2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Kim je zaista korisna biljka sa svim dijelovima koji su jestivi u kulinarske ili medicinske svrhe. Koje dijelove kima možete ubrati? Najčešće korišteni dio kima je sjemenka, koja je klasičan dodatak jelima od kupusa i dodaje slatki, orašasti okus pekarskim proizvodima poput kruha i kolača. To je biljka koja se lako uzgaja, a sakupljanje sjemena kima je samo proces u dva koraka. Nastavite čitati da naučite kada brati kim kako bi sjemenke bile na vrhuncu svog okusa.
Kada odabrati kim
Kim je dvogodišnja biljka čije se lišće, korijenje i sjemenke mogu jesti. Biljka preferira hladno vrijeme i najčešće se sije u proljeće ili jesen. Duboko urezani listovi formiraju rozetu u prvoj godini, dok razvija duboki korijen. Duge stabljike se formiraju tokom druge godine i nose grozdove bijelih do ružičastih cvjetova nalik na kišobran. Sjeme počinje sazrijevati mjesec dana nakon cvatnje i nakon toga dolazi do smrti biljke.
Listovi se uzimaju u proljeće od prve godine i koriste se kao dio salata ili lagano pirjaju. Sakupite ne više od 1/3 listova biljke kako biste osigurali trajno zdravlje biljke. Listovi ostaju svježi u frižideru do dvije sedmice.
Korijeni se dosta pripremajupoput šargarepe ili pastrnjaka i treba ih iskopati nakon što biljka kim procvjeta.
Sjeme je dostupno u drugoj godini i mora biti potpuno osušeno prije skladištenja. Veliki, bijeli grozdovi kišobrana osušit će se, izgubiti latice i formirati male kapsule. One se otvaraju kada se osuše i oslobađaju sitne sjemenke. Sjeme se može čuvati godinu dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Kako ubrati kim
Kako se sezona završava i latice padaju sa cvijeća, formiraju se mahune sjemena. U divljini bi se samo osušile na biljci, raspukle bi se i same zasijale. Da sakupite svoju žetvu kima, morate pobijediti Majku Prirodu.
Sačekajte dok sve latice ne nestanu i mahune postanu smeđe do svijetlosmeđe. Odrežite kišobrane i spojite stabljike zajedno radi lakšeg rukovanja. Stavite ih u papirne kese tako da stabljike vire kroz vrh.
Postavite vrećice na suho mjesto i ostavite mahune da se osuše. Za sedmicu ili dvije protresite vrećicu kako biste oslobodili sjemenke iz napuklih mahuna. Odbacite osušene kišobrane.
Očuvanje žetve kima
Nakon žetve sjemena kima, potrebno ih je sačuvati. Trebali bi biti dovoljno suhi nakon nekoliko sedmica u papirnim vrećicama ili možete staviti kišobrane na dehidrator dok mahune ne popucaju.
Nakon što odvojite plevu od sjemenki, možete ih flaširati, staviti u plastičnu zip vrećicu ili staviti u hermetički zatvorenu vakumsku vrećicu. Ključno je izbjeći da zrak, svjetlost i toplina dođu do sjemena. Ovi ekstremi mogu umanjiti ulja, a samim tim i okus sjemenki.
Pažljivopreparat, taj slatki, gotovo sladić, okus će ostati do godinu dana.
Preporučuje se:
Vodič za žetvu raži – naučite kako požnjeti žitarice raži
Iako je istina da je branje raži veoma različito od sakupljanja baštenskog paradajza, to ne znači da je žetva raži složena. Kliknite ovdje za informacije o upravljanju žetvom raži, uključujući savjete o tome kako i kada ubrati raž
Kako sačuvati sjemenke kima – savjeti za sušenje biljaka kima
Ako se pitate kako sačuvati sjeme kima od biljaka koje se uzgajaju u vašoj bašti, sušenje kima je najlakši i najsigurniji način. Želite li naučiti kako sušiti sjemenke kima? Kliknite na ovaj članak za jednostavne upute
Vodič za žetvu Naranjilla – Naučite kako brati Naranjilla voće
Naranjilla voće obično je bez ukusa i neprijatno kada nije zrelo. Međutim, može biti pikantan i ukusan ako se berba naranđile dogodi na optimalnoj tački zrelosti. Dakle, kako da znate kada ubrati naranđilu? Više o berbi ovog zanimljivog voća saznajte ovdje
Vodič za žetvu mačje trave: Naučite kako i kada brati lišće mačje trave
Mačja trava je omiljena biljka svake mačke, a ljubiteljima mačaka dobro je poznat njen drogarski, euforičan efekat na naše krznene prijatelje. Mačju travu možete koristiti i kao kulinarsku biljku. Ako uzgajate mačju travu u bašti, trebali biste znati kada i kako ubrati lišće. Ovaj članak će vam pomoći
Sjeme biljke kima: kako koristiti sjemenke kima i više
Kim je ono što razlikuje raženi hljeb od svih ostalih delikatesnih kruhova, ali da li ste se ikada zapitali kako drugačije koristiti sjemenke kima? Postoji mnoštvo upotreba kima. Kliknite na ovaj članak ako vas zanima što učiniti sa kimom nakon berbe
