Šta je maslinovo ulje - saznajte više o upotrebi i prednostima maslinovog ulja

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-22 15:28

Maslinovo ulje je napravljeno mnogo i sa dobrim razlogom. Ovo ulje bogato nutrijentima koristi se hiljadama godina i zauzima istaknuto mjesto u velikom dijelu kuhinje koju jedemo. Naravno, znamo kako koristiti maslinovo ulje u hrani, ali da li ste se ikada zapitali o drugim namjenama maslinovog ulja? Zaista postoje i druge namjene za maslinovo ulje. Sljedeći članak sadrži informacije o tome šta je točno maslinovo ulje i kako koristiti maslinovo ulje izvan kuvanja.

Šta je maslinovo ulje?

Maslinovo ulje je tečna mast stisnuta iz plodova maslina, koje su porijeklom sa Mediterana. Nakon što se masline uberu i operu, izgnječe se. Davno, masline su se mukotrpno lomile između dvije koštice, ali danas se automatski gnječe između čeličnih oštrica.

Kada se zgnječi, rezultujuća pasta se macerira ili miješa kako bi se oslobodilo dragocjeno ulje. Zatim se vrte u centrifugi da se odvoje ulje i voda.

Informacije o maslinovom ulju

Masline se uzgajaju na cijelom Mediteranu od 8. milenijuma p.n.e. Iako mnogi od nas o maslinovom ulju razmišljaju kao o talijanskom proizvodu, u stvari, većina maslina proizvedena je u Španjolskoj, zatimod strane Italije i Grčke. “Italijansko” maslinovo ulje se često proizvodi na drugim mjestima, a zatim se prerađuje i pakira u Italiji, što nema utjecaja na kvalitet ulja.

Maslinovo ulje ima svoj poseban ukus u zavisnosti od sorte masline koja se koristi i gde raste. Mnoga maslinova ulja, poput vina, mješavine su više vrsta maslinovog ulja. Poput vina, neki ljudi vole probati razne vrste maslinovog ulja.

Ukus krajnjeg proizvoda nije reprezentativan samo za sortu masline, već i za nadmorsku visinu, vrijeme berbe i vrstu procesa ekstrakcije. Maslinovo ulje se sastoji uglavnom od oleinske kiseline (do 83%) zajedno sa manjim količinama drugih masnih kiselina poput linolne i palmitinske kiseline.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima svoja stroga pravila i ne smije imati više od.8% slobodne kiseline. Ova specifikacija čini ulje sa najpovoljnijim profilom okusa i često je zastupljeno u većoj cijeni.

Maslinovo ulje je jedna od tri centralne namirnice za ljude na Mediteranu, ostale su pšenica i grožđe.

Kako koristiti maslinovo ulje

Maslinovo ulje se najčešće koristi za kuvanje i mešanje u prelive za salatu, ali ovo nije jedina upotreba maslinovog ulja. Maslinovo ulje igra značajnu ulogu u vjerskim obredima. Katolički svećenici koriste maslinovo ulje prije krštenja i blagosiljaju bolesne, kao i Krist svetaca posljednjih dana.

Rani pravoslavni hrišćani koristili su maslinovo ulje za osvjetljavanje svojih crkava i groblja. U judaizmu, maslinovo ulje je bilo jedino ulje dozvoljeno za upotrebu u sedam razgranatih Menora, i to je bilo sakramentalno uljekoristi se za pomazivanje kraljeva Kraljevine Izraela.

Druge upotrebe maslinovog ulja uključuju kozmetičke rutine. Koristi se kao hidratantna krema za suhu kožu ili kosu. Ponekad se koristi u kozmetici, regeneratorima, sapunima i šamponima.

Koristio se i kao sredstvo za čišćenje i antibakterijsko sredstvo, a čak se i danas može naći u farmaceutskim proizvodima. Stari Grci su koristili maslinovo ulje za masažu bolnih sportskih povreda. Moderni Japanci vjeruju da su i gutanje i lokalna primjena maslinovog ulja dobri za kožu i cjelokupno zdravlje.