2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Kardamom (Elettaria cardamomum) potiče iz tropske Indije, Nepala i Južne Azije. Šta je kardamom? To je slatka aromatična biljka koja se ne koristi samo u kulinarstvu već i u tradicionalnoj medicini i čaju. Kardamom je treći najskuplji začin na svijetu i ima bogatu istoriju upotrebe u mnogim zemljama kao dio mješavine začina, kao što je masala, i kao ključni sastojak skandinavskih peciva.
Šta je kardamom?
Zanimljiva i ključna informacija o kardamomu je da je biljka u porodici Zingiberaceae ili đumbir. To se vidi po mirisu i ukusu. Brojna upotreba kardamoma učinila ga je jednim od najtraženijih začina. Ova šumska biljka je višegodišnja biljka koja raste iz velikih rizoma. Začin kardamom može se uspješno uzgajati u zonama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država 10 i 11.
Biljka kardamom je tropska biljka visoka 5 do 10 stopa (1,5-3 m.) koja uspijeva u polusjeni. Listovi su u obliku koplja i mogu narasti do dvije stope (0,5 m.) u dužinu. Stabljike su krute i uspravne, formiraju obrnuti rub oko biljke. Cvjetovi su sitni, ali lijepi, u bijeloj sa žutom ili crvenom bojom, ali može i drugi oblik biljkeproizvode crne, bijele ili crvene mahune. Mahune se zgnječe i otkriju sitne crne sjemenke, izvor začina kardamoma.
Kada se sjemenke zgnječe, oslobađaju moćna aromatična ulja s okusom koji podsjeća na đumbir, karanfilić, vaniliju i citron.
Dodatne informacije o kardamonu
Među mnogim upotrebama kardamoma u Sjedinjenim Državama i nekoliko drugih zemalja je i parfem. Takođe se koristi u kariju i drugim mešavinama začina, drobi se u nordijskim hlebovima i slatkišima, ugrađuje se u čaj i kafu, čak se koristi u ajurvedskoj medicini.
Kao lijek, kardamom se tradicionalno koristi za liječenje ujeda insekata i zmija i kao lijek za upale grla, oralne infekcije, tuberkulozu i druge probleme sa plućima, kao i bolesti želuca i bubrega. Također ima potencijal da pomogne kod mentalne depresije, a neki kažu da je moćan afrodizijak.
Ako želite probati uzgajati kardamom kako biste iskoristili ove moguće prednosti kao i njegov visoki sadržaj mangana, morat ćete boraviti u tropskoj klimi bez uslova smrzavanja ili rasti u kontejnerima koji se mogu premještati u zatvorenom prostoru.
Savjeti za uzgoj kardamoma
Kada biljka podlega, kardamom preferira tlo bogato humusom, blago kiselo. Posijajte sjeme otprilike 1/8 u fino tlo i održavajte medij ravnomjerno vlažnim. Presadite u saksije kada vidite dva para pravih listova. Raste na otvorenom ljeti ili tijekom cijele godine u toplim krajevima.
kardamom mora ostati vlažan i ne podnosi sušu. U toplim, sušnim krajevima obezbedite dodatnu vlažnost kroz lišće. Kardamom može cvetati 3godina nakon sadnje i rizomi mogu živjeti decenijama uz dobru negu.
Premjestite biljke u zatvorene prostore krajem ljeta u područjima sa hladnim vremenom. Postavite sobne biljke tamo gdje dobijaju 6 do 8 sati jakog, ali filtriranog svjetla.
Presađujte starije biljke svakih nekoliko godina kako biste spriječili vezivanje korijena. Kardamom je prilično lako uzgajati u zatvorenom prostoru, ali imajte na umu da zrele biljke mogu doseći i do 3 m, pa odaberite lokaciju na kojoj će se biljka ispružiti.
Preporučuje se:
Bašta sa začinskim biljem od kartona za mleko – Kako napraviti kontejnere za bilje od kartona
Pravljenje bašte od biljnog bilja od kartonskog kartona je odličan način da se kombinuje reciklaža sa ljubavlju prema vrtlarstvu. Kliknite ovdje za ideje
Uzgajanje začinskog bilja kao granice – ideje za obrub vrta sa začinskim biljem
Korišćenje bilja kao ivica ili ivica je zabavan način da ih ugradite u ostatak pejzaža. Ovdje naučite kako uzgajati travu
Šta je sena: naučite kako uzgajati senu u svom vrtu sa začinskim biljem
Senna je višegodišnja biljka koja prirodno raste širom istočne Sjeverne Amerike. Čak i izvan upotrebe sene na biljnoj bazi, to je izdržljiva, lijepa biljka sa jarko žutim cvjetovima koji privlače pčele i druge oprašivače. Saznajte više o tome kako uzgajati senu u ovom članku
Stvaranje tegle sa začinskim biljem - Kako uzgajati bilje u masonskoj tegli
Većinu začinskog bilja izuzetno je lako uzgajati i uzgoj u tegli je jednostavan poduhvat sve dok imate dovoljno svjetla i odgovarajuću drenažu. Saznajte više ovdje u ovom članku i započnite već danas
Savjeti za stvaranje mirisnog vrta sa začinskim biljem
Mirisnu baštu začinskog bilja čine biljne biljke koje su cijenjene zbog svojih aromatičnih kvaliteta. U ovom članku pronađite savjete za stvaranje vrta mirisnog bilja kako biste mogli iskoristiti njegove prednosti
