2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Maslinovo ulje je napravljeno mnogo i sa dobrim razlogom. Ovo ulje bogato nutrijentima koristi se hiljadama godina i zauzima istaknuto mjesto u velikom dijelu kuhinje koju jedemo. Naravno, znamo kako koristiti maslinovo ulje u hrani, ali da li ste se ikada zapitali o drugim namjenama maslinovog ulja? Zaista postoje i druge namjene za maslinovo ulje. Sljedeći članak sadrži informacije o tome šta je točno maslinovo ulje i kako koristiti maslinovo ulje izvan kuvanja.
Šta je maslinovo ulje?
Maslinovo ulje je tečna mast stisnuta iz plodova maslina, koje su porijeklom sa Mediterana. Nakon što se masline uberu i operu, izgnječe se. Davno, masline su se mukotrpno lomile između dvije koštice, ali danas se automatski gnječe između čeličnih oštrica.
Kada se zgnječi, rezultujuća pasta se macerira ili miješa kako bi se oslobodilo dragocjeno ulje. Zatim se vrte u centrifugi da se odvoje ulje i voda.
Informacije o maslinovom ulju
Masline se uzgajaju na cijelom Mediteranu od 8. milenijuma p.n.e. Iako mnogi od nas o maslinovom ulju razmišljaju kao o talijanskom proizvodu, u stvari, većina maslina proizvedena je u Španjolskoj, zatimod strane Italije i Grčke. “Italijansko” maslinovo ulje se često proizvodi na drugim mjestima, a zatim se prerađuje i pakira u Italiji, što nema utjecaja na kvalitet ulja.
Maslinovo ulje ima svoj poseban ukus u zavisnosti od sorte masline koja se koristi i gde raste. Mnoga maslinova ulja, poput vina, mješavine su više vrsta maslinovog ulja. Poput vina, neki ljudi vole probati razne vrste maslinovog ulja.
Ukus krajnjeg proizvoda nije reprezentativan samo za sortu masline, već i za nadmorsku visinu, vrijeme berbe i vrstu procesa ekstrakcije. Maslinovo ulje se sastoji uglavnom od oleinske kiseline (do 83%) zajedno sa manjim količinama drugih masnih kiselina poput linolne i palmitinske kiseline.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima svoja stroga pravila i ne smije imati više od.8% slobodne kiseline. Ova specifikacija čini ulje sa najpovoljnijim profilom okusa i često je zastupljeno u većoj cijeni.
Maslinovo ulje je jedna od tri centralne namirnice za ljude na Mediteranu, ostale su pšenica i grožđe.
Kako koristiti maslinovo ulje
Maslinovo ulje se najčešće koristi za kuvanje i mešanje u prelive za salatu, ali ovo nije jedina upotreba maslinovog ulja. Maslinovo ulje igra značajnu ulogu u vjerskim obredima. Katolički svećenici koriste maslinovo ulje prije krštenja i blagosiljaju bolesne, kao i Krist svetaca posljednjih dana.
Rani pravoslavni hrišćani koristili su maslinovo ulje za osvjetljavanje svojih crkava i groblja. U judaizmu, maslinovo ulje je bilo jedino ulje dozvoljeno za upotrebu u sedam razgranatih Menora, i to je bilo sakramentalno uljekoristi se za pomazivanje kraljeva Kraljevine Izraela.
Druge upotrebe maslinovog ulja uključuju kozmetičke rutine. Koristi se kao hidratantna krema za suhu kožu ili kosu. Ponekad se koristi u kozmetici, regeneratorima, sapunima i šamponima.
Koristio se i kao sredstvo za čišćenje i antibakterijsko sredstvo, a čak se i danas može naći u farmaceutskim proizvodima. Stari Grci su koristili maslinovo ulje za masažu bolnih sportskih povreda. Moderni Japanci vjeruju da su i gutanje i lokalna primjena maslinovog ulja dobri za kožu i cjelokupno zdravlje.
Preporučuje se:
Ljekovito ulje gaveza - Koristite gavez da napravite infuziju ljekovitog ulja
Prednosti gaveza obuhvataju širok raspon. To je velika biljka sa ogromnim listovima, korisna za zeleno kompostiranje. Čitajte dalje za više
Pravljenje ulja od maslina – savjeti za domaće maslinovo ulje
Zainteresovani ste za pravljenje ulja od maslina? Lakše je nego što mislite. Kliknite ovdje kako biste saznali kako se preša maslinovo ulje
Šta je bademovo ulje - naučite kako koristiti bademovo ulje
Bademovo ulje nije ništa novo. Ali šta je tačno bademovo ulje i kako ga koristite? Sljedeći članak sadrži informacije o bademovom ulju. Saznajte više o upotrebi bademovog ulja i još mnogo toga. Kliknite ovdje da saznate više
Domaće ulje nevena - savjeti za uzgoj nevena za ulje
Neven je svakako važna biljka koju treba imati pri ruci. Jedan od najjednostavnijih načina da iskoristite ljekovita svojstva nevena je pravljenje nevenovog ulja. Kliknite na ovaj članak da naučite kako napraviti ulje od nevena za zdravlje i ljepotu
Suzbijanje grinja maslinovog drveta: savjeti za liječenje grinja maslinovog pupoljka
Štetočine maslinovog drveća mogu biti pravi problem, posebno ako računate da će vaše drvo dati puno plodova. Grinja maslinovog pupoljka je jedan od ovih problema, iako nije toliki problem kao što mislite. Saznajte više ovdje
