bijeli cvjetovi procvjetaju. Dok jeje višegodišnja, uzgaja se kao jednogodišnja. Rezultati će biti nježniji i ukusniji.
- kineski kupus – Postoje dva glavna oblika kineskog kupusa: Napa kupus, širokolisni, kompaktni tip glave i bok choy, čiji glatki tamnozeleni listovi formiraju nalik celeru klaster. Blago je ljutkastog ukusa. Oni su sezonski usevi i uzgajaju se kao zelena salata ili kupus, iako je ukus delikatniji.
- Daikon Radish – U vezi sa običnom rotkvom, ovo azijsko korjenasto povrće obično se sadi u proljeće i jesen. Daikon rotkvice su veliki korijeni koji uživaju u zemljištu bogatom organskom tvari.
- Edamame – Jestiva soja se uzgaja kao povrće. Zrno je osjetljivo na vlagu i ne treba ga zalijevati tokom klijanja. Grah treba ubrati dok je još zelen i pun. Sve mahune sa jedne biljke treba da se beru u isto vreme, pa se preporučuje uzastopna sadnja.
- Beli luk – Kao i drugi vlasac u vašoj bašti, ovo je izdržljiva trajnica. Njegov okus je blag križ između luka i bijelog luka. Koristite vlasac u prženju ili u bilo kojem jelu gdje je vlasac potreban.
- Pak Choi – Sa sočnim listovima i blagim ukusom, ovo je odličan dodatak salatama i supama. Raste brzo i ovo povrće treba brati mlado. Vole ga kupusovi moljci, zato budite spremni.
- Sugar Snap ili Snow Pea – Usjevi hladne sezone koje treba saditi u rano proljeće kada se sadi grah. I mahuna i pasulj su jestivi. Grašak treba da se bere dok je ravan,šećer pukne kada je pun i okrugao. Oba čine divne sirove grickalice ili hrskave dodatke uz pomfrit ili samostalno kao prilog.
Još dobrih vijesti! Za one od vas koji učestvuju na lokalnim farmerskim tržištima, postoji niša u povrću u azijskom stilu koja samo čeka da bude popunjena. Dakle, bilo da se radi o zaradi ili jednostavno o avanturi u restoranu, pokušajte dodati nekoliko imena azijskih biljaka povrća na svoju listu stvari koje možete isprobati.
Preporučuje se:
Japanske biljke povrća – uzgoj povrća iz Japana u vašoj bašti
Većinu japanskih biljaka povrća je lako uzgajati i dobro se snalaze u različitim klimatskim uvjetima. Kliknite ovdje da vidite da li je uzgoj japanskog povrća pravo za vas
Čudna mjesta za uzgoj povrća: uzgoj proizvoda na nekonvencionalnim mjestima
Možda mislite da ste odabrali neobično mjesto za uzgoj hrane jer ste u svoje godišnje saksije ugurali malo zelene salate. Međutim, to nije ni blizu nekim od najčudnijih mjesta za uzgoj hrane. Saznajte o neobičnim mjestima za uzgoj hrane u ovom članku
Korejski ginseng Info: razlikuje li se korijen azijskog ginsenga od američkog
Ginseng je istaknuto u brojnim energetskim napitcima, tonicima i drugim proizvodima vezanim za zdravlje. Na mnogim od ovih proizvoda, vrsta ginsenga se naziva azijski ili korejski korijen ginsenga. Sljedeći članak govori o uzgoju korijena korejskog ginsenga
Šta je azijski jasmin: Naučite kako uzgajati biljke azijskog jasmina
Azijatski jasmin nije pravi jasmin, ali je popularan, brzo šireći, otporan pokrivač tla u USDA zonama 7b do 10. Kliknite na ovaj članak da saznate više o njezi azijskog jasmina i kako uzgajati azijski jasmin kao pokrivač tla i prateća loza
Vodič za sadnju povrća za zonu 8 - savjeti o uzgoju povrća u zoni 8
Baštari koji žive u zoni 8 uživaju u vrućim ljetima i dugim sezonama rasta. Proljeće i jesen u zoni 8 su svježi. Uzgajanje povrća u zoni 8 je prilično jednostavno ako započnete s tim sjemenom u pravo vrijeme. Kliknite ovdje za više informacija
