2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Griljanje sadrži najsvježije proizvode i meso na svom vrhuncu, ali se često oslanja na sušeno bilje za okus. Zašto umjesto toga ne koristite svježe začinsko bilje za roštilj? Vrt sa začinskim biljem koji se peče na roštilju je jednostavan za uzgoj, a može se uzgajati čak i u kontejneru ako je prostor u vrtu premium.
Naravno, možete kupiti svježe začinsko bilje za marinade u trgovinama, ali ako ih sami uzgajate, brzo su vam na dohvat ruke, i za djelić cijene jer se svježe začinsko bilje za jela od mesa i povrća može koristiti tijekom uzgoja sezona.
O začinskom bilju za roštilj
Mnogi ljudi koriste suvo trljanje na svom mesu kako bi ga začinili prilikom pečenja na roštilju. U malom, ovo daje odličan okus, ali korištenje svježeg začinskog bilja za marinade i suhog trljanja svježeg začinskog bilja zaista daje punu snagu. Svježe začinsko bilje odiše obilnim flavinoidima iz svojih eteričnih ulja koja ne samo da povećavaju okus i aromu jela, već i daju zdravstvene prednosti koje nema u sušenom bilju.
Ukus, aroma i zdravstvene prednosti svježeg začinskog bilja počinju nestajati kako se biljka suši. Zbog toga staro bilje treba mijenjati svake godine do tri. Korištenje suhog trljanja svježeg bilja za začinjavanje mesa ili dodavanje svježeg začinskog bilja u marinade pojačava okus vašeg remek-djela na roštilju.
Začinsko bilje i za marinade na roštilju
Thenajčešće začinsko bilje za roštilj su vjerovatno ruzmarin i timijan. Ove dvije biljke imaju intenzivan okus i izdržavaju strogost na roštilju. Pošto su tako robusni, mogu se koristiti i za pušenje, samo dodajte cijele stabljike u pušač. Osim toga, krute stabljike ruzmarina pružaju dodatni bonus. Mogu se koristiti kao ražnjići za roštilj za meso i povrće.
Višegodišnje začinsko bilje, kao što su origano i žalfija, također su odličan izbor začinskog bilja za meso, a oboje se lijepo slažu s limunom u marinadi za piletinu.
Nježno bilje, kao što su bosiljak i cilantro, takođe prožimaju "je ne sais quoi", ono dodatno nešto što će vaša jela sa roštilja staviti na vrh. Obje ove biljke se mogu dodati u marinade ili, kako bi zadržale svoju briljantnu zelenu boju, koristiti kao završni dodir na mesu i povrću sa roštilja.
Kopar, estragon i peršun bi takođe trebali biti dio vrta začinskog bilja na roštilju. Estragon je dugo bio uparen sa delikatnim ribljim jelima, na žaru ili na neki drugi način. Isto vrijedi i za svježi kopar. Losos na žaru sa puterom od kopra oduševit će vaše prijatelje i porodicu.
Drugo bilje kao što su komorač, lovac i kiseljak takođe se mogu ugraditi u baštu začinskog bilja na roštilju. Zaista se svodi na to koje ukuse volite. Oh, i ne zaboravite vlasac. Mogu se dodati u marinade za blagu aromu luka ili koristiti kao aromatičan ukras na kraju kuvanja.
Svježe začinsko trljanje
Svježe začinsko bilje će zaista pojačati okuse vašeg omiljenog mesa sa roštilja. Koje ćete začinsko bilje uključiti u utrljavanje ovisi o vašem ukusu, iako ih imaopća pravila:
- Ruzmarin, peršun, žalfija ili bosiljak dobro idu uz govedinu (i piletinu).
- Estragon, bosiljak, origano i cilantro dobro se slažu s piletinom.
- Mješavina žalfije, ruzmarina i timijana pojačava okus jela od svinjetine.
- Origano, timijan, komorač ili kopar daju sjajan ukus ribi na žaru.
Da biste svoju svježu biljku pripremili za suho trljanje, pomiješajte ½ šolje sitno sjeckanog svježeg začinskog bilja po vašem izboru sa 2 kašike košer soli, 1 kašikom crnog bibera i 1 kašičicom mlevene crvene paprike. Utrljajte mješavinu s obje strane vašeg mesa ili ribe, pokrijte plastikom i ostavite u hladnjaku sat vremena ili preko noći da se spoje okusi.
Svježe začinsko bilje se također može koristiti na grilovanom povrću. Povrće prelijte travama i malo maslinovog ulja; nemojte se opterećivati uljem jer će se dimiti i zagorjeti na roštilju. Ostavite da odstoji oko sat vremena, a zatim pecite kao i obično.
Preporučuje se:
Razmak za biljne bašte: Naučite koliko su udaljeni da sadite začinsko bilje
Poznavanje udaljenosti biljaka od biljaka je bitno za njihovo zdravlje i proizvodnju. Slijedite ove savjete kako biste to učinili kako treba
Biljke za turske bašte - Kako uzgajati tursku baštu začinskog bilja
Turska je poznata po svojim začinima, i to s dobrim razlogom. Začinsko bilje iz Turske koristi se širom svijeta kako bi se od bezveze pretvorilo u spektakularno. Možete iskusiti mnoge od ovih pikantnih ukusa ako zasadite baštu turskog bilja. Saznajte više ovdje
Sađenje svježeg začinskog bilja iz odjela za proizvodnju: možete li uzgajati začinsko bilje u trgovini
Kupovina začinskog bilja u prodavnici je jednostavna, ali je i skupa i lišće se brzo pokvari. Što ako možete uzeti to začinsko bilje i pretvoriti ih u kontejnerske biljke za kućnu baštu? Dobili biste beskrajnu i jeftiniju zalihu. Saznajte više ovdje
Priprema začinskog bilja za zimu - Kako prezimiti kućne bašte začinskog bilja
Ako ste zabrinuti za prezimljavanje vaše bašte sa začinskim biljem, prvi korak je da odredite otpornost vaše biljke na hladnoću i znate svoju USDA zonu uzgoja. Naoružani tim osnovnim informacijama, lako možete naučiti kako prezimiti začinsko bilje. Kliknite ovdje za više informacija
Lokacija za začinsko bilje: gdje postaviti baštu začinskog bilja
Kada birate lokaciju za svoju baštu, postoji nekoliko važnih faktora koje morate uzeti u obzir prije nego što odaberete stalnu lokaciju. Da biste saznali o čemu se radi, pomoći će vam sljedeći članak
