Saznajte više o srednjovjekovnim biljnim vrtovima

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Jedna od najvažnijih kućnih obaveza srednjovjekovne dame bila je opskrba i berba bilja i ljekovitog bilja i korijena. Biljke koje se uzgajaju u ljetnim mjesecima morale su se ubrati i uskladištiti za zimu. Iako su se žito i povrće uzgajali u dvorcu ili seoskim poljima, domaćica je imala direktnu ulogu u uzgoju i berbi kućnog bilja. Čitajte dalje kako biste saznali više o srednjovjekovnim vrtovima bilja.

Srednjovjekovni biljni vrtovi

Nijedna ugledna dama ne bi bila bez svoje kutije s lijekovima, koja se često pokazala kao spas za one koji pate od zimskih prehlada i groznica. Neuspeh da se obezbedi dobra žetva može biti razlika između života i smrti.

Začinsko bilje i biljke koje se uzgajaju u dvorskim vrtovima u osnovi spadaju u jednu od tri kategorije: kulinarska, medicinska ili kućna upotreba. Neke biljke spadaju u više kategorija, a neke su uzgajane zbog svoje ukrasne vrijednosti. Čisto ukrasne biljke su se, međutim, mnogo rjeđe uzgajale nego danas, a mnoge biljke koje smatramo ukrasnim sada su imale praktičniju upotrebu u prošlim vremenima.

Na primjer, Dianthus ili "pinks" su uzgajani u srednjem vijeku za kulinarsku upotrebu. Ružičaste su imale aromu klinčića i koristile su se svježe za aromatiziranje mnogih ljetnih jela. Bili su poznati po svojimjakog, ugodnog mirisa i vjerovalo se da promoviraju opće zdravlje. Dianthus koji se danas uzgaja ima malo mirisa ili ukusa i uzgaja se uglavnom zbog svoje ljepote.

Srednjovjekovne biljke

Kulinarske biljke

Kulinarske biljke i začinsko bilje uzgajane su za upotrebu tokom ljeta i čuvane su kao dodatak zimskim jelima. Začinsko bilje i povrće se moralo ubrati u velikim količinama i sačuvati, obično sušenjem, da bi izdržalo duge i teške zimske mjesece. Neke biljke su bile u stanju da izdrže zimu u zemlji i pružile su im bogatstvo tokom cijele godine. Bilje često može rasti kroz sve osim u najtežim zimskim uvjetima:

• Zimska slastica
• Malo origana
• Beli luk i vlasac

Druge biljke su morale biti ubrane i osušene. To uključuje:

• bosiljak
• Curry
• lavanda
• korijander
• Estragon
• Sage
• ružmarin

Bilje se obično sušilo u snopovima obješeno na hladnom mjestu sa dobrim protokom zraka dvije do tri sedmice. Osušeno bilje se može ostaviti da visi ili se može čuvati u teglama ili posudama ili koristiti u mastima i sirćetu. Žele od šipka je bio poseban favorit tokom zime. A, želei, džemovi i vina dodali su raznolikost zimskim dijetama.

Začinsko bilje je bilo važan izvor vitamina i hranljivih materija tokom zimskih meseci kada je zelenila bilo malo. Ljudi su takođe obezbedili potrebnu raznolikost od ponovljenih jela od žitarica i mesa u zimskom periodu. Osim toga, služile su kao kamuflaža za meso koje je užeglo ili loše očuvano.

Ljekovito biljebiljke

Ljekovito bilje uzgajano je i sušeno za upotrebu tokom zime. Bilje se može čuvati osušeno do godinu dana bez gubitka svoje snage, ili se može staviti u prah ili dodati u masti za stvaranje masti i paste. Ovo uključuje:

• Samoizliječenje
• Feverfew
• lavanda
• Sage
• Pepermint
• goosegrass
• Tansy
• Maslačak
• Boneset

Kora vrbe, bijeli luk i neke druge ljekovite biljke i biljke mogu se brati tokom cijele godine. Samoizlječenje, groznica i vrba korišteni su za lomljenje, kao i za sprječavanje groznice. Lavanda, žalfija i paprena metvica smatrane su pomagalima za probavu. Vjerovalo se da su guščja trava i koštica dobri za zacjeljivanje lomova, kao i posjekotina i lezija. Maslačak se smatrao purgativom i diuretikom. Vrećice su također napravljene i nošene da bi se spriječila bolest i zasladio zrak. Služile su dvostrukoj svrsi dezodoransa tokom zimskih mjeseci kada je kupanje bilo gotovo nemoguće.

Kućne biljke

Uključeno kućno bilje:

• lavanda
• ružmarin
• Sage
• Citron
• Pennyroyal
• Pepermint
• peršun

Takvo bilje se koristilo za zaslađivanje vazduha i ublažavanje štetočina. Lavanda, citron i ruzmarin se i danas koriste za odvraćanje buva i moljaca.

Berba srednjovjekovnog bilja

Kao što možete zamisliti, berba bilja i biljaka za zimsku upotrebu bila je veoma važna za zamak, kao i za običnu seosku kolibu. Možete uzgajati i sušiti svoje zimsko biljedanas sasvim jednostavno. Bilje se suši kada se objesi za dvije do tri sedmice. Moraju biti u tamnom, hladnom prostoru sa dovoljno protoka zraka.

Za razliku od srednjovjekovnih matrona, imat ćete mogućnost da svoje osušeno bilje zaključate patentnim zatvaračem, produžavajući njihovu dugovječnost. Prije upotrebe bilo kojeg bilja, provjerite da li znate šta je. Pazite da označite sve svoje bilje prije sušenja. Kadulju i ruzmarin je možda dovoljno lako prepoznati dok rastu, ali bilje izgleda varljivo kad se osuši.

Takođe, pazite da ne sušite kulinarsko začinsko bilje (žalfija, ruzmarin, kari, bosiljak) uporedo sa kućnim biljem (lavanda, pačuli). Ova praksa će vam pomoći da dodatno izbjegnete zabunu. I kao i sa svim biljkama, budite pažljivi i poštujte njihovu upotrebu. Uzgajanjem i očuvanjem bilja i biljaka, nastavit ćete tradiciju koja seže do srednjeg vijeka i ranije!