2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Nešto o tapkanju drveća za sok privlači baštovane. To je još jedan "usev" koji se može sakupljati zimi i pretvarati u šećerni sirup. Dok je najpoznatije, i nedvojbeno najbolje drvo za točenje, šećerni javor, većina stabala javora i mnoga druga stabla se također mogu točiti za sirup.
Kako zima maršira prema proljeću, možda ćete poželjeti da pokušate napraviti svoj vlastiti sirup. Čitajte dalje za informacije o drugim stablima koje možete dodirnuti za sok – i šta učiniti sa sokom kada ga dobijete.
Tapping Trees for Sap
Mnogo prije nego što su kolonisti kročili na ovaj kontinent, Indijanci su tapkali drveće za sok. Saznali su da se izvađeni javorov sok može pretvoriti u slatki sirup i prenijeli su ovu informaciju naseljenicima. Proces tapkanja stabala za sok se i danas koristi.
Šećerni javor (Acer saccharum) je omiljena vrsta za točenje. Nudi izdašne količine soka sa visokim sadržajem šećera od nekih 2,0 posto. Ali sok sa drugih stabala možete koristiti i za sirup. U stvari, većina stabala javora su odlični kandidati za točenje i proizvodnju različitih vrsta sirupa.
Drugo drvo za sirup
Kada je u pitanju iskopavanje drveća za sok, mnoge sorte javora su odlične opcije. Orasi ibreze također mogu dobro funkcionirati, a bokselder i javor su također iskopani. Sadržaj šećera u njihovom soku je manji od soka šećernog javora, tako da je potrebno više soka za stvaranje galona sirupa. Sa drvećem šećernog javora, potrebno je oko 40 galona (151,4 L.) soka, ali kod drugih stabala taj omjer može biti dvostruki.
Neka od najboljih alternativnih stabala javora za točenje uključuju crveni javor (Acer rubrum), srebrni javor (Acer saccharinum) i bokselder (Acer negundo). Šta je sa drugim drvećem za sirup? Proizvodnja brezovog sirupa popularna je među proizvođačima javorovog šećera jer sok u stablima breze ne počinje da teče sve dok protok soka u javoru ne završi u rano proljeće. Kod breze je potrebno 150-200 galona (567,8 – 757 L.) soka za proizvodnju jednog galona (3,78 L.) sirupa.
Drveće oraha, posebno crni orah (Juglans nigra), su takođe drveće koje možete pipati za sok. Sirup od oraha po ukusu je sličan javorovom sirupu, ali je malo orašastiji. Jedan od potencijalnih problema sa točenjem stabala oraha je nivo pektina u soku koji može otežati filtriranje.
Kako dodirnuti drveće za sok
Ako ste spremni da uskočite u ovu popularnu zabavu sa divljom hranom, možda će vam trebati neke osnovne informacije o tome kako da tapkate drveće za sok. Sam proces je prilično jednostavan i provodi se u kasnu zimu kada su noćne temperature ispod nule, a dnevne iznad nule. Izbušite male, plitke rupe u deblu drveća koje treba ukucati i umetnete male drvene ili metalne izljeve koji se nazivaju šiljci. Oni se koriste za usmjeravanje soka u kante.
Nakon što se sok sakupi, morate ga zagrijati da prokuha višak vode. To možete učiniti preko propanskog gorionika. Sok se pretvara u šećer na 219 stepeni Farenhajta (103,8 Celzijusa) kada sadržaj šećera dostigne oko 66 procenata.
Ako ovo zvuči privlačno, svakako pokušajte. Jedna ili dvije slavine neće ozlijediti zdravo drvo, a jedno čepanje može dati 10 do 20 galona (37,8 do 75,7 L.) soka.
Preporučuje se:
Biljke pratioci pelina: Da li pelin inhibira rast drugih biljaka
Upotreba pelina kao pratioca može spriječiti mnoge neugodne insekte. Postoji mnogo dobrih biljaka za pratnju pelina. Međutim, postoji nekoliko onih koji ne bi trebali biti partner s ovom biljkom. Za više o korištenju pelina kao pratioca, kliknite ovdje
Sorte platana: koliko ima različitih stabala platana
Šta vam padne na pamet kada pomislite na platanu? Svrha ovog članka je razjasniti razlike među mnogim vrstama platana. Kliknite ovdje da saznate više o različitim vrstama platana na koje možete naići
Informacije o gomolji: po čemu se gomolj razlikuje od drugih vrsta korijena
U hortikulturi sigurno ne nedostaje zbunjujućih pojmova. Neke riječi poput lukovice, kukolja, gomolja, pa čak i rizoma koriste se naizmjenično. U ovom članku ćemo malo rasvijetliti šta čini gomolj, šta je gomoljasto korijenje i po čemu se gomolji razlikuju od lukovica
Treba li saditi tigrove ljiljane u blizini drugih ljiljana: saznajte više o virusu mozaika u tigrovim ljiljanima
Da li su tigrasti ljiljani skloni virusu mozaika? Tigrasti ljiljani mogu prenijeti virus mozaika, i iako ima malo utjecaja na njih, može se prenijeti na druge ljiljane u vašim krevetima. Kliknite na ovaj članak za informacije o sadnji tigrastih ljiljana u blizini drugih u vrtu
Šta se koristi za Tupelo drveće - Uzgajanje različitih vrsta Tupelo Gum stabala
Porijeklom iz istočnih SAD-a, drvo tupelo je atraktivno drvo u hladu koje uspijeva na otvorenim područjima s puno prostora za širenje i rast. O njezi i održavanju stabala tupela saznajte u ovom članku. Kliknite ovdje da saznate više
