Povrće po hladnom vremenu - Zaštita povrća od mraza i smrzavanja

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Da li postoji baštensko povrće koje može preživjeti mraz? Odgovor je da. Mnoga korjenasto povrće i neki članovi porodice kupusnjača mogu izdržati lagani mraz, dok će određene vrste lisnatog povrća, krompira i graška podnijeti i jači mraz. Ali kako niske temperature utiču na ovo povrće po hladnom vremenu?

Temperature smrzavanja i usjevi po hladnom vremenu

Iako baštovani često koriste izraze "mraz" i "zamrzavanje" naizmjenično, postoji razlika. Mraz nastaje kada vlaga u zraku stvara kristale leda na površini biljke. Smrzavanje se dešava kada se led formira ui oko ćelija biljke.

Oštećenje od smrzavanja nastaje kada se voda unutar biljke širi dok se pretvara u led. To uzrokuje pucanje stanica biljke, što rezultira nepovratnim oštećenjem biljnih tkiva. Općenito, povrće otporno na mraz ima više međućelijskog prostora i može podnijeti unutrašnje stvaranje leda bolje od biljaka koje su nježne na mraz.

Oštećenja od smrzavanja u povrću po hladnom vremenu

Kada se na površini povrća otpornog na hladnoću formira mraz, vlaga se povlači iz međućelijskih prostora. To u suštini dehidrira stanice i mlade biljke su najosjetljivije na oštećenja. Ovisno o usjevu, to može uzrokovati žutilo lišća ili podizanjesloj epiderme lista.

S druge strane, oštećenja od smrzavanja na usevima po hladnom vremenu često stvaraju izgled natopljen vodom na lišću i plodovima. Lišće lisnatih usjeva može postati mlohavo. Članovi porodice kupusa mogu postati smeđi i ispuštati jak miris. Velika plodna tijela mogu propasti i propasti. Pošto je šteta od smrzavanja nepovratna, gubitak usjeva je neizbježan.

Zaštita povrća od mraza i smrzavanja

Kasni prolećni i ranojesenski mrazevi i smrzavanja najviše zabrinjavaju baštovane. U proljeće su mlade biljke najosjetljivije na niske temperature i može doći do gubitka biljaka čak i kod povrća otpornog na mraz. U jesen, rano smrzavanje može prerano završiti sezonu rasta. Vrtlari mogu zaštititi svoje usjeve koristeći ove metode:

• Mulčiranje – Ograničena količina zaštite može se postići malčiranjem povrća otpornog na hladnoću. Malčiranje pomaže zadržati vlagu i toplinu tla, ali pruža malu zaštitu od pada temperature okoline.
• Pokrivanje – Jedan od najbržih metoda za zaštitu povrća od mraza je pokrivanje biljaka pokrivačima od tkanine, starim čaršavima, ćebadima, korpama ili kartonskim kutijama. Pokrivanje biljaka prije noći zadržava vrućinu i može pružiti zaštitu između 2 do 6 stepeni F. ili 1 do 3 stepena C.
• Tuneli – Biljno tkivo u direktnom kontaktu sa pokrovima redova može biti podložno oštećenju smrzavanja. Budući da niski i visoki tuneli stvaraju područje zarobljenog zraka oko biljaka, ove metode zaštite povrća po hladnom vremenu sučesto efikasniji tokom zamrzavanja. Zbog njihove transparentnosti, tuneli se mogu ostaviti na mjestu mnogo duže od pokrivača redova.

Bartovci se savjetuju da prate prognozu kako bi zaštitili usjeve po hladnom vremenu od mraza i oštećenja od smrzavanja. Imajte na umu, prognoza predviđa površinsku temperaturu vazduha, koja se meri nekoliko stopa iznad tla. Mrazevi i smrzavanja nastaju kada temperatura na nivou tla dostigne 32 stepena F. (0 C.) ili hladnije.