Šta je divlje grožđe – prepoznavanje divlje loze u pejzažu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Grožđe se uzgaja zbog svog ukusnog voća koji se koristi u proizvodnji vina, sokova i konzervi, ali šta je sa divljim grožđem? Šta je divlje grožđe i da li je divlje grožđe jestivo? Gdje se može naći divlje grožđe? Čitajte dalje da saznate više o divljem grožđu.

Šta je divlje grožđe?

Divlje grožđe je drvenasta, listopadna loza, baš kao i kultivisano grožđe sa proždrljivim navikama rasta. Neki mogu doseći i do 50 stopa (15 m.) u dužinu. Takođe imaju žilav, drvenast korijenski sistem koji može opstati godinama, jedan od razloga zašto neki ljudi divlje grožđe nazivaju korovom.

Divlje grožđe koristi vitice za pričvršćivanje na grane ili druge površine. Kora im je siva/smeđa i izgleda prilično isjeckana. Imaju tendenciju da rastu više i deblje od svojih kultivisanih parnjaka, što je još jedan razlog zašto se nazivaju divljim korovom grožđa jer ako se uzgajaju bez kontrole mogu prestići druge biljne vrste.

Gdje možete pronaći divlje grožđe?

Postoje desetine divljih sorti grožđa koje se nalaze širom kontinenta, od kojih svi imaju velike, nazubljene listove sa tri režnja. Neke od najčešćih divljih vrsta grožđa koje se nalaze u Sjevernoj Americi su grožđe lisice (V. labrusca), ljetno grožđe (V. aestivalis) i grožđe s obale rijeke(V. riparia). Kao što njihova imena govore, divlje grožđe se može naći duž potoka, bara, puteva i u otvorenim šumama kako se penje po drveću.

Lako rastu i mnogo su manje sputani bolestima i štetočinama od kultivisanih sorti grožđa, što ih čini prilično plodnim uzgajivačima. Još jedan razlog zašto se mogu klasificirati kao divlji korov grožđa.

Je li divlje grožđe jestivo?

Da, divlje grožđe je jestivo; međutim, imajte na umu da ako se jedu odmah s vinove loze, za neke mogu biti malo ljuti. Grožđe je boljeg okusa nakon prvog mraza, ali je još uvijek malo kiselo za mnoga nepca. Imaju i sjemenke.

Divlje grožđe je odlično za cijeđenje soka i vrlo se dobro zamrzne ako nemate vremena ili sklonosti da odmah iscijedite sok. Od soka se dobija odličan žele. Mogu se kuhati u jelima, a listovi su također jestivi. Poznato kao 'dolma', listovi se dugo koriste u mediteranskoj kuhinji, punjeni pirinčem, mesom i raznim začinima.

Prepoznavanje divljeg grožđa

Iako postoji mnogo vrsta divljeg grožđa, sve izgledaju skoro isto, ali, nažalost, i mnoge druge domaće vinove loze. Neke od ovih loza "kopija mačke" su jestive, ali neukusne, dok su druge otrovne, tako da je pravilno identifikovanje divljeg grožđa prije nego što ga progutate od najveće važnosti.

Kada tražite divlje grožđe, imajte na umu da biljka ima velike, trostruke listove sa žilama koje se protežu od peteljki, isjeckanu koru, račvaste vitice za penjanje i plod koji izgleda isto kao kultivirano grožđe, iako manji.

Postoji još jedna biljka kojaizgleda skoro potpuno kao divlje grožđe, kanadsko mjesečevo sjeme, koje je vrlo otrovno. Faktor diferencijacije ovdje je da kanadsko mjesečevo sjeme NEMA račvaste vitice ili nazubljene listove. Kanadska mjesečina ima glatko lišće. Ostale biljke na koje treba paziti su porculanske bobice, puzavica iz Virdžinije i bodljikavica (koja čak i nije loza, ali kada se pomiješa u gustu šikaru teško je razlikovati).

Porcelanske bobice imaju listove poput grožđa, ali bobice su plave i bijele prije zrenja, a ne zelene kao nezrelo grožđe. Virginia puzavica donosi ljubičaste plodove u jesen, ali listovi se sastoje od pet listića sa crvenim stabljikama.