2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Neko od povrća koje najčešće jedete su jestive mahune. Uzmite grašak ili bamiju, na primjer. Ostalo povrće ima i mahune koje možete jesti, ali oni manje avanturistički nastrojeni ih možda nikada nisu probali. Čini se da je jedenje mahuna jedna od onih zanemarenih i nedovoljno cijenjenih delicija koje su prošle generacije jele ne razmišljajući više nego što biste žvakali šargarepu. Sada je vaš red da naučite kako jesti mahune.
Kako jesti mahune sa sjemenkama
Mahunarke su najčešće mahune koje možete jesti. Drugi, poput Kentucky kafe, imaju mahune koje se suše, drobe, a zatim miješaju u sladoled i peciva kao pojačivač okusa. Ko je znao?
Stabla javora imaju male "helikopterske" jestive mahune sjemena koje se mogu pržiti ili jesti sirove.
Kada se rotkvicama dopusti da se uvijaju, one proizvode jestive mahune sjemena koje po ukusu oponašaju okus ove vrste rotkvice. Dobri su svježi, ali posebno kada su kiseli.
Mesquite je cijenjen zbog arome roštilj sosa, ali nezrele zelene mahune su mekane i mogu se kuhati baš kao grah, ili suve zrele mahune mogu se samljeti u brašno. Indijanci su koristili ovo brašno za pravljenjekolači koji su bili osnovna namirnica na dugim putovanjima.
Mahune drveća Palo Verde su mahune koje možete jesti kao i sjemenke u njima. Zelene sjemenke su poput edamame ili graška.
Manje poznati član porodice mahunarki, bagrem je dobio ime po svojim bodljama nalik na kandže. Dok zrele sjemenke sadrže toksin koji može razboljeti osobu, nezrele mahune se mogu samljeti i kuhati u kašu ili napraviti kolače.
Jestivo sjeme biljaka koje nose mahune
Druge biljke koje nose mahune se koriste samo za sjeme; mahuna se odbacuje slično kao engleska mahuna graška.
Pustinjsko željezno drvo je porijeklom iz pustinje Sonora i jedenje mahuna iz ove biljke bilo je važan izvor hrane. Svježe sjemenke imaju ukus poput kikirikija (još jedan od osnovnih namirnica u mahuni) i bile su pečene ili sušene. Pržene sjemenke su korištene kao zamjena za kafu, a osušene sjemenke su mljevene i napravljene u veknu nalik kruhu.
Tepary grah je penjački jednogodišnji pasulj. Pasulj se oljušti, osuši, a zatim kuva u vodi. Sjemenke su smeđe, bijele, crne i prošarane, a svaka boja ima malo drugačiji okus. Ovaj pasulj je posebno otporan na sušu i toplotu.
Preporučuje se:
Biljke bez mahuna graška – Zašto je vrtni grašak samo lišće i nema mahune
Frustrirajuće. Pripremite tlo, posadite, gnojite, zalijevate i još nema mahuna graška. Grašak je sav u lišću i mahune graška se neće formirati. Može postojati nekoliko razloga zašto vaš vrtni grašak ne daje plodove. U ovom članku pogledajte glavne razloge zašto biljke graška nemaju mahune
Informacija o jestivom grašku mahuna – Sorte jestivog graška mahuna i kako ih uzgajati
Kada ljudi pomisle na grašak, misle samo na maleno zeleno seme (da, to je seme), a ne na spoljašnju mahunu graška. Grašak sa jestivim mahunama napravljen je za lijene kuhare jer, da se razumijemo, ljuštenje graška oduzima mnogo vremena. Zainteresovani ste za uzgoj jestivog graška? Kliknite ovdje
Berba sjemenki božura: Treba li ukloniti mahune sjemenki božura
Božuri formiraju zanimljive, grozdove klinastih sivih do smeđih mahuna sa sjemenkama, prekrivene u mladosti blagim dlakama. Oni mogu dodati interes u vrt i omogućiti vam da uberete sjeme za razmnožavanje božura. Kliknite na ovaj članak za savjete o sakupljanju sjemenki božura
Berba sjemena bamije: informacije o prikupljanju i čuvanju mahuna sjemena bamije
Bamija je toplo sezonsko povrće koje proizvodi dugačke, tanke, jestive mahune sa nadimkom ženski prsti. Ako uzgajate bamiju u svom vrtu, sakupljanje sjemena bamije je jeftin i jednostavan način da nabavite sjeme za vrt sljedeće godine. Pročitajte ovaj članak kako biste saznali kako sačuvati sjemenke bamije
Mokre mahune: Mogu li još uvijek koristiti sjemenke iz mokrih mahuna
Kada sakupljate sjeme od biljaka, možda ćete otkriti da su sjemenke vlažne. Zašto je ovo i da li je sjeme još uvijek u redu za korištenje? U ovom članku saznajte više o tome da li je moguće sušenje mokrog sjemena
