Berba ljutih paprika – informacije o berbi i skladištenju ljutih papričica

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-22 15:27

Dakle, imate divan rod ljutih papričica koje uspevaju u bašti, ali kada ih berete? Postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir prije nego što počnete sa berbom ljutih papričica. Sljedeći članak govori o berbi i skladištenju ljutih papričica.

Kada odabrati ljute papričice

Većini paprika treba najmanje 70 dana od presađivanja i još tri do četiri sedmice nakon toga da dostigne zrelost. Ljute papričice često traju duže. Budite sigurni da znate koju vrstu paprike ste posadili, a zatim potražite dane do zrelosti. Ako imate biljku ili paket sa sjemenom, vrijeme sadnje bi trebalo biti tamo. Ako ne, uvijek postoji internet. Ako nemate pojma koju sortu uzgajate, moraćete da utvrdite vreme berbe na drugi način.

Dani do zrelosti će vam dati veliki nagovještaj kada će vaša žetva ljutih paprika početi, ali postoje i drugi tragovi. Sve paprike počinju zelene, a kako sazrijevaju, dobivaju boju. Većina ljutih papričica pocrveni kada su zrele, ali se mogu jesti i sirove. Ljute papričice također postaju ljute kako sazrijevaju.

Paprike se mogu jesti u bilo kojoj fazi razvoja, ali ako želite da berete paprike koje su ljute kaomogu dobiti, čekaj na berbu ljute paprike dok ne pocrvene.

Berba i skladištenje ljutih papričica

Kao što je spomenuto, možete početi brati ljute paprike u gotovo bilo kojoj fazi, samo budite sigurni da je plod čvrst. Paprike koje ostanu na biljci nakon zrelosti mogu se koristiti i ako su čvrste. Imajte na umu da što češće sečete voće, biljka će češće cvjetati i proizvoditi.

Kada ste spremni za berbu ljutih paprika, isecite plod sa biljke oštrim makazama za rezidbu ili nožem, ostavljajući komadić stabljike pričvršćen za papriku. Općenito se preporučuje da nosite rukavice kada sečete voće iz biljke kako biste izbjegli iritaciju kože.

Paprike koje su ubrane tek kada počnu da dobijaju boju nastaviće da sazrijevaju na sobnoj temperaturi tri dana. One koje su pune veličine mogu se jesti zelene.

Ubrane ljute paprike mogu se čuvati na 55 stepeni F. (13 C.) do dvije sedmice. Nemojte ih čuvati na temperaturama nižim od 45 stepeni F. (7 C) ili će omekšati i smežurati se. Ako vam frižider nije previše hladan, operite paprike, osušite ih, a zatim ih čuvajte u perforiranoj plastičnoj vrećici u posudi.

Ako ustanovite da imate previše paprika, previše da biste ih mogli brzo iskoristiti, pokušajte ih kiseliti ili zamrznuti ili svježe i narezane na kockice ili pečene za kasniju upotrebu.