2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Ako ste ikada pročitali listu sastojaka recimo na boci preljeva za salatu i vidjeli da sadrži ulje šafranike, možda ste se zapitali "šta je šafranikovo ulje?" Odakle dolazi ulje šafranike – cvijet, povrće? Da li ulje šafranike ima zdravstvene koristi? Zapitljivi umovi žele znati, pa nastavite čitati sljedeće informacije o ulju šafranike za odgovore na ova pitanja, kao i za upotrebu šafranikovog ulja.
Šta je šafranovo ulje?
Safflower je jednogodišnja širokolisna uljarica koja se uzgajala prvenstveno u područjima zapadnih Velikih ravnica. Kultura je prvi put razmnožena 1925. godine, ali je utvrđeno da ima nedovoljan sadržaj ulja. U narednim godinama razvijene su nove sorte šafranike koje su sadržavale povećan nivo ulja.
Odakle dolazi ulje šafranike?
Šafranik zaista ima cvijet, ali se uzgaja radi ulja koje se stisne iz sjemena biljke. Šafranik uspijeva u sušnim regijama s prilično visokim temperaturama. Ovi uslovi omogućavaju da cvjetovi odu u sjeme u ranu jesen. Svaki ubrani cvijet ima između 15 i 30 sjemenki.
Danas se oko 50% šafranike koja se uzgaja u Sjedinjenim Državama proizvodi uCalifornia. Sjeverna Dakota i Montana uzgajaju većinu ostatka za domaću proizvodnju.
Informacije o ulju šafranike
Safflower (Carthamus tinctorius) je jedan od najstarijih kultiviranih useva i datira iz starog Egipta na tekstilu koji datira iz Dvanaeste dinastije i na vijencima od šafranike koji ukrašavaju grobnicu faraona Tutankamona..
Postoje dvije vrste šafranike. Prva sorta proizvodi ulje koje je bogato mononezasićenim masnim kiselinama ili oleinskom kiselinom, a druga vrsta ima visoku koncentraciju polinezasićenih masti zvanih linolna kiselina. Obje varijante imaju vrlo malo zasićenih masnih kiselina u poređenju s drugim vrstama biljnog ulja.
Prednosti ulja šafranike
Većina proizvedenog šafranika sadrži oko 75% linolne kiseline. Ova količina je znatno veća od ulja kukuruza, soje, sjemena pamuka, kikirikija ili maslinovog ulja. Naučnici se ne slažu oko toga može li linolna kiselina, koja je bogata polinezasićenim kiselinama, pomoći u smanjenju kolesterola i povezanih problema sa srcem i cirkulacijom.
Studije su međutim pokazale da visoki nivoi omega-9 masnih kiselina u ulju šafranike poboljšavaju imunološki sistem organizma i snižavaju LDL ili "loš" holesterol. Nažalost, šafranik ne sadrži visok nivo vitamina E, antioksidansa koji štiti tijelo od slobodnih radikala.
Korišćenje ulja šafranike
Safflower je prvobitno uzgajan za cvijeće koje se koristilo za pravljenje crvenih i žutih boja. Danas se šafranik uzgaja za ulje, sačmu (ono što ostane nakon ceđenja sjemena) i ptičje sjeme.
Safflower ima visoku tačku dimljenja, što znači da je dobro ulje za prženje. Šafranik nema vlastiti okus, što ga čini korisnim i kao ulje za dodavanje preljeva za salatu. Ne samo da ima neutralan ukus, već se ne stvrdnjava u frižideru kao druga ulja.
Kao industrijsko ulje, koristi se u bijelim i svijetlim bojama. Kao i druga biljna ulja, ulje šafranike može se koristiti kao zamjena za dizel gorivo, međutim, troškovi obrade ulja čine ga previsokim za realnu upotrebu.
Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i baštovanske svrhe. Prije upotrebe ili unosa bilo koje biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku ili medicinskom travaru za savjet.
Preporučuje se:
Informacije o postrojenju u Salepu – odakle dolazi Salep
Ako ste Turčin, verovatno znate šta je salep, ali mi ostali verovatno nemamo pojma. Šta je salep? To je biljka, korijen, prah i piće. Salep dolazi od nekoliko vrsta orhideja koje se smanjuje. Za više informacija, kliknite na sljedeći članak
Informacije o drvetu kane – odakle dolazi kana
Velike su šanse da ste čuli za kanu. Ljudi ga vekovima koriste kao prirodnu boju za svoju kožu i kosu. Ali odakle tačno kana dolazi? Saznajte više informacija o stablu kane, uključujući korištenje lišća kane, u ovom članku
Informacije o bagremovom medu - odakle dolazi bagremov med
Odakle dolazi bagremov med? Možda ne tamo gde mislite da jeste. Kliknite na ovaj članak da saznate odgovore na ova pitanja, kao i upotrebu bagremovog meda i još fascinantnih informacija o bagremovom medu
Informacije o gumi arapskom - odakle dolazi guma bagrema
Možda ste vidjeli riječi bagremova guma na nekim od vaših etiketa hrane. Odakle dolazi bagremova guma? Drveće pronađeno u tropskoj Africi. Bagremova guma ima dugu istoriju prirodne upotrebe i sada je lako pronaći u prodavnicama prirodnog zdravlja širom sveta. Kliknite ovdje za više informacija
Informacije o biljci sladića: odakle dolazi sladić
Većina ljudi sladić smatra aromom. Ako vas zamoli da smislite sladić u njegovom najosnovnijem obliku, mogli biste odabrati one dugačke, uže crne bombone. Ali odakle dolazi sladić? Vjerovali ili ne, sladić je biljka. Saznajte više o tome ovdje
