2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Smještena u blizini južne Evrope i jugozapadne Azije, Sjeverna Afrika je bila dom za raznoliku grupu ljudi tokom stotina godina. Ova kulturna raznolikost, kao i strateška lokacija područja duž rute trgovine začinima, doprinijeli su jedinstvenom stilu kuhanja u Sjevernoj Africi. Tajna ukusne kulinarske jela u regiji u velikoj mjeri ovisi o ogromnoj raznolikosti sjevernoafričkog bilja i začina i marokanskih biljaka.
Bilje za sjevernoafričku kuhinju nije lako pronaći u većini supermarketa, ali, na sreću, uzgoj vlastitog sjevernoafričkog vrta začinskog bilja nije tako težak. Čitajte dalje da naučite kako uzgajati sjevernoafričko bilje.
O sjevernoafričkom bilju i začinima
Sjevernoafrički kuhari ovise o složenim mješavinama, od kojih neke sadrže više od 20 različitih sjevernoafričkih biljaka i začina, često pomiješanih s raznim uljima ili mljevenim orašastim plodovima. Neki od najpopularnijih, i njihovi glavni sastojci, uključuju:
Ras el Hanout
- cimet
- Paprika
- Cayenne
- Cumin
- Peppercorns
- Muškatni oraščić
- Kanfilić
- kardamon
- Allspice
- kurkuma
Harissa
- Beli luk
- Ljute čili papričice
- Mint
- Razno afričko bilje i začini, zajedno sa limunovim sokom i maslinovim uljem
Berbere
- chilies
- piskavica
- Beli luk
- bosiljak
- kardamon
- đumbir
- korijander
- Crni biber
Kako uzgajati sjevernoafričko bilje
Klima u sjevernoj Africi je prvenstveno topla i suha, iako noćne temperature mogu pasti ispod nule. Biljke koje se uzgajaju u regionu su u stanju da podnose ekstremne temperature i većina može da izdrži periode suše.
Evo nekoliko savjeta za uzgoj sjevernoafričkog biljnog vrta:
Sjevernoafričko bilje i začini uspijevaju u kontejnerima. Lako se zalijevaju i mogu se premjestiti ako vrijeme postane prevruće ili prehladno. Ako se odlučite za uzgoj u kontejnerima, napunite saksije kvalitetnom, dobro drenirajućom komercijalnom mješavinom za lonce. Pobrinite se da saksije imaju odgovarajuće rupe za drenažu. Ako uzgajate začinsko bilje u kontejnerima, pobrinite se da se lonac dobro ocijedi prije nego što ga vratite u tanjurić za drenažu.
Ako uzgajate začinsko bilje u zemlji, potražite mjesto koje dobija filtriranu ili prošaranu hladovinu tokom vrućih popodneva. Bilje preferira ravnomjerno vlažno tlo, ali nikad vlažno. Zalijevajte duboko kada je površina tla suha na dodir.
Insekticidni sapun će sigurno ubiti većinu štetočina koje napadaju sjevernoafričko bilje i začine. Obilno berite začinsko bilje kako sazrije. Osušite ili zamrznite neke za kasniju upotrebu.
Preporučuje se:
Začini u bašti: Koje začine možete uzgajati kod kuće
Uzgoj vlastitih začina osigurava njihovu svježinu i dostupnost. Koje začine možete uzgajati? Kliknite ovdje za listu začina za uzgoj
Kada dobro bilje pokvari: Šta učiniti kada bilje postanu invazivne
Užitak je uzgoj vlastitog bilja, ali šta se dešava kada bilje postane invazivno? Kliknite ovdje za više informacija o tome šta učiniti kada dobro bilje pokvari
Špansko bilje i začini - Vodič za uzgoj španskog bilja u bašti
Postoji mnogo španskog bilja i začina koje možete uzgajati. Uzgajanje španjolskog začinskog bilja nije ništa teže od uzgoja povrća u svom dvorištu, a ono dodaje ogroman okus vašim obrocima. Za savjete o uzgoju španjolskog začinskog bilja, ovaj će vam članak pomoći
Tajlandske biljke i začini - saznajte više o bilju za vrtove inspirisane Tajlandom
Jedan od najuzbudljivijih aspekata baštovanstva je mogućnost uključivanja novih i različitih biljaka i začina u jestivi pejzaž. Pravljenje bašte sa tajlandskim biljem je odličan način da poboljšate svoju baštu, kao i tanjir za jelo. Saznajte više u ovom članku
Uzgajanje paprike - Gdje raste paprika i drugi začini za papriku
Poznato u mnogim namirnicama, od čuvenog mađarskog gulaša do samo posipanja pečenih jaja, da li ste se ikada zapitali o začinu od paprike? Na primjer, gdje raste paprika? Mogu li da uzgajam sopstvene paprike? Saznajte odgovore u ovom članku
