Žerba povrća: kada i kako ubrati povrće

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Bilo da ste novi u povrtlarstvu ili ste stari, ponekad je teško znati kako i kada ubrati povrće. Berba povrća u pravo vrijeme može napraviti razliku između aromatičnog proizvoda i praktično neukusnog. Nekoliko praktičnih savjeta za berbu u vrtu pomoći će vam da berete to povrće na vrhuncu.

Kada berbu povrća

Vrijeme za berbu povrća prvenstveno je diktirano dužinom vremena koje raste. Ove informacije se nalaze na paketićima sjemena, ali postoje i druge naznake kada treba ubrati povrće.

Povrće se nastavlja poboljšavati ili degradirati nakon što je ubrano. Kada su zreli u berbi, njihov životni proces treba usporiti hlađenjem, dok nezreli proizvodi poput zelenog paradajza taj proces treba ubrzati skladištenjem na sobnoj temperaturi.

Različitost sjemena je jedan od pokazatelja kada treba ubrati povrće, kao što je tip tla, temperatura, godišnje doba, navodnjavanje, sunce i gdje je povrće uzgajano – u bašti, u zatvorenom prostoru ili u stakleniku.

Sve što je rečeno, najbolje vrijeme za berbu povrća je kada to rade komercijalni farmeri, rano ujutro. Proizvodi ubrani ujutru obično duže ostaju hrskavi i svježi, dok povrće ubrano tokom dnevne vrućine običnouvenuti.

Ako se ne možete probuditi rano ujutro, sljedeće najbolje vrijeme za odabir je uveče kada prođe dnevna vrućina. Neko povrće poput paradajza, tikvica, paprika i raznog korjenastog povrća (kao što je šargarepa) može se brati u bilo koje doba dana, ali onda treba odmah otići u frižider.

Kako ubrati povrće

Prilikom berbe povrća tražite zrelost. Zrelost uključuje sva vaša čula, od mirisa i tapkanja po dinji do gledanja graška za tu baš punačku, bušenja zrna kukuruza i ubacivanja par cherry paradajza u usta.

Kada i kako ubrati povrće je jedinstveno za svaki usev. Grah i grašak, na primjer, treba brati kada su mahune pune, ali ne bujaju, dok su tamnozelene i ne blijedi u boji.

Kukuruz je vrlo specifičan. Kada je spreman za berbu počinje da se razgrađuje nakon samo 72 sata. Berite kukuruz kada su zrna debela i sočna, a svila smeđa i suva.

Luk treba ubrati kada mu vrhovi padnu i počnu žuti. Iskopajte luk i ostavite da se suši ili suši nekoliko dana, a zatim odrežite vrhove i čuvajte na hladnom i suvom mestu.

Dodatni savjeti za berbu u vrtu

Ostalo povrće treba ubrati kada dostigne zrelu veličinu. To uključuje korijenske usjeve, zimsku tikvu i patlidžan.

Ljetnu tikvu je najbolje odabrati kada je malo male veličine. Kada, na primjer, dozvolite da tikvice postanu ogromne, one postaju žilave i pune se velikim sjemenkama.

Paradajz bi trebao bitipotpuno obojen, ali će sazreti iznutra ako se ubere nezreo. Naslijeđene sorte sa tendencijom pucanja treba ubrati prije nego što se pukotina proširi u unutrašnjost paradajza, koja potom može unijeti bakterije.

S vremenom ćete naučiti prepoznati kada i kako požnjeti svoje usjeve. Nakon što uberete povrće, pazite da ga čuvate na odgovarajućoj temperaturi, na odgovarajućem nivou vlage za određeni usev i sa dovoljnom cirkulacijom vazduha da smanjite venuće i razgradnju tkiva.